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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Crêpes Finlandaises au Four (Pannukakku)

Publié le 2 Février 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Crêpes - Galettes - Pancakes

Crêpes Finlandaises au Four (Pannukakku)

Il y a bien longtemps que je n'étais pas arrivée à respecter une date importante en matière de cuisine pour mettre une recette à l'honneur! Aujourd'hui, j'arrive à célébrer la chandeleur comme il se doit, le jour J!!! Et j'ai choisi d'être originale en...

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Côtelettes d'Agneau Panée à la Moutarde au Four

Publié le 26 Janvier 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Côtelettes d'Agneau Panée à la Moutarde au Four

Lorsqu'on connaît mes petits pêchés mignons culinaires, on sait que je ne résiste pas aux côtelettes d'agneau... J'en raffole, je pourrais en manger sans faim. J'en prépare donc régulièrement. Aujourd'hui c'est une recette simplissime que je vous propose...

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Confiture de Clémentines Corses et d'Oranges

Publié le 19 Janvier 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Confitures - Pâte à tartiner

Confiture de Clémentines Corses et d'Oranges

J'ai eu de belles clémentines corses à un prix très intéressant et j'ai voulu en préparer des post de confiture. J'ai choisi de les associer à d'excellentes oranges pour avoir davantage de peau et une saveur particulières. Je crois que ces confitures...

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Galette des Rois au Chocolat et Amandes

Publié le 16 Janvier 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Crêpes - Galettes - Pancakes

Galette des Rois au Chocolat et Amandes

Cette année je me suis laissée inspirée par la recette de Cyril Lignac pour préparer ma galette, tellement sa recette a fait saliver Monsieur Gridelle! J'ai évidemment un peu adapté, en ajoutant notamment des amandes entières concassées! Je peux vous...

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Poulet façon Thiébou Guinar ( Thiep au Poulet)

Publié le 15 Janvier 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat), Plats Complets

Poulet façon Thiébou Guinar  ( Thiep au Poulet)

Il y avait longtemps que je voulais préparer cette recette sénégalaise, dérivée du traditionnel Thiep qui est une recette de poisson plus longue à réaliser et que je tenterai une prochaine fois. Je me suis largement inspirée de la version proposée sur...

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Entremet Poire, noisette et Dulcey

Publié le 29 Décembre 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Entremet Poire, noisette et Dulcey

Je ne publie malheureusement pas autant que je le voudrais, et les nombreuses recettes de fêtes que je voulais vous proposer sont encore dans mes cahiers. Malgré tout, je veux aujourd'hui vous faire partager cette recette d'entremet que j'ai servi pour...

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Curry de Poisson et Coques au Gingembre et à l'Orange

Publié le 12 Décembre 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Poisson (plat)

Curry de Poisson et Coques au Gingembre et à l'Orange

Ce plat, je l'ai servi pour des amis il y a quelques semaines et je pense qu'il a été très apprécié. Je me dis que cela peut être un joli plat de fête pour qui veut un menu de la mer. Les effluves d'orange et de gingembre parfumeront la maison et le saveurs...

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Poêlée de Chanterelles et d'Epinards

Publié le 8 Décembre 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Poêlée de Chanterelles et d'Epinards

J'aime bien les champignons mais je n'en raffole pas... Sauf des girolles et des chanterelles. A la saison, même si je fais attention car leur pris est souvent élevé, j'en achète presque chaque semaine. C'est simplement cuits à la poêle que je les préfère,...

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Cuisses de Canard Confites aux Agrumes et à la Poire

Publié le 1 Décembre 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Cuisses de Canard Confites aux Agrumes et à la Poire

Qui dit 1er décembre dit pour moi début des réflexions et des préparatifs autour des fêtes de fin d'année. Du coup, les idées de recettes fusent dans ma petite tête, et je consulte frénétiquement les revues, livres et sites de cuisine. Ainsi, je vais...

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Courge Rôtie à la Noistte et à l'Orange

Publié le 24 Novembre 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Courge Rôtie à la Noistte et à l'Orange

Nous sommes à la pleine saison des courges, citrouilles et autres cucurbitacées! Je les adore, en purée, en soupe, en gratin ou simplement rôtis au four. Je crois d'ailleurs que c'est de cette dernière façon que je les préfère! C'est pourquoi aujourd'hui...

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