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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Pommes de Terre aux Epices

Publié le 11 Septembre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Pommes de Terre aux Epices

Les épices je ne pourrais pas m'en passer en cuisine, je crois que cela vous le savez! J'aime les recettes qui en regorgent, je prends du plaisir à les découvrir lorsqu'elles parfument l'air et se perdent sur les papilles... Alors j'aime les classiques...

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Crèmes aux Perles du Japon Amande et Chocolat (sans lactose - sans gluten)

Publié le 9 Septembre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Crèmes dessert - Compotes

Crèmes aux Perles du Japon Amande et Chocolat (sans lactose - sans gluten)

Les petites crèmes c'est toujours très agréables à préparer soi-même. J'achète pour ma part très peu de yaourts ou de desserts lactés, je préfères les réaliser. C'est souvent très simples, mais parfois j'y mets une petite touche originale. Cette fois-ci,...

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Cake Pudding à ma Façon

Publié le 8 Septembre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Cakes - moelleux - muffins sucrés

Cake Pudding à ma Façon

Ce jour là, il me restait du pain dur mais pas trop, des raisins secs en fin de vie car plus que sec, et du lait qui menaçait de finir dans l'évier.... Bref, ça sentait la recette anti gaspi à plein nez tout cela.... Hum! Je ne suis pas certaine qu'en...

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Camarons Marinés au Jus de Tangor et au Gingembre, Sauce au Beurre Vanillé

Publié le 7 Septembre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Poisson (plat)

Camarons Marinés au Jus de Tangor et au Gingembre, Sauce au Beurre Vanillé

Aujourd'hui, je vous présente une petite recette de camarons (nos grosses crevettes réunionnaises) avec laquelle j'ai participé à mon premier vrai concours culinaire organisé sur l'île. Le thème était justement "le camaron" qu'il fallait cuisiner pour...

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Mes Recettes et Vous - 132, 133, 134

Publié le 6 Septembre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Mes recettes et vous

Mes Recettes et Vous - 132, 133, 134

Je suis impardonnable.... Je compile vos recettes piochées chez moi depuis plusieurs semaines, et je ne rédige pas l'article pour les mettre en valeur! Du coup, j'ai un retard fou! Aujourd'hui, je décide de reprendre le fil de ces mises à l'honneur, 3...

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Brioche Perdue aux Fruits Poêlés et à la Menthe

Publié le 5 Septembre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Viennoiseries - Brioches

Brioche Perdue aux Fruits Poêlés et à la Menthe

Moi tout ce qui est perdu m'attire! les chiens, les chats... et la brioche!!! Bon là du coup ce n'est pas mon cœur qui parle mais mon estomac!! Je dois d'ailleurs avoir un sacré problème car j'ai pris conscience que lorsque j'ai de la brioche nature,...

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Tombée d'Epinards à l'Ail sur une Crème de Jambon Blanc aux Baies Roses

Publié le 3 Septembre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Apéritif

Tombée d'Epinards à l'Ail sur une Crème de Jambon Blanc aux Baies Roses

Aujourd'hui et à cette heure-ci c'est le moment de vous révéler la recette réalisée pour le Défi Chut de ma copine Karine qui nous régale de gourmandises sur son blog Chut Je Pâtisse . Elle nous invite régulièrement, les agents Chut comme elle nous appelle...

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Aiguillettes de Poulet à l'Orange et Sauce Soja

Publié le 1 Septembre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Aiguillettes de Poulet à l'Orange et Sauce Soja

Alors pour tout vous dire, ce n'est pas avec des oranges classiques que j'ai réalisé cette petite recette, mais avec les juteuses tangors que nous avons sur l'île. Je vous en ai déjà parlé, c'est notre "orange péi", savant mélange entre l'orange et la...

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Brownie à la Pralinoise, Beurre de Cacahuète et aux Noix de Pécan

Publié le 31 Août 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Brownie à la Pralinoise, Beurre de Cacahuète et aux Noix de Pécan

La pralinoise, sur mon île, je n'en trouve pas souvent, et mon gros problème quand j'en trouve, c'est que j'ai tendance à engloutir la tablette avant d'avoir même pu imaginer comment l'utiliser dans une recette! Heureusement pour mon brownie, l'envie...

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Tarte au Citron et Ganache au Chocolat

Publié le 29 Août 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Tarte au Citron et Ganache au Chocolat

Citron/Chocolat..... Chocolat/Citron..... Citron....... Chocolat................ Oh la la ce dimanche là mes obessions étaient terribles.... Je la voyais en rêve La tarte au Citron et au Chocolat, je vous assure! Passage en cuisine à 12h pour une dégustation...

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