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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

plats complets

Zarzuela de Gridelle

Publié le 31 Mai 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets, Poisson (plat)

Zarzuela de Gridelle

Je vous propose aujourd'hui ce plat de poisson que j'ai servi lors d'un repas familial. J'ai imaginé une recette parfumée qui s'inspire de différents plats traditionnels comme la zarzuela espagnole ou la bouillabaisse provençale. Les papilles des convives...

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Courgettes Farcies à la Purée de Courgette à la Viande, pignons et raisins secs

Publié le 25 Avril 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz, Plats Complets

Courgettes Farcies à la Purée de Courgette à la Viande, pignons et raisins secs

Ce que j'aime avec les courgettes, c'est qu'il existe une multitude de façons de s'en régaler. Pour cette recette, j'ai choisi de ne rien gâcher du légume lui même en réalisant une farce très crémeuse à partir de la chair. C'était délicieux! En allant...

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Asperges au Gratin

Publié le 22 Avril 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets

Asperges au Gratin

A la maison si j'écoutais Monsieur Gridelle, on mangerait des asperges tous les jours. Alors j'en prépare souvent, mais j'essaie aussi de sortir des sempiternelles asperges la vinaigrette. L'autre jour je n'ai trouvé que des asperges blanches, et j'voue...

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Agneau Mijoté à la tomate

Publié le 19 Avril 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets, Viandes (plat)

Agneau Mijoté à la tomate

Alors bon, j'arrive après les festivités de Pâques pour vous proposer une recette d'agneau, mais je me dis que finalement, lorsqu'on aime cette viande, on prend toujours plaisir à la déguster. Alors voici un plat que j'ai proposé un dimanche en famille...

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Tartare de Poissons à la Mangue et Lait de Coco

Publié le 30 Mars 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Poisson (plat), Plats Complets

Tartare de Poissons à la Mangue et Lait de Coco

Les tartares de poissons, c'est mon petit péché mignon. J'en mange évidemment moins depuis mon retour en métropole, mais lorsque je vivais à La Réunion, il ne se passait pas une semaine sans que j'en déguste, à la maison, chez les copains (clin d'oeil...

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Poulet au Vin Blanc et aux Chanterelles

Publié le 5 Mars 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets, Viandes (plat)

Poulet au Vin Blanc et aux Chanterelles

Je suis une inconditionnelle des chanterelles. Durant la saison, j'en prépare au moins une fois par semaine. Mon combo préféré c'est un truc tout simple: chanterelles poêlées avec des œufs brouillés... J'en suis dingo. Monsieur Gridelle aime aussi, mais...

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Poulet façon Thiébou Guinar ( Thiep au Poulet)

Publié le 15 Janvier 2022 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat), Plats Complets

Poulet façon Thiébou Guinar  ( Thiep au Poulet)

Il y avait longtemps que je voulais préparer cette recette sénégalaise, dérivée du traditionnel Thiep qui est une recette de poisson plus longue à réaliser et que je tenterai une prochaine fois. Je me suis largement inspirée de la version proposée sur...

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Ma Blanquette de Veau aux Epices et au Citron

Publié le 4 Novembre 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat), Plats Complets

Ma Blanquette de Veau aux Epices et au Citron

J'aime beaucoup la blanquette et rechigne souvent à la préparer car j'ai les championnes de la blanquette tout près de moi: ma maman et ma belle maman!!! Elles la cuisinent un peu différemment, mais c'est un régal à chaque fois. Du coup, j'ai eu envie...

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Champignons Farcis Quinoa et Lardons

Publié le 17 Octobre 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz, Plats Complets

Champignons Farcis Quinoa et Lardons

J'adore les champignons farcis. J'aime tester de nouvelles recettes mais elles ne méritent pas toutes d'être mises à l'honneur. Cette préparation somme toute très simple est délicieuse et je la préparerai de nouveau certainement très bientôt. Les ingrédients...

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Gratin Aubergines et Tomates à la Viande

Publié le 16 Août 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets, Viandes (plat), Légumes - Pâtes - Riz

Gratin Aubergines et Tomates à la Viande

J'ai toujours aimé les aubergines gratinées à la tomates de ma maman. Avec cette recette à base de viande, j'ai voulu m'en inspirer. Un régal qui en plus permet de profiter des légumes de saison embaume la maison d'une odeur très agréable. Les ingrédients...

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