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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

plats complets

Rôti de Porc Lardé aux Coings, Farce Pruneaux et Noisettes

Publié le 28 Novembre 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat), Plats Complets

Rôti de Porc Lardé aux Coings, Farce Pruneaux et Noisettes

Je vous propose aujourd'hui une jolie recette qui fera son effet et qui sans être onéreuse pourra se servir sur vos tables festives. J'ai choisi de préparer ce rôti avec du coing, ce que mes convives curieux ont bien apprécié, mais vous pouvez les remplacer...

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Risotto au Bouillon de Bœuf, Noix de Saint Jacques et ciboulette

Publié le 18 Novembre 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets

Risotto au Bouillon de Bœuf, Noix de Saint Jacques et ciboulette

Je réalise mes bouillons régulièrement à base de carcasses de crevettes, de volaille ou d'os de bœuf. En ce moment, j'organise une opération "vidage de congélateur" grandeur nature et j'utilise donc les poches entassées que je souhaite renouveler. Par...

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Potée à la Saucisse, Chou et Vin Blanc

Publié le 24 Octobre 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets, Viandes (plat)

Potée à la Saucisse, Chou et Vin Blanc

Je déclare la saison des potées ouverte! J'ai beau faire partie de la team nostalgique des barbecues, j'avoue que les températures qui se rafraichissent me donnent envie de ce genre de plat réconfortant. Je vous propose aujourd'hui une version de potée...

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Tajine de Poulet Poires et Citrons Confits

Publié le 10 Octobre 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets, Viandes (plat)

Tajine de Poulet Poires et Citrons Confits

Les tajines j'adore ça! J'avoue que l'été j'y pense moins, mais dès que les températures rafraichissent, ce plat réconfortant riche en saveurs me donne envie. Ce n'est pas qu'il fasse encore très froid par chez moi, mais la saison des poires battant son...

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Blettes Gratinées au Riz et aux Sardines

Publié le 30 Septembre 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets

Blettes Gratinées au Riz et aux Sardines

Les sardines c'est pas sexy; les blettes non plus! Ben à la maison on adore les deux et ensemble ça donne un pt'it plat très sympa et plutôt sain car il est très limité en matière grasse. Bref, je vous le recommande ! Les ingrédients (pour 4 personnes)...

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Poêlée de Crevettes aux Légumes, Curry Vert et Curcuma

Publié le 19 Septembre 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets, Poisson (plat)

Poêlée de Crevettes aux Légumes, Curry Vert et Curcuma

En faisant mes courses, j'ai découvert de la poudre de curry vert. Je ne connaissais ce condiment qu'en pâte et ai donc été très intriguée par ce produit. Evidemment, le flacon à terminé dans mon chariot. Et puis, n'ayant pas envie de déguster le paquet...

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Gratin de Courgettes et Lieu Noir aux Epices et au Conté

Publié le 9 Septembre 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets

Gratin de Courgettes et Lieu Noir aux Epices et au Conté

Je crois vous l'avoir déjà dit, je croule sous les courgettes.... J'en ai fait quelques bocaux, j'en ai congelé, j'en ai donné.... Mais j'en ai toujours! Alors pour éviter de se lasser je cherche à les préparer de manière toujours très différentes. Cette...

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Tagliatelles aux Coques et à l'Huile de Sauge Aillée

Publié le 11 Juillet 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets, Légumes - Pâtes - Riz

Tagliatelles aux Coques et à l'Huile de Sauge Aillée

J'adore les pâtes, j'adore les coquillages... Je raffole donc des pâtes aux coquillages! J'ai donc choisi de réaliser une recette s'inspirant des linguines aux coques en préparant une huile à la sauge, cette herbe que j'aime beaucoup. J'ai aussi parfumé...

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Zarzuela de Gridelle

Publié le 31 Mai 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets, Poisson (plat)

Zarzuela de Gridelle

Je vous propose aujourd'hui ce plat de poisson que j'ai servi lors d'un repas familial. J'ai imaginé une recette parfumée qui s'inspire de différents plats traditionnels comme la zarzuela espagnole ou la bouillabaisse provençale. Les papilles des convives...

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Courgettes Farcies à la Purée de Courgette à la Viande, pignons et raisins secs

Publié le 25 Avril 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz, Plats Complets

Courgettes Farcies à la Purée de Courgette à la Viande, pignons et raisins secs

Ce que j'aime avec les courgettes, c'est qu'il existe une multitude de façons de s'en régaler. Pour cette recette, j'ai choisi de ne rien gâcher du légume lui même en réalisant une farce très crémeuse à partir de la chair. C'était délicieux! En allant...

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