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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Cheesecake aux Myrtilles

Publié le 5 Décembre 2023 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Cheesecake aux Myrtilles

A une époque, je faisais beaucoup de cheesecakes. Et puis une intolérance au lactose à été diagnostiquée à Monsieur Gridelle il y a quelques années et je ne trouvais pas d'ingrédients satisfaisant pour réaliser se gâteau que j'aime tant. Mais depuis peu,...

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Saucisse Fumée à la Sauce Parfumée

Publié le 28 Novembre 2023 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Saucisse Fumée à la Sauce Parfumée

Il me restait un bon morceau de saucisse fumée que je n'apprécies que dans le rougail saucisse. Je n'avais pas de saucisse fraiche pour en préparer un dans les règles de l'art, j'ai donc décidé de concocter un petit plat parfumé tout simple. Je pense...

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Cake Sablé

Publié le 21 Novembre 2023 par les-voyages-de-gridelle dans Cakes - moelleux - muffins sucrés

Cake Sablé

Il y avait longtemps que je n'avais pas proposé de nouvelle recette de cake. Pourtant j'en prépare toujours très souvent, c'est la gourmandise sucrée préférée de la maison avec les cookies. Simplement j'voue que par manque de temps je reviens aux basiques....

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Tajine de Poulet aux Fruits Secs et aux Epices

Publié le 6 Novembre 2023 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat), Plats Complets

Tajine de Poulet aux Fruits Secs et aux Epices

J'dore la cuisine marocaine, et je suis fan de tajines. Il y en a de nombreuses recettes sur le blog. Mais j'avoue que je ne me lasse ni d'en manger, ni d'en préparer. Il y a tellement de possibilités avec ce plat traditionnel. Je vous livre aujourd'hui...

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Cassolettes d'Epinards aux Œufs, Poutargue Fumée

Publié le 3 Novembre 2023 par les-voyages-de-gridelle dans recettes salées à base d'oeufs, à base d'oeuf, Poisson (plat), Légumes - Pâtes - Riz

Cassolettes d'Epinards aux Œufs, Poutargue Fumée

On s'approche tranquillement des fêtes de fin d'année et de ce fait, pour éviter de courir après le temps pour proposer de jolies recette, je m'y prends bien plus tôt cette année. Je commence ces cassolettes qui mettent en avant un produit que je ne connaissais...

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Soupe à l'Arachide

Publié le 1 Novembre 2023 par les-voyages-de-gridelle dans Soupe

Soupe à l'Arachide

Je déclare la saison des soupes et bouillons ouverte, même chez moi dans le sud où la chaleur a fait de la résistance malgré pas mal de pluie! Et cela tombe bien en fait car le thème choisi par la marraine de la nouvelle Bataille Food, 119ème du nom,...

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Tarte Tatin aux Prunes

Publié le 26 Octobre 2023 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Tarte Tatin aux Prunes

Avec le temps que nous avons dans le sud, la saison des prunes se prolonge. Alors je vous propose la jolie et délicieuse tatin que j'ai servi à mes invités dimanche dernier. J'ai choisi de la préparer avec une pâte sucrée, car je préfère la texture en...

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Riz au Magret de Canard, Marinade à la Chinoise

Publié le 17 Octobre 2023 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets, Légumes - Pâtes - Riz, Viandes (plat)

Riz au Magret de Canard, Marinade à la Chinoise

Aujourd'hui, une petite recette de riz avec les saveurs asiatiques que j'affectionne tant. Ce que j'aime dans cette cuisine, c'est la simplicité avec laquelle on peut sublimer un plat. Pour tout avouer, c'est parce qu'il me restait 1/2 magret cuit après...

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Poivrons à l'Aigre Doux

Publié le 10 Octobre 2023 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Poivrons à l'Aigre Doux

Le jardin de mes beaux parents donne cette année des poivrons à profusion. Du coup, on adore ça, mais on a besoin de se renouveler côté recettes pour ne pas se lasser. J'ai donc fouiné sur la toile et j'ai vu une recette de Yotam Ottolenghi qui me plaisait...

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Tatin Feuilletée d'Aubergines au Miel

Publié le 5 Octobre 2023 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes - tourtes - quiches - feuilletés salés

Tatin Feuilletée d'Aubergines au Miel

Je sais, on arrive à la toute toute fin de la saison des aubergines! Mais cette tatin là je e voulais pas attendre 'an prochain pour vous la présenter! Alors vous allez acheter les dernières chez votre primeur et zou! Vous préparez ce petit délice! Les...

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