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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Salade de Tagliatelles de Courgettes, Pignons, Noix et Citron

Publié le 9 Août 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Salade de Tagliatelles de Courgettes, Pignons, Noix et Citron

J'adore les courgettes, sous toutes leurs formes! Et j'en ajoute très souvent des râpées, crues donc, à mes salades composées de pâtes. Du coup, j'ai eu envie, pour accompagner un repas de poissons à la plancha, de préparer une salade crue de ce légume,...

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Côtes de Veau Marinées au Barbecue

Publié le 3 Août 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Côtes de Veau Marinées au Barbecue

La semaine dernière, Monsieur Gridelle et moi avons reçu nos parents afin d'étrenner notre nouveau barbecue. Pour l'occasion, nous voulions leur préparer une viande que nous n'avions jamais eu l'occasion de cuisiner, la côte de veau. J'avais une idée...

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Tarte aux Abricots, Panna Cotta Basilic

Publié le 28 Juillet 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Tarte aux Abricots, Panna Cotta Basilic

Pour cette tarte de saison, je me suis inspirée de la recette proposée par Marie sur son blog Allergique Gourmand. Lorsqu'ai découvert sa sublime Tarte Abricot Panna Cotta Verveine, j'ai été séduite par l'association des textures qu'elle proposait. Du...

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Moules à la Plancha, Marinade Parfumée

Publié le 26 Juillet 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Poisson (plat)

Moules à la Plancha, Marinade Parfumée

A la maison on aime beaucoup les moules. Nous en mangeons très souvent. J'avais entendu parler de cette manière originale de les préparer l'été, à la plancha. Nous avons donc voulu tester, et quelle réussite! on s'est régalé! On peut imaginer de nombreuse...

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Aubergines Chinoises Rôties au Soja, Sésame et Gingembre

Publié le 15 Juillet 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Aubergines Chinoises Rôties au Soja, Sésame et Gingembre

J'aime beaucoup les aubergines lorsqu'elles sont préparées en gratin avec beaucoup de tomate. Sinon, j'avoue ne pas en être très friande... Sauf que ma belle maman avait préparé un jour des lamelles d'aubergines qu'elle avait fait cuire à la plancha......

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Asperges Rôties aux Amande et aux Câpres

Publié le 7 Juillet 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Asperges Rôties aux Amande et aux Câpres

A la maison on adore les asperges et à la saison, on en mange très souvent. Je sais qu'on arrive à la fin, mais je ne pouvais pas ne pas vous partager cette recette originale. Comme je les aime particulièrement rôties au four, j'ai fais des recherches...

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Courgettes Rondes Farcies au Boulghour et au Saumon

Publié le 5 Juillet 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz, Poisson (plat), Plats Complets

Courgettes Rondes Farcies au Boulghour et au Saumon

La saison des courgettes débute, et comme il s'agit de l'un de mes légumes préféré, je ne peux pas résister à la tentation de les préparer de manière toujours différente. Aujourd'hui, j'ai eu envie de tenter une farce un peu originale à base de saumon...

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Crumble Fraises, Groseilles et Rhubarbe

Publié le 23 Juin 2021 par les-voyages-de-gridelle dans fruits, Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Crumble Fraises, Groseilles et Rhubarbe

Les fruits rouges sont de sortie dans ce joli crumble acidulé! Il n'a pas fait long feu, mes gourmands l'ont adoré! Les ingrédients (pour 4 personnes) 300g de fraises 2 tiges de rhubarbe 100g de groseilles 100g de farine de blé 50g de farine de châtaigne...

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Sot-l'y-Laisse de Dinde aux Petits Légumes

Publié le 16 Juin 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat), Plats Complets

Sot-l'y-Laisse de Dinde aux Petits Légumes

Je consomme peu de dinde car je trouve cette viande difficile à cuisiner et souvent sèche, mais certains morceaux, comme le sot-l'y-laisse sont très savoureux et ne demandent que peu d'efforts pour être sublimés. Je vous propose donc aujourd'hui cette...

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Filets de Saumon en Croûte d'Amande et Basilic

Publié le 9 Juin 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Poisson (plat)

Filets de Saumon en Croûte d'Amande et Basilic

J'aime le saumon sous toutes ses formes. J'ai eu l'envie un soir de tester une recette de saumon avec une de ces croûtes modernes préparées avec beaucoup d'herbes. J'ai choisi d'utiliser du basilic car mon jardin en regorge et que j'adore cela, et de...

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