Tatin de Navets Caramélisés

Les navets poussent à profusion cette année dans le jardin de mes beaux parents et j'avoue qu'ils sont d'une douceur qui me les fait de plus en plus apprécier. J'ai décidé de tenter une recette de tatin de navets. Franchement j'ai vraiment apprécié car ce légume s'accorde parfaitement à la saveur sucrée/salée. La note de thym twiste parfaitement l'ensemble. 

Les ingrédients

pour la pâte brisée

200g de farine

100g de beurre très mou

1 œuf

1 cuillère à café de thym séché

1/2 cuillère à café d'ail semoule

sel

pour la garniture

500g de navets pelés et coupés en rondelles fines

1 cuillère à soupe de cassonade

2 cuillères à soupe de miel de fleurs

40g de beurre salé

1 cuillère à soupe de thym séché

La recette

Placer les rondelles de navet le plus à plat possible dans une poêle avec le beurre salé et 1 cuillère à soupe de miel. Couvrir d'eau à hauteur (pas plus) et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les rondelles de navet soient cuites. 

Pendant ce temps, préparer la pâte: dans un saladier, mélanger la farine avec le thym, l'ail et un peu de sel. Incorporer le beurre et pétrir jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Ajouter l'œuf et former une boule de pâte non collante (ajouter un peu de farine au besoin). Réserver.

Egoutter les navets et les éponger. Etaler le sucre dans le fond d'un moule à tarte, parsemer éventuellement d'un peu de thym et ajouter le reste de miel. Déposer les rondelles de navets sur toute la surface. Etaler la pâte puis la déposer délicatement sur les navets; faire entrer les bords dans le moule. Inciser légèrement la pâte à la pointe du couteau; enfourner 30mn dans un four préchauffé à 180°. Déguster avec une bonne salade de mâche. 

Tatin de Navets Caramélisés - Les Voyages de Gridelle

Comments

[une-petite-faim]

coucou c'est la première fois que je vois un tatin aux navets et je suis sous le charme, ça doit être vraiment délicieux, bisous

[Michelle]

une belle recette de tatin salé, original et surement délicieuse. Bonne journée

[Marion]

J'aime beaucoup la tatin de navet alors que ce n'est franchement pas mon légume préfère !

[Samar]

une savoureuse tarte j'adore
bisous Ingrid

[Bal des saveurs]

Je n'ai jamais testé c'est une super idée !
Bonne soirée

[Giulia]

je n'ai jamais testé la tatin au navets caramélisés tu me donnes une idée bisous

[la cuisine de Poupoule]

Oh une super idée voilà qui doit être vraiment trop bon
Bonne journée
Bisous

[patissi-patatta]

Voilà une excellent idée que je note. Bises

[Coco de Nice]

délicieuse recette
merci Gridelle
bisous

[corinnette]

c'est original comme tatin
bonne soirée

[Wattoote]

en voilà une jolie tarte

[Muriel]

Voilà une tatin aux belles saveurs et très appétissante ! Bonne fin de soirée

[Cooking Julia]

Elle me plairait bien cette jolie tarte tatin !

[thithoad]

une belle idée de tatin
bonne soirée

[Patty/Emma]

Elle est magnifique ta tarte tatin quelle belle idée! Bises

[lespetitsplatsdeBéa]

J'ai déjà tenté avec des navets boules d'or et j'avais bien aimé quand ils sont doux nous apprécions également les navets classiques comme ici

[delphine]

Quelle bonne idée j'aime beaucoup les navets
Bises