Les Voyages de Gridelle

J'avais pourtant juré que cette année je ne ferai pas de nouvelle galette.... J'ai déjà plusieurs recettes que j'aime beaucoup, comme je vous en ai fais la liste dans mon article sur la Pâte Feuilletée Rapide. Mais subitement, une énorme envie de saveur...

Après la publication de ma recette de pâte feuilletée pour réaliser les galettes, je vous propose une recette de Brioche des Rois que j'ai pour la première fois depuis des années de pratique réussie comme je l'entendais. Même si elle a moins levé qu'attendu,...

La pâte feuilletée n'est pas mon amie! Lorsque je vivais à La Réunion j'ai tenté plusieurs fois d'en réaliser. Mais je ne vous apprends rien, là bas il fait chaud, et souvent humide aussi... Et ce genre d'atmosphère n'est pas l'amie de ce genre de préparation!...

Alors les gourmands, aujourd'hui je vous propose une des deux sauces que j'ai proposé pour accompagner une sublime Black Angus lors du réveillon de Noel. J'ai choisi de vous faire découvrir celle-ci en premier pour son côté festif qui pourra peut être...

Je ne pouvais pas ne pas vous présenter cette jolie recette pleine de douces saveurs qui pourra peut être vous plaire pour votre dîner de réveillon. A la maison elle m'a été inspirée par les coques et les saint jacques ramenées par Monsieur Gridelle....

Il y avait longtemps que je voulais fabriquer mon nougat. Je vois souvent circuler des recettes qui me donnent envie sur la toile et je n'osais jusqu'à présent pas me lancer. C'est chose faite grâce à la recette de Samar sur Mes Inspirations Culinaires...

Noel vient de passer, et j'espère que comme pour moi il a été magnifique. J'ai la chance d'avoir passé un réveillon et une journée de Noel entourée de ceux que j'aime. On a bien mangé, bien bu, ri, bref on a passé des moments qui font un bien fou. Mais...

J'aime les huitres depuis peu, mais j'avoue être assez difficile: elles ne doivent pas être laiteuses, être peu salées, avec peu d'eau, pas trop grosses... Je me suis régalée dernièrement avec des huitres de l'étang de tau servies lors d'une dégustation...

Et voici maintenant l a deuxième bûche proposée l'an passé durant les fêtes. Celle-ci avait agréablement clôturé le repas du Nouvel An chez mes parents. J'en suis particulièrement fière. Elle est jolie je trouve, et surtout elle était excellente. Si elle...

La dinde n'est pas une viande que j'affectionne particulièrement car je la trouve difficile à cuire: elle est souvent sans goût et trop sèche. Mais j'ai eu l'envie de préparer de petites ballotines farcies et l'une des pièces de viande parfaite pour cela...