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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Cheesecake aux Fruits de la Passion

Publié le 21 Décembre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Cheesecake aux Fruits de la Passion

Sur l'île, c'est la pleine saison des fruits de la passion. Malheureusement cette année, ils sont particulièrement chers.. Mais comme mon papa, je les adore le matin pour mon petit déjeuner alors je m'en achète tout de même quelques uns chaque semaine....

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Rhum à Manger aux Letchis

Publié le 19 Décembre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Sauces - Condiments

Rhum à Manger aux Letchis

Le Rhum à Manger , recette au brevet génial déposé par mon amie Cécile sur son blog Bleu Combava l'année drnière!! Hi!Hi! Vous pouvez vous demander ce que cache ce nom bizarre, et je vous comprends! Et bien cela cache un petit délice aux saveurs typiquement...

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Pâté Créole à la Viande

Publié le 17 Décembre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans la cuisine réunionnaise

Pâté Créole à la Viande

Pour le défi "Compile moi un Menu" de ce mois-ci, je ne pouvais pas refuser de participer! Le thème proposé par les excellents Nathalie et son blog Une Cuisine pour Voozenoo Seb et son blog Poivré Seb était "Les Spécialités de nos Régions"... Je ne pouvais...

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Cake Potiron Chocolat Cannelle (sans gluten)

Publié le 15 Décembre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Cakes - moelleux - muffins sucrés

Cake Potiron Chocolat Cannelle (sans gluten)

Un petit cake aujourd'hui, parce que je ne reste jamais bien longtemps sans en faire vous le savez bien! Celui-ci est de saison et parfait aussi pour vos petits déjeuners en famille au moment des fêtes, car il est original, coloré et parfumé. C'est suite...

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Crème de Betterave à l'Aneth, Tuile de Fromage à l'Origan

Publié le 14 Décembre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Apéritif

Crème de Betterave à l'Aneth, Tuile de Fromage à l'Origan

La betterave à la base c'est pas hyper classe... Cependant, moi non seulement j'aime ça, mais en plus je trouve que grâce à sa couleur, elle donne à toutes les tables un petit coup de joie et de bonne humeur et pour si peu que s'en donne la peine elle...

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Bûche Vanille, Caramel, Noisette

Publié le 13 Décembre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Bûche Vanille, Caramel, Noisette

La nougatine que je vous ai proposé il y a quelques jours, c'est pour décorer cette bûche que je l'ai réalisée! Cette bûche à laquelle j'ai pensé pendant des jours avant de la réaliser le week end dernier! C'est plusieurs premières cette bûche: ma première...

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Légine et Camarons (ou Crevettes), Sauce Noilly Prat au Curcuma et Gingembre

Publié le 11 Décembre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Poisson (plat)

Légine et Camarons (ou Crevettes), Sauce Noilly Prat au Curcuma et Gingembre

Je pourrais vous dire que cette recette est idéale pour les fêtes parce que c'est la réalité. C'est bon, joli, plein de saveurs... Mais tout simplement, c'est idéal dès que vous voulez vous faire un petit plaisir, recevoir avec délicatesse vos invités......

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Sauce Epicée à la Mangue Pimentée

Publié le 10 Décembre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Sauces - Condiments

Sauce Epicée à la Mangue Pimentée

Il y avait longtemps que j'avais l'idée d'associer la mangue, fruit emblématique de l'été à La Réunion, avec le poisson. Il me semblait évident de mettre des épices... Plein d'épices... Et puis de relever le gout tout doux de ce fruit par une petite touche...

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Nougatine aux Amandes

Publié le 9 Décembre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Biscuits

Nougatine aux Amandes

Aujourd'hui, une petite recette utile en cette fin d'année! La nougatine, on adore toutes et tous ça dans notre grande majorité! J'ai décidé pour la première fois cette année d'en réaliser afin de la glisser dans mes petites pochettes de friandises pour...

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Sirop de Menthe Maison

Publié le 7 Décembre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Boisson

Sirop de Menthe Maison

Cette recette, je l'ai réalisée sans l'avoir programmée! Ça parait incroyable mais elle est le résultat d'une erreur d'achat! Oui!Oui! En allant au marché, j'ai acheté mes herbe: du thym, de la coriandre, du persil et... de la menthe! Sauf que je voulais...

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