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Je me rends compte qu'il est un peu tard pour publier cette recette car nous arrivons à la toute fin de la saison des figues! Tant pis, parce que vous pouvez remplacer une vraie compotée de figues par de la confiture, ou par une compotée d'un autre fruit!
Les ingrédients (pour 5 pots)
pour la compotée
7 figues fraiches
15g de sucre vanillé
2cl d'eau
pour la crème
50cl de lait (sans lactose pour moi)
2 jaunes d'œuf
20g de maïzena
10g de sucre
1 bâton de cannelle
La recette
préparer la compotée: couper grossièrement le figues et les mettre à cuire doucement dans une casserole avec le sucre et l'eau. Au bout de 15mn, éteindre le feu, mixer et déposer dans le fond des pots. Réserver.
préparer la crème à la cannelle: mettre le lait à bouillir avec le sucre et la bâton de cannelle. Laisser infuser 15mn. Pendant ce temps là, mélanger les oeufs avec la maizena. Verser le lait (après avoir enlevé la cannelle), remuer vivement puis remettre le tout sur le feu et laisser la crème épaissir sans cesser de remuer. Une fois la texture souaitée obtenue, stopper la cuisson puis verser dans les pots. Laisser refroidir avant de placer au frigo.
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Crèmes dessert à la Cannelle, Compotée de Figues Vanillée - Les Voyages de Gridelle