Boulettes de Poulet Sauce Teriyaki

J'aime ces saveurs sucrés salées... Cela donne une personnalité incroyable à des plats finalement plutôt simples. Lorsque j'ai vu la recette des Yakitoris au Poulet de Stéphanie sur le blog Cuisine moi un Mouton, j'ai été charmée et j'ai décidé de m'en inspirer. Je n'ai pas réalisé sa recette mais l'ai simplement adaptée pour confectionner une sauce teriyaki qui accompagnerait mes boulettes de poulet parfumées... Et c'était excellent! A vous de jouer si la recette vous plait!

Les ingrédients (pour 2 personnes)

240g de blancs de poulet

1cm de gingembre frais

1 cuillère à soupe de maïzena

1 jaune d'oeuf

1 gousse d'ail

pour la sauce teriyaki

5cl de mirin

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

5g de maïzena

5cl de sauce soja

25g de sucre roux

La recette

Couper les blancs de poulet en gros cubes et les passer au mixeur avec, le jaune d'oeuf, la maïzena, la gousse d'ail et le gingembre pelés. Former des boules (8) et réserver.

Préparer la sauce: dans une casserole, mélanger le mirin, la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre. Porter à ébullition. Prélever un peu de liquide dans un bol et le mélanger à la maïzena. Reverser dans la casserole et laisser épaissir à feu moyen, jusqu'à obtenir la consistance d'un caramel. 

Chauffer l'huile dans une poêle et y faire cuire les boulettes sur chaque face durant 15mn environ. Les monter sur des brochettes et les napper avec la sauce. Servir chaud avec un riz au brèdes ou un riz blanc. 

Boulettes de Poulet Sauce Teriyaki - Les Voyages de Gridelle

Cuisine moi un mouton

Aujourd'hui, je vous retrouve avec une recette pleine de soleil, la recette de ma bruschetta favorite dont je ne peux pas me passer!!! Il s'agit de la bruschetta au jambon, pesto, tomates et ...

http://cuisinemoiunmouton.com

Comments

[Léa]

Oh que cette recette donne envie ! A tester de toute urgence !

[Not Parisienne]

J'adore la sauce teriyaki, tu me fais super envie là!!

[Royal Chill]

Ah c'est marrant j'en ai justement fait il n'y a pas longtemps en me disant que ça serait une bonne idée pour une prochaine recette :-) J'ai adoré, il faudra que je teste ta version la prochaine fois :-)

[cuisine moi un mouton]

Hihihi en effet!!! Merci beaucoup et les brochettes ont l'air délicieuses :-)))) Merci encore du clin d'oeil! Belle soirée

[Marlyzen]

On ne peut y résister... j'adore la cuisine japonaise ! La sauce est à tomber :)

[yumelise]

Quel beau et bon voyage gustatif !

[Graine de faim kely]

Je suis fan de sucré salé, elle est juste top cette recette! Miam! Bises Lova

[Amalia]

Rahouuuu j'en veux la maintenant lance m'en une!

[Kristel]

Hmmm ça a l'air bon tout ça! J'adore la sauce teriyaki ! Bises

[ludmilla]

ca doit être un régal

[laura]

tu as dû te régaler avec ces boulettes ! tes photos donnent très envie

[Gourmandine 47]

C'est une très bonne idée de présenter les boulettes de poulet sous forme de brochettes, et cette sauce c'est tout ce que j'aime :-)

[la Fourmi Elé]

On en mangerait !! tu livres à domicile ??
Merci pour la recette !

[jeanne]

Que c'est bon, j'adore ce mariage de saveurs, merci à toi, je chipe des brochettes !!!! Bises

[Sylvie et Marc]

J'aime cette sauce bien relevée! Ces boulettes devaient être bien gourmandes. Bisous. Sylvie.

[Mely]

Oh les bonnes boulettes ! et cette sauce hmmm !
Bisous, bon après-midi.

[samar]

coucou Ingrid
je me regale les yeux le poulet teriyaki pour en avoir mange un vrai delice
grosse bise

[patricia]

hummm comme sa me donne envie, bisous

[sandra]

j'ai faim en voyant ces belles photos!

[lesdelicesdethithoad]

très jolie recette!
bonne journée

[Marie]

Bonjour bien tentée de faire cette recette pour ce midi 2 petites questions cependant
1) sur la photo les cubes de viande semblent entiers et ne pas etre passés au mixeur?
2) que mettre à la place du mirin
Merci pour votre réponse et continuez à nous régaler !!!!

[les-voyages-de-gridelle]

bonjour Marie,
1- comme je le précise dans la recette, la viande est mixée est reconstituée en boulettes, c'et ce qui vous donne l'impression que se sont des cubes qui sont piqués sur les brochettes.
2- vous pouvez le remplacer par du vermouth, du vin chinois, ou tu simplement un vin sucré. ça n'aura pas tout à fait le même goût mais cela sera très bien quand même!
merci de l’intérêt que vous portez à mes recettes!
bonne journée et bonne dégustation
n'hésitez pas à me donner des nouvelles de votre réalisation

[Culina]

Des boulettes comme je les aime ... toutes en parfums ! Bonne journée à toi, bisous

[Alysson]

EXCELLENT GOUT CROQUANT A LA BOUCHE . A NE PAS RATER .

[la cuisine de poupoule]

De très belle boulettes qui me font bien envie
Bonne journée
bises

[Recette Land]

De la cuisine pleine d'exotisme comme j'aime !

[Poivré Seb]

Excellent ces boulettes de poulet, elles sont appétissante !
Bonne journée Ingrid

[Betty]

Pas de viande pour moi, je passe mon tour aujourd'hui !

[LadyMilonguera]

Ces boulettes de poulet sont bien appétissantes !

[Cécile Bleu Combava]

J'adore, Miss! Tu es la reine de la boulette! hihi! Des bisous!

[Carole]

J'adore ta recette !
Bonne journée Ingrid, bises.

[La tendresse en cuisine]

Bien que je ne cuisine plus de viande je sais que cette recette est magnifique ! Bravo ma Gridelle pour l'avoir réussie aussi bien et savoir ainsi la mettre en valeur. Gros bisous