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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

fruits

Pêches Rôties au Romarin, Sirop d'Erable et Porto

Publié le 15 Septembre 2021 par les-voyages-de-gridelle dans fruits

Pêches Rôties au Romarin, Sirop d'Erable et Porto

On arrive à la fin de la saison des pêches, et même si on en trouve encore de savoureuses, leur goût est plus fade depuis quelques jours. Il est donc agréable de les consommer dans des recettes cuites. C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui ces pêches...

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Crumble Fraises, Groseilles et Rhubarbe

Publié le 23 Juin 2021 par les-voyages-de-gridelle dans fruits, Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Crumble Fraises, Groseilles et Rhubarbe

Les fruits rouges sont de sortie dans ce joli crumble acidulé! Il n'a pas fait long feu, mes gourmands l'ont adoré! Les ingrédients (pour 4 personnes) 300g de fraises 2 tiges de rhubarbe 100g de groseilles 100g de farine de blé 50g de farine de châtaigne...

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Mousse Fraises et Framboises à la Vanille

Publié le 24 Mai 2021 par les-voyages-de-gridelle dans fruits, Crèmes dessert - Compotes

Mousse Fraises et Framboises à la Vanille

C'est la pleine saison des fraises et des framboises et je m'en régale. Cette mousse est une déclinaison de ma première Mousse de Fraises . Attention! C'est mieux de réaliser ce dessert avec des fruits frais car les congelés rejettent de l'eau et la mousse...

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Poires Pochées au Sirop d'Orange, Sauce au Chocolat

Publié le 13 Mars 2021 par les-voyages-de-gridelle dans fruits

Poires Pochées au Sirop d'Orange, Sauce au Chocolat

La saison des poires touche à sa fin, il ne faut donc pas tarder à se régaler des derniers fruits que l'on trouve sur les étals. C'est pour cette raison aussi que j'ai choisi de vous proposer aujourd'hui ce dessert que j'ai réalisé il y a plusieurs semaines...

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Mousse de Melon et Eau de Pastèque

Publié le 5 Juillet 2020 par les-voyages-de-gridelle dans fruits

Mousse de Melon et Eau de Pastèque

L'été, on aime les grillades et les salades, les apéros fraicheurs mais aussi les desserts colorés et légers. Je cherchais une préparation plutôt healthy et rapide à préparer pour terminer un déjeuner dominical entre amis. J'ai eu envie de mettre à l'honneur...

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Clémentines Rôties aux Epices et son Crumble Amande Vanille

Publié le 26 Janvier 2020 par les-voyages-de-gridelle dans fruits

Clémentines Rôties aux Epices et son Crumble Amande Vanille

Un dessert délicieux peut tout à fait être ultra léger. C'est le cas avec ces petites clémentines rôties qui m'ont été inspirée par un magasine feuilleté dans une salle d'attente. J'ai retenu l'idée, et j'ai pensé ma préparation avec les parfums qui plaisent...

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Coulis de Groseilles

Publié le 25 Août 2019 par les-voyages-de-gridelle dans Crèmes dessert - Compotes, fruits, Confitures - Pâte à tartiner

Coulis de Groseilles

Je me suis retrouvée avec une énoooorme cageot de groseilles magnifiques. J'ai d'abord eu envie de réaliser une gelée, mais je n'étais absolument pas motivée devant l'ampleur de la tâche. Du coup, j'ai très vite pensé aux coulis qui pourraient agrémenter...

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Abricots Farcis à la Crème d'Amande et à la Violette

Publié le 3 Août 2019 par les-voyages-de-gridelle dans fruits

Abricots Farcis à la Crème d'Amande et à la Violette

Je raffole des abricots lorsqu'ils sont cuisinés. Je trouve que la cuisson valorise leur saveur très sucrée. Curieusement, je n'avais jamais préparé d'abricots farcis alors que j'y pense depuis longtemps. C'est chose faite avec ce petit dessert tout simple...

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Pâte de Coings

Publié le 22 Novembre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans friandises, fruits

Pâte de Coings

Il faut commencer à songer aux délicieuse recettes de fête! Et notamment aux petites gourmandises que l'on offre autour de soi. C'est la pleine saison des coings. Je ne connaissais pas du tout ce fruit, car à La Réunion je n'ai pas le souvenir d'en avoir...

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Compotée d'Airelles au Romarin

Publié le 2 Novembre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans fruits, Sauces - Condiments

Compotée d'Airelles au Romarin

J'avais comme tout le monde déjà entendu parler de la sauce aux airelles. Je savais aussi qu'il s'agissait du même fruit appelé ailleurs canneberges ou cranberries. Mais je n'avais eu jusqu'alors l'occasion de n'en voir que séchées. En me baladant dans...

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