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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Butternut Farcie au Cabillaud

Publié le 31 Janvier 2020 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets, Poisson (plat)

Butternut Farcie au Cabillaud

J'apprécie énormément les courges en hiver, en gratin, en soupe ou en poêlée, et particulièrement la butternut. Son fondant et son goût prononcé la rendent idéales pour de nombreuses préparation. J'ai testé ici l'association avec une farce à base de poisson,...

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Clémentines Rôties aux Epices et son Crumble Amande Vanille

Publié le 26 Janvier 2020 par les-voyages-de-gridelle dans fruits

Clémentines Rôties aux Epices et son Crumble Amande Vanille

Un dessert délicieux peut tout à fait être ultra léger. C'est le cas avec ces petites clémentines rôties qui m'ont été inspirée par un magasine feuilleté dans une salle d'attente. J'ai retenu l'idée, et j'ai pensé ma préparation avec les parfums qui plaisent...

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Parmentier de Canard

Publié le 23 Janvier 2020 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat), Plats Complets

Parmentier de Canard

Le hachis Parmentier, plat traditionnel par excellence. A la maison on adore ça! Monsieur Gridelle ayant l'air de rien évoqué sa terrible envie d'en goûter un au canard, j'ai décidé de lui faire plaisir un dimanche midi en imaginant une version toute...

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Galette des Rois Frangipane au Praliné

Publié le 19 Janvier 2020 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Galette des Rois Frangipane au Praliné

Hello tout le monde! Je reviens avec une nouvelle recette de galette! Et oui! J'ai décliné ma recette de frangipane. J'en ai fais une galette au praliné.... Et bien vous savez quoi???? J'adore! Un régale! Je crois que je la préfère à la galette classique!...

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Poulet Crémeux au Poivre Vert, Herbes Fraiches et Curry

Publié le 14 Janvier 2020 par les-voyages-de-gridelle

Poulet Crémeux au Poivre Vert, Herbes Fraiches et Curry

Vous savez que je ne résiste pas aux saveurs épicées, franches, de caractère. Mes papilles habituées aux notes franches de la cuisine créole ne résistent jamais aux mélanges de poivre, de piment, d'herbes fraiches.... Bref! Je vous propose aujourd'hui...

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Galette des Rois Frangipane

Publié le 11 Janvier 2020 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Galette des Rois Frangipane

J'avais il y a longtemps réalisé une galette des rois Frangipane classique, mais à l'époque j'étais beaucoup moins à l'aise qu'aujourd'hui avec la pâtisserie et je n'avais pas osé réaliser ma pâte feuilletée. Elle était donc bonne certes mais pas magique....

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Brioche des Rois Orange,Vanille et Gingembre

Publié le 8 Janvier 2020 par les-voyages-de-gridelle dans Viennoiseries - Brioches

Brioche des Rois Orange,Vanille et Gingembre

Sur la page FB du blog j'ai publié un récapitulatif des meilleures galettes et brioches que j'ai réalisé depuis quelques années pour l'épiphanie. Jusqu'à aujourd'hui, je n'avais pas trouvé le temps pour tester de nouvelle recette, et c'est chose faite...

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Chou Fleur Rôti aux Epices et au Sésame

Publié le 6 Janvier 2020 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Chou Fleur Rôti aux Epices et au Sésame

Bon.... Il nous reprendre une alimentation un peu plus raisonnable! C'est impératif! Alors je commence en vous proposant une petite recette végétarienne très parfumée que nous adorons chez moi, le chou fleur rôti. J'en ai déjà une recette sur le blog,...

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Gâteau aux Clémentines Confites et à la Vanille

Publié le 2 Janvier 2020 par les-voyages-de-gridelle dans Cakes - moelleux - muffins sucrés

Gâteau aux Clémentines Confites et à la Vanille

En me baladant sur la toile j'avais vu une recette de petits moelleux à base de clémentine que j'avais trouvée bien sympa sans la noter. Et puis je me suis retrouvée avec de petites clémentines qu'il fallait que j'écoule. Je les adore ces petits fruits...

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Sauce Whiskey aux Echalotes

Publié le 30 Décembre 2019 par les-voyages-de-gridelle

Sauce Whiskey aux Echalotes

Les sauces subliment bien souvent un plat. Il y a les fonds de sauce que l'on prépare avec les bas morceaux des viandes que l'on sert, et puis il y a les sauces que l'on imagine pour sublimer simplement un morceau déjà délicieux. Cette sauce, je l'avais...

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