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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Chutney de Prunes et Tomates Noires

Publié le 20 Octobre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Sauces - Condiments

Chutney de Prunes et Tomates Noires

Je me suis découvert un vrai gout pour les prunes cuites. J'en mets dans les tartes, dans les gratins.... Et maintenant dans les chutneys! Je me suis dis que ce fruits irait parfaitement à ce condiment sucré salé qui s'accorde notamment avec les viandes...

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Canard aux Pommes

Publié le 19 Octobre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Canard aux Pommes

Une petite recette de canard aujourd'hui, parce que j'ai encore quelques cuisses fraîches dans mon congélateur et que ça me plait bien d'amener mon sud ouest natal sur mon île d’adoption de temps en temps. Cette fois-ci j'ai eu envie de les cuisiner en...

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Brioche Roulée à la Pâte à Tartiner

Publié le 17 Octobre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Viennoiseries - Brioches

Brioche Roulée à la Pâte à Tartiner

Pour dimanche matin, je vous propose la dernière née des brioches chez Gridelle! La roulée à la pâte à tartiner... Alors chez moi je le dis, c'était du Nutella... Parce que de mon côté je n'en abuse pas, mais de temps en temps j'en achète un pot parce...

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Gratin de Citrouille aux Noix et Gingembre

Publié le 16 Octobre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Gratin de Citrouille aux Noix et Gingembre

Chez nous des citrouilles on en trouve toute l'année et les manger en gratin c'est une institution! Moi j'adore ça, j'en fais régulièrement. Je n'ai jamais parlé de la recette ultra classique que je réalise régulièrement parce que vous dire que je cuits...

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Invisible aux Pommes, Parfumé à la Vanille et au Citron

Publié le 15 Octobre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Invisible aux Pommes, Parfumé à la Vanille et au Citron

L' Invisible aux Pommes , c'est un classique qui tourne et tourne et retourne sur le blog. C'est aux pommes et aux poires, traditionnellement, alors vous pensez bien que ça ne peut que me plaire. Il fallait donc que je me décide enfin à le tester... J'ai...

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Pain de Seigle aux Graines et au Raisins Blonds

Publié le 13 Octobre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Pain - Boulangerie - Pâtes à tarte

Pain de Seigle aux Graines et au Raisins Blonds

Il y avait longtemps que je n'avais pas réalisé de pain.. Par manque de temps surement, car vous savez comme j'aime fabriquer mon pain pour mes petits déjeuners sains de semaine. Cependant j'avoue que ces dernières semaines j'ai été très feignante et...

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Poulet au 4 Épices et au Poivre Vert

Publié le 12 Octobre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Poulet au 4 Épices et au Poivre Vert

Il est des recettes simplissimes qui vous transportent... Quand j'ai goûté ce petit plat de poulet réalisé avec les trésors que sont le poivre vert et le 4 épices venant du jardin de mon amie Patou ( Karibo Sakafo , lien en fin de billet), je me suis...

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Tiramisu Rose

Publié le 10 Octobre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Crèmes dessert - Compotes, Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Tiramisu Rose

Octobre Rose!!! Je crois bien qu'en citant ces deux mots, tout le monde sait de quoi je parle aujourd'hui... Il y a maintenant plusieurs années que cette belle cause existe, et de nombreuses actions sont menées à cette occasion. Octobre Rose, parce que...

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Tartare de Thon au Poivre Vert, Fraises et Lait de Coco, Parfumé à la Coriandre

Publié le 9 Octobre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Poisson (plat)

Tartare de Thon au Poivre Vert, Fraises et Lait de Coco, Parfumé à la Coriandre

Le thon Big Eye est une espèce qui se pêche en abondance dans notre Océan Indien. C'est un thon à la chair rouge très charnue idéale pour composer des tartares goûteux. Vous connaissez mon gout pour cette préparation de poisson cru. J'en prends souvent...

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Tarte Rustique aux Prunes (sans gluten)

Publié le 7 Octobre 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Tarte Rustique aux Prunes (sans gluten)

Il y a encore desprunes, alors il faut en profiter! Une belle tarte pleine de parfums fruités, avec une belle pâte épiasse comme je les aime pleine de caractère, ça ne se refuse pas! Cette tarte j'en ai eu envie, je l'ai cuisinée! Et hop! Et bien sans...

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