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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Tarte aux Pommes de Terre, Saint Nectaire et au Thym

Publié le 1 Février 2016 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes - tourtes - quiches - feuilletés salés

Tarte aux Pommes de Terre, Saint Nectaire et au Thym

Il y a quelque temps que je vois défiler des tartes à base de pommes de terre... J'avoue que j'étais très sceptique: une tarte, c'est déjà bien lourd avec la pâte, alors si en plus on y ajoute des bonnes grosses patates...!!! pfffff! Bref, j'étais pas...

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Pancakes au Citron Vert et à la Vanille Bleue

Publié le 30 Janvier 2016 par les-voyages-de-gridelle

Pancakes au Citron Vert et à la Vanille Bleue

La chandeleur arrive à grands pas! et avec là son flots de gourmandises! A nous les crêpes, gaufres, beignets... ET pancakes!!! Vous le savez j'adore les pancakes! Il y en a plusieurs recettes déjà sur le blog, et à l'occasion de cette chandeleur 2016,...

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Filet de Capitaine au Gingembre Mangue, Sabayon au Champagne

Publié le 28 Janvier 2016 par les-voyages-de-gridelle dans Poisson (plat)

Filet de Capitaine au Gingembre Mangue, Sabayon au Champagne

Cette recette de poisson avec des "produits péi" (expression pour dire "locaux" à La Réunion), je l'ai imaginée pour le numéro spécial fin d'année d'une revue dans laquelle j'ai été invitée à publier avec mes autres copines blogueuses de l'île. Il s'agit...

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Bundt Cake au Jus et Rhum Passion

Publié le 27 Janvier 2016 par les-voyages-de-gridelle dans Cakes - moelleux - muffins sucrés

Bundt Cake au Jus et Rhum Passion

Le Bundt Cake, comme tous les accros de blogs de cuisine, j'en vois circuler des recettes jour après jour.. Je n'avais encore jamais été curieuse de connaitre la différence avec le bon vieux cake de chez nous que j'aime tant. Mais l'autre jour, j'ai eu...

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Riz Cantonnais

Publié le 26 Janvier 2016 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets, Légumes - Pâtes - Riz, la cuisine réunionnaise

Riz Cantonnais

Il y a des recettes traditionnelles qui sont des basiques dans les cultures qu'elles représentent. Le Riz Cantonnais fait partie de celles-ci je pense. Du fait de la forte communauté d'origine chinoise présente sur l'île, le riz cantonnais y est très...

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Canard au Vin Blanc

Publié le 25 Janvier 2016 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Canard au Vin Blanc

Lorsque j'ai décidé de cuisiner mes cuisses de canard de cette façon, j'ai pensé que je prenais un risque. L'envie m'en était venue en me rappelant le gout du fabuleux poulet au vin jaune qu'on déguste dans l'Est de la France.... Alors petit à petit je...

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De l'Horreur au Simple Fait Divers....

Publié le 23 Janvier 2016 par les-voyages-de-gridelle dans Mes Billets d'Humeur

De l'Horreur au Simple Fait Divers....

Il y avait longtemps que je n'avais pas fais de billet d'humeur sur le blog... Ma maman me le reproche d'ailleurs car elle, ce sont ces billets là qu'elle préfère, même si je lui explique que mon petit chez moi est avant tout un blog culinaire, avec de...

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Brioche Feuilletée à la Violette

Publié le 23 Janvier 2016 par les-voyages-de-gridelle dans Viennoiseries - Brioches

Brioche Feuilletée à la Violette

Oh ben tiens une brioche chez Gridelle! Il y avait longtemps! Et comme je viens de passer mes vacances chez moi, dans ma belle région rose, j'ai eu des envies de parfum à la violette! Alors voici une brioche feuilletée et délicatement aromatisée par cet...

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Crème Brûlée Parfumée, au Saumon et aux Epices

Publié le 22 Janvier 2016 par les-voyages-de-gridelle dans Poisson (plat)

Crème Brûlée Parfumée, au Saumon et aux Epices

Je n'ai pas l'habitude de réaliser des crèmes brûlées sucrées... Ne me demandez pas pourquoi, j'aime ça, mais ça ne me vient jamais à l'idée. En revanche, lorsque Gabrielle, la journaliste du suplément hebdomadaire du JIR (Journal de l'île de La Réunion,...

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Cake au Citron et à la Crème

Publié le 21 Janvier 2016 par les-voyages-de-gridelle dans Cakes - moelleux - muffins sucrés

Cake au Citron et à la Crème

Aujourd'hui on fait dans le simple et le classique chez Gridelle... De temps en temps j'aime bien les valeurs sûres! Et le cake au citron, c'est une valeur sûre! Surtout quand il est fort en goût et fondant à souhait comme celui-ci! Pour les amoureux...

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