Les Voyages de Gridelle

J'aime les cakes, et je fais souvent les mêmes car je suis assez fan de mes classiques. Cependant, il y a une quinzaine de jours je suis tombée sur mes mangues séchées et j'ai eu très envie de les utiliser dans un cake justement. j'ai décidé d'associer...

Farcir sa viande soi-même, je le fais rarement et pourtant j'adore ça. On peut se permettre de réaliser les associations de saveurs qui nous font envie. Je me suis dis que quelque chose de simple, avec peu d'ingrédients, mais beaucoup de goût, serait...

La Réunion est connue pour ces paysages à couper le souffle, sa gastronomie métissée ET ses rhums arrangés! Hé!Hé! Un repas au restaurant ou dans les familles créoles ne se terminent JAMAIS sans un petit verre de cet alcool fort et parfumé. Alors bien...

Un petit tour sur le Port et sa poissonnerie et il m'est impossible de résister aux beaux filets de thon parfaits pour réaliser un nouveau tartare de saison. J'ai déjà préparé un tartare avec des fraises l'an dernier (lien en fin de billet) , mais je...

Les gaufres c'est bon... Je sais que personne ne me contredira! Je ne vois pas comment on peut ne pas aimer ça! Depuis que j'ai mes moules en silicone pour une cuisson au four, j'en fais de temps en temps. L'autre jour j'ai eu envie de donner à ma fournée...

J'aime ces saveurs sucrés salées... Cela donne une personnalité incroyable à des plats finalement plutôt simples. Lorsque j'ai vu la recette des Yakitoris au Poulet de Stéphanie sur le blog Cuisine moi un Mouton , j'ai été charmée et j'ai décidé de m'en...

Vous le savez, j'ai besoin de manger du chocolat.... En carré ou en cake ou en mousse... Ou en tarte! Cette recette est née d'une envie de simple et d'association subtile: celle du chocolat et du fruit de la passion. Et que c'était bon! C'est simple et...

Dans mon congélateur, j'avais un beau filet de mérou. Je je savais pas trop comment le cuisiner, et puis je suis tombée sur diverses recettes de poissons blancs cuits à la vapeur avec des herbes... J'ai alors eu l'envie de le cuisiner de cette façon,...

La dakatine, ou beurre de cacahuète pour les non réunionnais (;)), je l'ai toujours préférée en salé... Je suis une inconditionnelle du rougail dakatine, ce condiment salé et plus ou moins pimenté qu'on adore sur l'île... J'aime aussi énormément les mafés......

Pour cuisiner ces morceaux de boeuf, je me suis inspirée d'une recette publiée dans le magnifique magasine SAVEURS Hors Série n°23. Je l'ai adaptée à ma sauce et ma tablée et moi même nous sommes régalés d'un plat simple et plein de goût. Laissez vous...