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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Pavé de Daurade Confit au Citron et à l'Huile d'Olive, Purée de Potiron à l'Orange et au Chorizo

Publié le 6 Novembre 2015 par les-voyages-de-gridelle

Pavé de Daurade Confit au Citron et à l'Huile d'Olive,  Purée de Potiron à l'Orange et au Chorizo

Cette recette, elle est née de tests pour une publication sur un magasine culinaire. Je ne l'ai pas retenue, cependant, je la trouve tout de même sympathique et il serait dommage qu'elle ne vive pas sur mon blog. L'assiette est plutôt jolie, et les saveurs...

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Tarte aux Poires et à la Ricotta, Chocolat et Vanille Bleue

Publié le 4 Novembre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Tarte aux Poires et à la Ricotta, Chocolat et Vanille Bleue

Il y avait un petit moment que je voulais réaliser une tarte sucrée avec de la ricotta. Comme le mascarpone ce fromage italien est magique dans les préparations culinaires de toutes sortes. J'avais de très bonnes poires un peu trop mûres et je venais...

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Tajine de Poulet aux Patates Douces, au Safran (ou Curcuma) et au Sésame

Publié le 2 Novembre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Tajine de Poulet aux Patates Douces, au Safran (ou Curcuma) et au Sésame

J'aime beaucoup la cuisine orientale, même si j'en prépare moins ces temps-ci. Je ne peux que l'aimer, puisque c'est une cuisine pleine de parfums et de saveurs, une cuisine de caractère comme je les aime. Le tajine, c'est un plat facile, qui s'imagine...

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Mousse au Chocolat Aérienne à l'Orange et au Combava (réalisée au siphon)

Publié le 31 Octobre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Crèmes dessert - Compotes

Mousse au Chocolat Aérienne à l'Orange et au Combava (réalisée au siphon)

Alors là c'est de gourmandise, de douceur, de sublime, de délice dont je vais vous parler.... Bref, un moment de pure volupté vous attend en dégustant cette mousse au chocolat divinement parfumée et légère grâce à sa préparation au siphon. Le jour où...

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Tarte Pomme Papaye Caramel

Publié le 30 Octobre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Tarte Pomme Papaye Caramel

La papaye j'ai découvert ça en arrivant sur l'île... Et oui, je n'en avais jamais mangé avant... Aujourd'hui, c'est un de les fruits préféré, et j'en achète une presque chaque semaine afin d'en manger pour mon petit déjeuner. Nous avons deux variétés...

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Piments Farcis Créoles

Publié le 28 Octobre 2015 par les-voyages-de-gridelle

Piments Farcis Créoles

Aujourd'hui, mercredi 28 octobre 2015, c'est la Journée Internationale de la Langue et de la Culture Créole. J'ai donc tout naturellement décidé de vous proposer une spécilaité réunionnaise. Et quoi de mieux, pour célébrer une belle occasion, qu'un apéritif...

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Streudel de Courgettes aux Herbes

Publié le 26 Octobre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes - tourtes - quiches - feuilletés salés

Streudel de Courgettes aux Herbes

Le streudel pour moi v'est sucré! c'est bon d'ailleurs et pas si évident à réaliser! Ça me fait penser que j'en ai un aux pommes dont je dois vous parler depuis longtemps... Mais avec toutes les recettes dont la publication sommeille depuis une éternité,...

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Crumpets à la Vanille et à la Rose

Publié le 25 Octobre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Crêpes - Galettes - Pancakes

Crumpets à la Vanille et à la Rose

Les crumpets je ne connaissais pas! Et puis j'en ai vu à plusieurs reprises au fil de mes balades sur la blogosphère, et leur aspect de petit coussin moelleux n'a pas tardé à me donner des envies terribles. Le problème, c'est que le crumpet, pour être...

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Tarte à la Saucisse Fumée façon Rougail Créole

Publié le 22 Octobre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes - tourtes - quiches - feuilletés salés

Tarte à la Saucisse Fumée façon Rougail Créole

Les saucisses fumées sur l'île, on en raffole. Moi en tout cas j'adore ça. Lorsque je fais mon rougail saucisse, je ne manque jamais d'en ajouter quelques unes avec les fraîches pour donner un petit gout en plus! Enfin, honnêtement, c'est un truc assez...

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Crèmes à la Vanille Bleue et à la Menthe Séchée

Publié le 21 Octobre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Crèmes dessert - Compotes

Crèmes à la Vanille Bleue et à la Menthe Séchée

Vous connaissez le blog de Gaelle? Oui certainement! en tout cas pour moi, elle le sait, son chez elle est un des endroits où je me sens le mieux sur la blogosphère! Je retrouve souvent chez elle des alliances qui me plaisent. Et puis elle a, en plus...

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