viandes (plat)

Et c'est reparti pour un petit tour dans le monde des curry! Je ne reste jamais bien longtemps sans en cuisiner vous le savez bien! Aujourd'hui j'ai adapté une recette de Birmanie trouvée sur mon livre magique La Bible des Curry dont je vous parle régulièrement....

Alors pour tout vous dire, ce n'est pas avec des oranges classiques que j'ai réalisé cette petite recette, mais avec les juteuses tangors que nous avons sur l'île. Je vous en ai déjà parlé, c'est notre "orange péi", savant mélange entre l'orange et la...

Du parfum, du parfum et du parfum! Encore et toujours dans ma cuisine! Cette recette divine je l'ai dénichée par hasard sur un site que je ne connaissais pas, Dziriya (ce n'est pas un site de cuisine, mais très généraliste). Un poulet cuisiné à la mode...

Une idée folle que certains n'aimeront pas... Revisiter la cuisine traditionnelle française en la mêlant à des saveurs venues d'ailleurs.. J'assume... Parce que qu'elle était bonne ma blanquette pas blanquette!! Les parfums dans ma maison, la texture.....

Un petit plat typiquement réunionnais aujourd'hui, je suis certaine que l'idée ne vous déplaît pas. Le boucané, sur l'île, c'est un incontournable. Je vous en ai déjà parlé dans un article dont je vous met le lien en fin de billet. Il s'agit de viande...

Des recettes de poulet au citron il y en a de nombreuses. Une dame de ma connaissance m'a donné l'autre jour de beaux citrons qu'on appelle 4 saisons sur mon île. Se sont des citrons mi-jaunes/mi-verts assez gros et très parfumés. Ils sont parfaits dans...

Vous vous souvenez du petit livre sur les currys dont je vous ai parlé il y a quelques jours (je vous mets le lien en fin de billet)? Et bien voilà! Je commence ma série consacrée aux recettes divines qu'il propose. Lorsque j'ai vu ce Curry de Porc, j'ai...

Régulièrement, je cherche des recettes originales pour cuisiner les blancs de poulet que je trouve souvent trop fades si on ne les accommode pas un peu. Les boulettes, j'adore ça, qu'elles soient au poulet ou a autre chose d'ailleurs. Cette recette je...

On part en Asie! Hi!Hi! Mon petit voyage culinaire régulier! J'avais besoin de ma dose de sauce soja, d'huile de sésame et de sauce huître! Puis j'avais acheté de beaux morceaux de bœuf chez mon boucher préféré alors j'ai eu envie de ce grand classique...

Ce plat fait partie des petits délices que j'affectionne tant dans la cuisine venue d'Asie. C'est puissant en saveurs et caractéristique lorsque les odeurs embaument la cuisine. Je n'avais jamais vraiment réfléchi aux différentes versions de Porc au Caramel....