Les Voyages de Gridelle

Les pommes cuites au four, c'est un dessert qui me rappelle mon enfance. Ma maman en préparait très souvent l'hiver. Il y avait très longtemps que je n'en avais pas mangé et j'ai eu envie de retrouver ces saveurs pour clôturer un repas entre amis plutôt...

Vous le savez les tartares de poisson sont régulièrement sur ma table. A la maison nous adorons ça et j'aime m'amuser à varier les accords. La version que je vous propose aujourd'hui est pleine de fraicheur, de saison et très parfumée. On peut même imaginer...

Je vous propose aujourd'hui une jolie recette qui fera son effet et qui sans être onéreuse pourra se servir sur vos tables festives. J'ai choisi de préparer ce rôti avec du coing, ce que mes convives curieux ont bien apprécié, mais vous pouvez les remplacer...

Et un cake de plus chez Gridelle, UN!! Evidemment, pour les petits déjeuner de Monsieur Gridelle et de Pimprenelle il y en a souvent un. Lorsque je n'ai pas le temps de réfléchir, je prépare généralement les classiques amande, noisette ou chocolat, mais...

Je réalise mes bouillons régulièrement à base de carcasses de crevettes, de volaille ou d'os de bœuf. En ce moment, j'organise une opération "vidage de congélateur" grandeur nature et j'utilise donc les poches entassées que je souhaite renouveler. Par...

Les navets poussent à profusion cette année dans le jardin de mes beaux parents et j'avoue qu'ils sont d'une douceur qui me les fait de plus en plus apprécier. J'ai décidé de tenter une recette de tatin de navets. Franchement j'ai vraiment apprécié car...

J'aime beaucoup les potirons et les courges Ma dernière découverte est cette courge sucrine, d'une couleur bien vive et comme son nom le laisser supposer plus sucrée que les autres. J'ai décidé de l'associer au chanterelles pour un plat parfaitement automnal....

Je me rends compte qu'il est un peu tard pour publier cette recette car nous arrivons à la toute fin de la saison des figues! Tant pis, parce que vous pouvez remplacer une vraie compotée de figues par de la confiture, ou par une compotée d'un autre fruit!...

J'aime beaucoup la tarte tatin mais j'avais envie de la tester autrement qu'avec des pommes. Je n'ai pas été bien loin, une furieuse envie de poires m'a rapidement inspirée. Je n'avais pas ce jour envie de me lancer dans une réalisation avec de nombreuses...

A force d'entendre parler de cette chapelure magique et surtout de voir des photos toutes plus appétissantes les unes que les autres de beignets réalisés grâce à elle, il fallait que je me lance. C'est avec joie que j'ai trouvé la panure idéale à mon...