Les Voyages de Gridelle

La cuisine libanaise est un vrai enchantement pour moi. Je l'ai découverte un peu par hasard il y a quelques années au travers des desserts d'abord, puis je m'y suis intéressé car elle propose des plats souvent plein d'épices et de parfums, comme j'aime....

L'une des choses que je préfère en cuisine, c'est de partager.... Partager un bon repas, partager des idées de recettes... et partager la préparation d'un bon petit plat. C'est un plaisir immense ce partage avec ceux qu'on aime, c'est une des clés du...

Les petits pois à l'apéritif, quelle drôle d'idée! Mais je vous garantie que présentés ainsi et associés à la menthe et au chèvre ils sont succulents! J'ai bluffé les amis à qui je les ai servi, ils n'ont pas immédiatement reconnu le gout de ce légume...

Ce qui est magique avec la viande de porc, c'est quand plus d'être économique, elle se prête à de multiples associations de saveurs qui font qu'on ne s'en lasse jamais. Et la préparation la plus simpliste permet de servir une assiette toujours gouteuse....

J'ai eu un instant de folie.... en mélangeant les ingrédients d'un cake plutôt classique au chocolat et au tangor, cette petite orange très juteuse typique de La Réunion, j'ai vu du coin de l'œil le pot de curcuma.... Et là l'envie totalement irraisonnée...

C'est la saison des courges en métropole. A La Réunion c'est toute l'année et pour moi qui les adore c'est un bonheur! Pour la première fois j'ai eu envie de déguster celle achetée sur le marché en salade. Comme il m'arrive de manger mes restes de courge...

Vous savez, je vous ai parlé lundi de la "Somèn Kréol" qui se déroule à La Réunion du 24 au 30 octobre. A cette occasion, sur la page Facebook du blog ( lien en fin de billet ), vous avez découvert ou redécouvert chaque jour des recettes dans lesquelles...

La lotte est un poisson à la chair fine et pleine de saveurs. Il ne faut pas beaucoup d'artifices pour la sublimer, juste un peu d'amour et d'idées.... C'est je crois ce qui caractérise cette recette, réalisée à quatre mains, avec le zeste de complicité...

Les pommes de terre ont toujours leur place dans nos cuisines. Je crois qu'on en a toutes et tous chez soi, qu'on en achète sans y penser dès que le panier où on les range est vide. Et pourtant, on n'a souvent pas beaucoup d'imagination pour les préparer:...

J'adore les cakes. J'aime les parfums simples, amande, citron ou bien vanille. J'ai choisi d'ajouter et d'associer à la vanille bleue que j'affectionne tant (lien vers le site de mon partenaire Escale Bleue en fin de billet) la petite touche de thé matcha...