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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Mousse Fraises et Framboises à la Vanille

Publié le 24 Mai 2021 par les-voyages-de-gridelle dans fruits, Crèmes dessert - Compotes

Mousse Fraises et Framboises à la Vanille

C'est la pleine saison des fraises et des framboises et je m'en régale. Cette mousse est une déclinaison de ma première Mousse de Fraises . Attention! C'est mieux de réaliser ce dessert avec des fruits frais car les congelés rejettent de l'eau et la mousse...

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Pâte à la Puntarelle et aux Sardines

Publié le 19 Mai 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets, Légumes - Pâtes - Riz

Pâte à la Puntarelle et aux Sardines

Je viens de découvrir la puntarelle, une variété italienne de chicorée dont c'est la pleine saison. En cherchant des informations à son sujet, j'ai constaté qu'elle avait un petit goût amer et qu'on pouvait la consommer crues ou cuite. Sans trop savoir...

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Fèves à la Marocaine

Publié le 15 Mai 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Fèves à la Marocaine

J'ai découvert les fèves grâce à mon beau père qui les cultive dans son beau jardin. J'aime vraiment beaucoup ça. Ma belle mère les cuisine divinement et simplement bien. J'ai voulu de mon côté y ajouter une touche orientale, ce légume s'associant parfaitement...

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Pudding à l'Orange

Publié le 5 Mai 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Pudding à l'Orange

Et une recette de pudding de plus! Et oui, on en a régulièrement du pain qui rassis. Je ne le jette jamais! Sacrilège! Il part donc dehors pour nourrir les oiseaux, il termine en chapelure, ou on se régale de pain perdu ou de pudding comme aujourd'hui....

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Rouelle de Porc en Bouillon, Vin Blanc et Moutarde

Publié le 19 Avril 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Rouelle de Porc en Bouillon, Vin Blanc et Moutarde

Je ne cuisine que rarement la rouelle car je n'y pense pas, et pourtant c'est à la fois un morceau de viande économique et délicieux. J'ai acheté celle-ci alors qu'elle n'était pas prévue dans mon panier, et j'ai eu envie de la cuisiner à la cocotte....

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Darnes de Congres au Jus Vert et Pommes de Terre Fondantes

Publié le 15 Avril 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Poisson (plat), Plats Complets

Darnes de Congres au Jus Vert et Pommes de Terre Fondantes

Je suis tombée sur de belles darnes de congres en faisant mes courses. Comme je ne connaissais pas ce poisson et que le prix me semblait raisonnable, j'ai eu très envie d'imaginer une recette En regardant sur la toile, j'ai compris les cuissons peu agressives...

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Brioche au Beurre

Publié le 11 Avril 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Viennoiseries - Brioches

Brioche au Beurre

Des brioches j'en cuisine depuis longtemps. J'aime ça, c'est pour moi le must pour le petit déjeuner du dimanche. Le temps me manque souvent pour en préparer, mais je suis fière de moi quand je peux en proposer une bien belle pour le week end à ma petite...

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Côtelettes d'Agneau à l'Orientale

Publié le 1 Avril 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Côtelettes d'Agneau à l'Orientale

Les fêtes de Pâques approchent et l'agneau est traditionnellement servi sur les tables. En tout cas c'est le cas dans ma famille, en alternance avec le chevreau. Aujourd'hui je vous propose donc une recette de côtelettes d'agneau que j'ai réalisée il...

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Choux de Bruxelles au Pesto Rosso et Lard

Publié le 23 Mars 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz, Plats Complets

Choux de Bruxelles au Pesto Rosso et Lard

Je sais que nous sommes un peu hors saison pour les choux de Bruxelles et pourtant j'en ai trouvé de très beaux et très bons chez mon primeur made in France la semaine dernière. Je vous propose donc cette savoureuse poêlée qui ravira la table des amateurs....

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Tartelettes Feuilletées Pommes et Compote

Publié le 21 Mars 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Tartelettes Feuilletées Pommes et Compote

Aujourd'hui je vous propose une recette de tartelettes aux pommes toute simple mais terriblement bonne. C'est très peu sucré et la saveur du fruit est à mon avis bien respectée. Vraiment à la portée de tout le monde! Les ingrédients (pour 4 tartelettes)...

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