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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

cremes dessert - compotes

Fruits Rouge Gratinés sur Ganache au Chocolat

Publié le 9 Avril 2017 par les-voyages-de-gridelle dans Crèmes dessert - Compotes, fruits

Fruits Rouge Gratinés sur Ganache au Chocolat

Ce dimanche, j'avais envie d'un dessert qui sent l'été, facile et rapide à préparer, et qui comble mes envies de chocolat. Alors je me suis rappelé à quel point les fruits rouges vont bien avec le chocolat! Et je me suis dis en voyant les belles fraises...

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Panna Cotta sans Lactose au Cédrat et à la Vanille

Publié le 26 Mars 2017 par les-voyages-de-gridelle dans Crèmes dessert - Compotes

Panna Cotta sans Lactose au Cédrat et à la Vanille

J'aime de plus en plus le citron ou l'orange en pâtisserie. Mais j'avoue que je ne connaissais pas la saveur si particulière du cédrat. Quel arôme puissant! C'et un petit bijou gustatif! Pour ma "première", j'avais envie d'en parfumer un dessert simple,...

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Coulant au Chocolat Pimenté, Coeur de Framboise

Publié le 12 Mars 2017 par les-voyages-de-gridelle dans Crèmes dessert - Compotes, Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Coulant au Chocolat Pimenté, Coeur de Framboise

Comme bon nombre d'entre nous je suis dingue de chocolat. Je sais m'en passer, mais parfois des envies terribles me prennent et là je craque! je déguste rarement de bons fondants dignes de ce nom: soit ils sont trop cuits, soit trop chocolatés, soit pas...

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Crème D'Amande aux Fruits Exotiques

Publié le 1 Mars 2017 par les-voyages-de-gridelle dans Crèmes dessert - Compotes, fruits

Crème D'Amande aux Fruits Exotiques

On est mercredi!!!!! Overdose de beignets et de crêpes en tout genre!!! Et il faut un gouter pour cet après midi!!! Vous avez des fruits? Vous avez de quoi faire une bonne crème d'amande en bonne pâtissière que vous êtes aussi n'est ce pas?! Et bien votre...

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Riz au Lait d'Amande Crémeux (sans lactose)

Publié le 22 Février 2017 par les-voyages-de-gridelle dans Crèmes dessert - Compotes

Riz au Lait d'Amande Crémeux (sans lactose)

Le riz au lait je suis fan. Ma maman en faisait de temps en temps quand j'étais petite et j'en ai un souvenir indélébile. J'en cuisine pourtant peu, je ne sais pas bien pourquoi. Cependant, l'intolérant au lactose de la maison, lui, il adore ça et se...

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Crème Dessert à la Pralinoise

Publié le 25 Janvier 2017 par les-voyages-de-gridelle dans Crèmes dessert - Compotes

Crème Dessert à la Pralinoise

En ce moment je suis dans la crème dessert! Ne me demandez pas pourquoi j'en ai envie! J'avais une tablette de pralinoise qu'il me restait depuis le nouvel an puisque je ne l'avais pas utilisé pour la préparation de mon dessert! La pralinoise, il ne faut...

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Tarte au Citron Meringuée Revisitée

Publié le 17 Décembre 2016 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux, Crèmes dessert - Compotes

Tarte au Citron Meringuée Revisitée

C'est un fait, j'aime les traditionnelles bûches pour les fêtes, que se soit pour Noel ou pour le nouvel an. Cependant, pour les réveillons, un dessert un peu différent peut être très agréable. Ces petites verrines, mon imagination les a fait naitre après...

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Compotée de Bibasses au Chocolat, Jus de Grenadille

Publié le 30 Octobre 2016 par les-voyages-de-gridelle dans fruits, Crèmes dessert - Compotes

Compotée de Bibasses au Chocolat, Jus de Grenadille

Vous savez, je vous ai parlé lundi de la "Somèn Kréol" qui se déroule à La Réunion du 24 au 30 octobre. A cette occasion, sur la page Facebook du blog ( lien en fin de billet ), vous avez découvert ou redécouvert chaque jour des recettes dans lesquelles...

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Pastizzu (Flan Corse au Pain)

Publié le 16 Octobre 2016 par les-voyages-de-gridelle dans Crèmes dessert - Compotes

Pastizzu (Flan Corse au Pain)

Vous le savez je déteste jeter le pain. Alors je me régale souvent de pain perdu, ou je fais griller mes vieilles tranches pour les déguster légèrement craquantes; j'en fais de la chapelure aussi.... Mais lorsque j'ai entendu parler de cette spécialité...

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Gaspacho de Pêches aux Epices, Mousse de Yaourth à la Vanille

Publié le 28 Août 2016 par les-voyages-de-gridelle dans Crèmes dessert - Compotes

Gaspacho de Pêches aux Epices, Mousse de Yaourth à la Vanille

C'est encore la saison des pêches, il faut donc en profiter. J'adore ce fruit. Ce gaspacho, j'ai eu envie de le réaliser après en avoir gouté un similaire dans un bon restaurant dans lequel j'ai passé un moment magique. Je dis similaire car celui réalisé...

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