viandes (plat)

Vous connaissez mon gout pour la cuisine indienne. Il faut que je cuisine toutes ces épices régulièrement sinon je suis en manque! Dernièrement et par hasard, je suis tombée sur une version de Poulet Aigre Doux sur le blog Passion Culinaire de Minouchka...

Les recettes de poulet mariné ne manquent pas dans la cuisine venue d'Asie. Pour moi, c'est un voyage des papilles chaque fois renouvelé. Le léger sucré salé qui caractérise chaque version est pour moi un véritable bonheur gustatif. Alors oui le poulet...

Aujourd’hui, c'est le nouvel an chinois, et même si mon blog regorge de recettes inspirées de la cuisine asiatique, je voulais absolument en présenter une nouvelle pour cette occasion. J'ai choisi de cuisiner le bœuf, rarement invité dans ma cuisine finalement,...

Le nouvel an chinois, c'est le 19 février cette année... Autant vous dire que du coup je me régale en cuisine avec les saveurs de cette cuisine que j'affectionne tant! On commence une petite série avec ces délicieuses ailes de poulet trèèèès parfumées.Cette...

Depuis que j'ai découvert le lait ribot (fabriqué par moi même selon la recette dont je vous mets le lien en fin de billet, ou bien acheté dans le commerce), j'avoue que je l’utilise régulièrement. En pâtisserie, et notamment pour le moelleux des brioches,...

Un filet mignon gentiment cuit dans cette marinade, ça touche au sublime croyez moi... Parce qu'en plus les odeurs qui embaument la maison ne donnent qu'une envie, c'est passer à table... du sublime je vous dis... Un peu par hasard j'ai acheté cette pièce...

Me voici de retour sur mon île, et du coup, après des vacances bien méritées et très réconfortantes auprès des miens je vais peu à peu revenir à un rythme plus régulier dans mes visites et mes publications! Je commence aujourd'hui avec une belle recette...

J'aime la viande de canard, rien d'étonnant pour une fille élevée à Toulouse par des parents qui ont fait leurs magrets , leurs foies et autres délicieuseries eux mêmes pendant des années. Le canard donc, ça me connait, et je sais qu'il ne supporte pas...

Je le dis à chaque fois que je vous en propose un nouveau, mais le tajine j'en suis folle. Les sucrés-salés sont je crois mes préférés. Celui-ci, je l'ai réalisé parce qu'il me restait des abricots secs d'une précédente recette dont je ne savais que faire......

Le bœuf, je trouve que c'est une viande plutôt difficile à cuisiner. Je l'aime beaucoup, mais je suis souvent déçue par les cuissons. J'apprécie quand elle est presque crue, et lorsqu'on cuisine pour plusieurs, il est difficile de satisfaire les palais...