viandes (plat)

J'aime la cuisine venue du Maghreb, ça n'est pas un scoop, mais je connais mal la cuisine tunisienne. Lorsque j'ai été absolument ravie du défi lancé par ma chère Patou du blog Karibo Sakafo pour le thème du groupe Cuisine Gourmandise des 2B mettant à...

J'ai découvert cette recette chinoise un peu par hasard et du coup je suis partie à la recherche des différentes versions présentes sur le net. Il y a différentes écoles: celles sans sauce de haricot rouge, celles avec de la poitrine fumée et pas de la...

Tadam!!! Aujourd'hui il est l'heure de vous dévoiler la recette que j'ai choisi de réaliser pour la Bataille Food 54 , ce défi crée par Jenna du Bistro de Jenna . Ce mois-ci, c'est notre aminaute Cécile de Plataplon qui a décidé de nous proposer le thème...

Inspirée par une recette toute simple parue dans un magasine Saveurs , j'ai réalisé ce plat qui a plu à toute la famille. Le chou chinois, que l'on mange énormément à La Réunion, se trouve facilement sur les étals des marchés et même de certaines grandes...

J'adore les tendrons de veau. C'est pour moi un morceau de l'enfance, ma maman les cuisinant divinement. Je suis une inconditionnelle de ses tendrons de veau qu'elle prépare avec une sauce dont elle a le secret et qui me régale... C'est une sorte de Madeleine...

Me revoilà avec une recette de tajine. Vous savez que j'aime la cuisine marocaine... Forcément, elle est riche en épices et je ne peux qu'être du coup conquise. Les tajines sont de plus une source infinie d'inspiration. Il y a les classiques, puis ceux...

J'aime la viande de bœuf parce que selon les morceaux, elle se déguste de plein de manières différentes. La manger presque crue ne me pose aucun problème, au contraire j'en raffole! Mais j'aime aussi les plats mijotés que l'on peut préparer avec les pièces...

J'aime beaucoup confectionner des petites boulettes pour le dîner, au poisson, aux légumes ou alors comme ici à la viande. Ce que j'aime, c'est qu'on peut les parfumer au grès des envies. Vous me direz, quand on connaît mes goûts, on imagine aisément...

Le filet mignon, c'est un morceau de viande que j'affectionne tout particulièrement mais que je redoute à cuisiner tant j'ai peur de rater ma cuisson. Si c'est trop cuit, c'est vite sec et décevant. Mais en allant faire mes courses, je suis tombées sur...

Je suis assez chauvine avec la cuisine réunionnaise... C'est bon Aux Antilles aussi, hein ça je le dis, mais c'est meilleur à La Réunion, c'est tout!!! Tout de même, j'ai réalisé il y quelque temps un poulet divin à la façon d'un colombo. Je dis "à la...