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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Poulet Métissé

Publié le 22 Juin 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Poulet Métissé

Comme souvent avec les filets de poulet, j'ai laissé aller mon imagination au grès des ingrédients qui me tombaient sous la main. Comme j'ai mélangé les influences entre Asie et Orient, j'ai trouvé que l'idée du métissage dans le nom de mon plat était...

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Tarte aux Fraises, Crème d'Amande et Pâtissière au Citron

Publié le 18 Juin 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Tarte aux Fraises, Crème d'Amande et Pâtissière au Citron

Dimanche c'est la fête des pères et avec les températures caniculaires qui s'abattent un peu partout, ce n'est pas d'un dessert riche dont on aura envie mais de quelque chose de plus doux et de fruité. Des tartes aux fraises il y en a plusieurs versions...

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Rôti de Porc Charcutière

Publié le 15 Juin 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Rôti de Porc Charcutière

Il y avait longtemps que je voulais tester une recette de rôti de porc charcutière avec dans l'idée le présenter lors d'un buffet froid. En effet, à part lorsqu'il est préparé dans l'échine, je trouve ce morceau souvent sec alors que j'apprécie les tranches...

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Confiture Cerises et Myrtilles

Publié le 13 Juin 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Confitures - Pâte à tartiner

Confiture Cerises et Myrtilles

L'an dernier je n'avais pas préparé de confitures car j'en avais tellement cuisiné l'année précédente que j'ai jugé qu'il fallait d'abord que nous écoulions un peu les nombreux pots de mes placards. Cette année, le cerisier de chez mes parents a donné...

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Salade Printanière de Légumes Verts

Publié le 7 Juin 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Salade Printanière de Légumes Verts

Pour accompagner une bonne grillade en famille, j'ai voulu faire honneur à de très beaux légumes verts frais de saison, même si se sont les dernières asperges que nous trouvons. Le secret de la réussite de ce genre de préparation en apparence toute simple,...

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Zarzuela de Gridelle

Publié le 31 Mai 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets, Poisson (plat)

Zarzuela de Gridelle

Je vous propose aujourd'hui ce plat de poisson que j'ai servi lors d'un repas familial. J'ai imaginé une recette parfumée qui s'inspire de différents plats traditionnels comme la zarzuela espagnole ou la bouillabaisse provençale. Les papilles des convives...

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Pesto d'Ail des Ours

Publié le 24 Mai 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Sauces - Condiments

Pesto d'Ail des Ours

Je l'ai déjà dis lors de ma recette précédente avec cette herbe, l'ail des ours dont c'est la pleine saison me fait craquer! La récolte est éphémère alors je récidive vite avec ce pesto sans fromage (intolérance au lactose de Monsieur Gridelle en cause)...

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Asperges Rôties au Sésame et Halloumi

Publié le 16 Mai 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Asperges Rôties au Sésame et Halloumi

J'ai découvert le halloumi il y a peu. J'en entendais parler mais n'en trouvais pas. Puis l'autre jour, j'ai vu que le Grand Frais à côté de chez moi en vendait. J'ai donc décidé d'y goûter et j'en suis tombée dingo! Que c'est bon cette chose! Dans les...

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Huile d'Olive à l'Ail des Ours

Publié le 14 Mai 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Sauces - Condiments

Huile d'Olive à l'Ail des Ours

C'est la pleine saison de l'ail des ours. J'ai découvert cette herbe incroyable il y a deux ans à peine totalement par hasard, et encore plus par hasard j'ai découvert qu'il en poussait sauvage dans le jardin de mes parents!!!! Joie incroyable! Je vous...

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Cookies au Pralin

Publié le 11 Mai 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Biscuits

Cookies au Pralin

Des cookies, des cookies, encore des cookies! Qui refuse un pt'it cookie pour 4 heures? Pas grand monde de ma connaissance en tout cas! Voici donc une de mes nouvelles recettes! Ils ont fait fureur! Les ingrédients (pour 18 cookies) 180g de farine 40g...

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