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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Pesto d'Ail des Ours

Publié le 24 Mai 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Sauces - Condiments

Pesto d'Ail des Ours

Je l'ai déjà dis lors de ma recette précédente avec cette herbe, l'ail des ours dont c'est la pleine saison me fait craquer! La récolte est éphémère alors je récidive vite avec ce pesto sans fromage (intolérance au lactose de Monsieur Gridelle en cause)...

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Asperges Rôties au Sésame et Halloumi

Publié le 16 Mai 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Asperges Rôties au Sésame et Halloumi

J'ai découvert le halloumi il y a peu. J'en entendais parler mais n'en trouvais pas. Puis l'autre jour, j'ai vu que le Grand Frais à côté de chez moi en vendait. J'ai donc décidé d'y goûter et j'en suis tombée dingo! Que c'est bon cette chose! Dans les...

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Huile d'Olive à l'Ail des Ours

Publié le 14 Mai 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Sauces - Condiments

Huile d'Olive à l'Ail des Ours

C'est la pleine saison de l'ail des ours. J'ai découvert cette herbe incroyable il y a deux ans à peine totalement par hasard, et encore plus par hasard j'ai découvert qu'il en poussait sauvage dans le jardin de mes parents!!!! Joie incroyable! Je vous...

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Cookies au Pralin

Publié le 11 Mai 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Biscuits

Cookies au Pralin

Des cookies, des cookies, encore des cookies! Qui refuse un pt'it cookie pour 4 heures? Pas grand monde de ma connaissance en tout cas! Voici donc une de mes nouvelles recettes! Ils ont fait fureur! Les ingrédients (pour 18 cookies) 180g de farine 40g...

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Risotto à la Crème d'Epinards, Ecrevisses Juste Poêlées

Publié le 7 Mai 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz, Poisson (plat)

Risotto à la Crème d'Epinards, Ecrevisses Juste Poêlées

C'est la pleine saison des épinards, et quand on aime ça, la saveur des épinards frais est sans pareille à ceux surgelés. A la maison, nous en faisons une cure!! J'ai eu l'idée d'en préparer une sorte de pesto qui m'a permis de sublimer un risotto. J'ai...

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Brioche aux Oeufs et à la Fleur d'Oranger

Publié le 1 Mai 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Viennoiseries - Brioches

Brioche aux Oeufs et à la Fleur d'Oranger

Ces derniers temps j'ai réalisé de nombreuses brioches mais j'ai été dans une période ou je ratais soit visuellement, soit gustativement mes préparations. Franchement j'ai même failli arrêter d'en cuisiner. Et puis ce week end, eureka, j'ai de nouveau...

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Courgettes Farcies à la Purée de Courgette à la Viande, pignons et raisins secs

Publié le 25 Avril 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz, Plats Complets

Courgettes Farcies à la Purée de Courgette à la Viande, pignons et raisins secs

Ce que j'aime avec les courgettes, c'est qu'il existe une multitude de façons de s'en régaler. Pour cette recette, j'ai choisi de ne rien gâcher du légume lui même en réalisant une farce très crémeuse à partir de la chair. C'était délicieux! En allant...

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Asperges au Gratin

Publié le 22 Avril 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets

Asperges au Gratin

A la maison si j'écoutais Monsieur Gridelle, on mangerait des asperges tous les jours. Alors j'en prépare souvent, mais j'essaie aussi de sortir des sempiternelles asperges la vinaigrette. L'autre jour je n'ai trouvé que des asperges blanches, et j'voue...

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Agneau Mijoté à la tomate

Publié le 19 Avril 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets, Viandes (plat)

Agneau Mijoté à la tomate

Alors bon, j'arrive après les festivités de Pâques pour vous proposer une recette d'agneau, mais je me dis que finalement, lorsqu'on aime cette viande, on prend toujours plaisir à la déguster. Alors voici un plat que j'ai proposé un dimanche en famille...

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Cassolettes d'Escargots Gratinés à l'Ail des Ours

Publié le 12 Avril 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Apéritif

Cassolettes d'Escargots Gratinés à l'Ail des Ours

Et voilà, la courte saison de l'ail des ours a démarré. Depuis que j'ai découvert cette plante aromatique puissante, je dois dire que j'attends avec impatience le moment de l'utiliser. Ce week end, j'ai donc choisi de l'associer aux escargots dans une...

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