Les Voyages de Gridelle

Jusqu'à la fin du mois, on peut se régaler des brioches et autres galettes typiques de la période. J'ai fais le tour de mes publications et je me suis rendue compte que je n'avais jamais testé la galette parfumée à la pistache! Un comble moi qui adore...

La butternut est je pense la courge que je préfère. J'aime son côté fondant qui lui permet de se prêter à diverses préparations. En soupe elle est particulièrement bonne. Je vous propose aujourd'hui ma version relevée avec un peu de cumin et de sésame....

Ce plat est une complète invention inspirée par des manchons de dinde achetés chez mon boucher préféré. Au départ je voulais préparer une blanquette de dinde, puis j'ai eu envie d'un plat plus léger. J'ai donc ajouté un peu de crème dans mon bouillon,...

Ces derniers temps j'avoue ne pas avoir trop pris le temps d'alimenter le blog. Je reviens aujourd'hui avec une recette importante en ce mois de janvier. Je voulais vous proposer une des versions typiques de ma région toulousaine, La Coque ou Brioche...

Il fait froid.... Très froid.... Même dans le sud.... Alors les soupes s'invitent volontiers sur les tables de dîner afin de réchauffer le corps! Je vous propose cette version pimpée avec la saveur franche du foie gras grâce à l'utilisation de graisse...

A une époque, je faisais beaucoup de cheesecakes. Et puis une intolérance au lactose à été diagnostiquée à Monsieur Gridelle il y a quelques années et je ne trouvais pas d'ingrédients satisfaisant pour réaliser se gâteau que j'aime tant. Mais depuis peu,...

Il me restait un bon morceau de saucisse fumée que je n'apprécies que dans le rougail saucisse. Je n'avais pas de saucisse fraiche pour en préparer un dans les règles de l'art, j'ai donc décidé de concocter un petit plat parfumé tout simple. Je pense...

Il y avait longtemps que je n'avais pas proposé de nouvelle recette de cake. Pourtant j'en prépare toujours très souvent, c'est la gourmandise sucrée préférée de la maison avec les cookies. Simplement j'voue que par manque de temps je reviens aux basiques....

J'dore la cuisine marocaine, et je suis fan de tajines. Il y en a de nombreuses recettes sur le blog. Mais j'avoue que je ne me lasse ni d'en manger, ni d'en préparer. Il y a tellement de possibilités avec ce plat traditionnel. Je vous livre aujourd'hui...

On s'approche tranquillement des fêtes de fin d'année et de ce fait, pour éviter de courir après le temps pour proposer de jolies recette, je m'y prends bien plus tôt cette année. Je commence ces cassolettes qui mettent en avant un produit que je ne connaissais...