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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Cookies Moelleux Amande et Orange

Publié le 24 Mai 2023 par les-voyages-de-gridelle dans Biscuits

Cookies Moelleux Amande et Orange

Les cookies c'est la vie! Dixit la pimprenelle de la maison! Sa passion, c'est les classiques à base de pépites de chocolat! Mais bon pour une fois j'ai voulu changer un peu. Elle n'a pas été convaincue, limite déçue même.... Mais bon c'était la seule!...

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Carpaccio de Saint Jacques aux Framboises

Publié le 22 Mai 2023 par les-voyages-de-gridelle dans Poisson (plat)

Carpaccio de Saint Jacques aux Framboises

C'est encore la saison des Saint Jacques et comme j'ai profité d'une super promotion chez mon poissonnier je nous ai fais un petit plaisir à Monsieur Gridelle et moi même. Parce sans promo, cette année, elles sont hors de prix! Alors je vous partage cette...

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Encornets Farcis

Publié le 15 Mai 2023 par les-voyages-de-gridelle dans Poisson (plat), Viandes (plat), Plats Complets

Encornets Farcis

Les encornets farcis c'est une recette que ma maman maitrise à la perfection. Je n'en ai jamais préparé auparavant trop habituée aux siens. Pour moi, c'est une des recettes de maman et puis c'est tout! Mis devant l'insistance de la pimprenelle de la maison,...

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Tendrons de Veau Braisés aux Olives

Publié le 9 Mai 2023 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Tendrons de Veau Braisés aux Olives

J'adoooore les tendrons de veau. J'en cuisine rarement car c'est assez onéreux, mais je m'en régale souvent chez ma maman qui a une recette divine. Pour cette préparation, je me suis inspirée d'une recette du dernier SAVEURS d'Avril 2023. Et bien c'était...

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Asperges Lardées

Publié le 2 Mai 2023 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Asperges Lardées

C'est la pleine saison des asperges et à la maison on s'en régale de toutes les manières possibles. Il y a déjà plusieurs propositions sur le blog, comme les Asperges Rôties aux Amandes et aux Câpres ou le Gratin d'Asperges aux Oeufs. Mais il y en à bien...

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Gâteau Ti Son

Publié le 27 Avril 2023 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Gâteau Ti Son

Le Gâteau Ti Son, c'est une gourmandise typiquement réunionnaise dont je raffole. Comme le gâteau patate, cela se déguste plutôt pur le goûter, car c'est tout de même assez riche et lourd. Moi j'adore cela et j'avais envie de vous présenter ma version...

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Poulet à la Citronnelle et au Gingembre

Publié le 24 Avril 2023 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Poulet à la Citronnelle et au Gingembre

Il y avait un moment que l'idée de préparer du poulet en le mariant avec ces deux saveurs me trottait dans la tête. Mais si j'ai tout le temps du gingembre à la maison, je ne pense jamais à acheter de la citronnelle! Pour une fois, en passant dans les...

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Saumon Rôti au Four, Croûte d'Herbes et de Noisette

Publié le 17 Avril 2023 par les-voyages-de-gridelle dans Poisson (plat)

Saumon Rôti au Four, Croûte d'Herbes et de Noisette

A la maison on aime beaucoup le saumon mais il est devenu très cher. Je suis tombée malgré tout sur une promotion vraiment intéressante, et j'ai acheté un beau filet que j'ai détaillé en pavés et congelé. Pour un petit repas familial, j'ai donc eu envie...

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Moelleux Chocolat Cœur Coulant Dakatine ( Beurre de Cacahuète)

Publié le 15 Avril 2023 par les-voyages-de-gridelle

Moelleux Chocolat Cœur Coulant Dakatine ( Beurre de Cacahuète)

Attention recette qui a une saveur particulière pour moi. En effet, je l'ai imaginée suite à la demande d'une personne qui m'est très chère, la fille d'une amie de ma belle île qui compte énormément pour moi. Murielle m'a demandé d'imaginer pour son amie...

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Fritôts de Riz de Veau en salade, Sauce aux Câpres

Publié le 13 Avril 2023 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets, Viandes (plat)

Fritôts de Riz de Veau en salade, Sauce aux Câpres

Les riz de veau c'est un truc que j'adore depuis petite... C'est comme la cervelle.... Je sais, ce n'est pas glamour mais peu importe! Lorsqu'on cuisine ce genre de morceau avec respect comme ici, on rend les abats classe! Je me suis rappelée d'une recette...

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