Pain au Son d'Avoine

J'ai pas mal de son d'avoine à écouler, et à part le parsemer sur mes salades du midi en petite quantité, j'avoue que je n'avais pas beaucoup d'inspiration pour le manger. Et puis je suis tombée sur la recette de ma copinaute Miss Bretzel qui me régale toujours sur son blog Rock  the bretzel  (link). J'ai donc très rapidement tenté, et franchement je suis rzvie de cette recette que j'ai déjà réalisé plusieurs fois. Attention, ce n'est pas un pain à manger avec le repas, mais plutôt un pain de petit dej à beurrer. Moi j'apprécie vraiment beaucoup.

Les ingrédients (pour un pain de taille moyenne)

150g de farine

100g de son d'avoine

1 sachet de levure de boulanger

20cl d'eau tiède

1 cuillère à café de sel

La recette

Dissoudre la levure dans l'eau. Mélanger ensembles la farine, le son d'avoine et le sel, puis y ajouter l'eau additionnée de la levure. Pétrir longuement jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Couvrir avec un linge et laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède. Dégazer, former une boule, et laisser de nouveau reposer 15mn sur une plaque à four. Humidifier au pinceau et laisser encore reposer 1 heure. Préchauffer le four à 200° puis enfourner 40mn avec un récipient d'eau placé au bas du four. Laisser refroidir avant de déguster.

Comments

[jleena]

j'ai encore oublié de m'inscrire à la ronde lol ! j'espêre ne pas louper le coche cette fois ca serait sympa de tomber sur toi ^^

[nadia]

Ca me manque les pains maisons, ça fait un petit moment que je n'en ai pas fait. Le tiens donne bien envie de se faire de belles tartines.

[Miss Bretzel]

Ah le fameux pain au son!! C'est vrai qu'il est bon, je l'adore aussi au petit déjeuner! Je suis contente qu'il t'ait plu! Merci pour le clin d'oeil, je te souhaite une très bonne journée!!!!!

[JULIA T]

coucou ma belle il faut que j,essaie ce genre de pain surtout que j,ai de l'avoine à la maison! merci.bises

[Christine]

Et bien voici une belle utilisation du son d'avoine
bises

[EnviesDélices]

Faudrait que je ressorte mon levain pour refaire du pain moi

[Betty]

Le pain maison, c'est toujours meilleur :)

[Miss Calou]

Hum,un bon pain,comme je les aime!!Bises.

[titou]

coucou,
suis fan !!:)
bizzz

[Sylvmel]

Un bon pain maison, il n'y a rien de mieux !! Bises

[Culinaire Amoula]

Il est superbe!
Bisous.

[Éric G. Delfosse]

Ce que je trouve dommage (même si ça n'a directement rien à voir avec la recette du jour), c'est qu'on fabrique de la farine hyper blanche hyper raffinée, et qu'ensuite, on doive rajouter du son et
des céréales pour obtenir un prétendu pain "complet"...
Ne serait-ce pas plus simple (et meilleur pour la santé) de vendre directement du pain fabriqué avec juste des céréales écrasées, comme "avant" ?
Du blé écrasé sur une pierre, de l'eau, un peu de levain, une pincée de sel, et miam !


Sinon, oui, mon son, moi aussi, je le vois bien sur une salade (une cuillère à café, pas plus).
Ou dans un yaourt de brebis... Avec une mini pincée de sucre de canne ou du miel...
Miam...

[sucre d'orge]

Il va faloir que je teste ce pain...Bises...
J'organise sur mon blog un concours sur les cupcakes, viens jeter un coup d'oeil pour y participer...

[Yolande]

je note ta recette... merciii :)
bizzzz

[yas]

il est superbe!!on dirait que sa texture est compacte?biz

[samar]

j'adore la boulange et au son d'avoine je n'en ai encore jaais teste ton pain a l'air super bon moelleux !!
bizzzz

[Bachus]

Un bon pain et de quoi faire de délicieuses tartines.
Il est superbe.
Bonne soirée

[unepouledansmacuisine]

Moi je dis oui pour le petit déj... je suis davantage pain aux céréales que pain blanc.
On peut venir quand pour le petit déj?
Grosses Bises

[fraizy]

J'aime beaucoup découvrir de nouvelles saveurs pour les pains et le tien me semble excellent. Bises et bonne soirée

[salima]

eh bien moi j'en voudrais bien pour mon petit déj !

[La serviette sur la table]

Miam!!! je gouterais bien avec une de mes terrines. :-)

[kougelhopf]

Je passe mon tour.

[Sylvie et Marc]

Bonsoir Gridelle, que j'aime tous ces pains faits maison. Bonne dégustation. Bises. Sylvie.

[christèle]

dommage que tu habites loin et je t'aurais demandé si tu livrais!!!!!!!
bonne soirée
bisous

[la cuillère aux mille délices]

très sympa cette idée!

[ma-ger-de]

une belle tartine!! une!

[sotis]

oh de bonnes tartines en perspectives!!! bisous

[afaurore]

j'en veux bien une tartine pour mon goûter

[corinnette]

il a l'air consistant

[sorawel]

effectivement il a l air bien bon!!!!! bonne fin de journée! bisous

[Sophie de la maison Joséphine]

Encore une superbe recette que je vais encore pouvoir tester comme ton cake au beurre de cacahuètes que j'ai mis sur mon blog hier ! Bizzz

[lou]

une petite tranchette de ce bon pain pour le gouter, ça me va! Bisous
Lou