Soupe de Butternut, Cumin et Sésame

La butternut est je pense la courge que je préfère. J'aime son côté fondant qui lui permet de se prêter à diverses préparations. En soupe elle est particulièrement bonne. Je vous propose aujourd'hui ma version relevée avec un peu de cumin et de sésame.

Les Ingrédients (pour 4 personnes)

800g de courge butternut pelée et coupée en cubes

1 gousse d'ail pelée

1 échalote pelée et coupée grossièrement

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de cumin en poudre

1,2 litres d'eau

1 cuillère à soupe de crème fraîche (ou de crème soja semi-épaisse)

1 trait d'huile de sésame

sel et poivre

La recette

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir à feu vif l'échalote durant 5mn. Ajouter la butternut et l'ail, prolonger la cuisson 5mn puis mouiller avec l'eau et verser le cumin. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire durant 25mn. En fin de cuisson, incorporer l'huile de sésame et la crème.

Mixer, rectifier l'assaisonnement et déguster avec un topping.

Idée de topping

4 cuillères à café de crème fraîche ou de crème soja

1 cuillère à café de graines de sésame

Répartir ces ingrédients sur les soupes servies individuellement

Soupe de Butternut, Cumin et Sésame - Les Voyages de Gridelle

Comments

[une-petite-faim]

coucou c’est le genre de soupe que j'adore

[Mauricette]

Ca a l'air délicieux!

[Isabelle QGDG]

C'est une courge que j'apprécie également. Cette soupe doit être bien parfumée

[la popote de PB]

comme elle a l'air bonne cette soupe
bonne journée
bisous

[Marie L / Allergique Gourmand]

La butternut et le cumin font un beau mariage en cuisine.
J'adore
Belle journée

[sotis]

Coucou, eh oui je suis de retour mais en douceur, je reprend mon rythme petit à petit, comme toujours je me régale dans ta cuisine, je verrai bien ta soupe dans mon assiette ce soir, mais il un peu tard pour sortir faire les courses!!! gros bisous ma belle

[patissi-patatta]

Une superbe soupe ! Bises

[gut]

Tout comme avec la carotte le cumin fait un malheur dans la Butternut, ce devait être extra cette petite soupe. Merci ma Gridelle. Plein de bisous

[Marion]

Une soupe bien parfumée et onctueuse pour se réchauffer le soir venu !
Bonne soirée, bises.

[Sylvie et Marc]

Marc et moi aurions bien particité à la dégustation. Que de saveur dans cette soupe. Bisous.

[kekeli]

Une bonne soupe cela fait du bien avec le froid qu'il fait dehors !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[Samar]

Un régal cette soupe j'aime beaucoup ces saveurs
bisous Ingrid <3

[delphine]

C'est aussi une de mes courges préférées alors je me régale avec ta soupe
Bises

[thithoad]

une très bonne soupe et bien parfumée
bonne journée

[la cuisine de Poupoule]

Miam miam voilà un bonne soupe que tu nous propose là
Bonne journée
Bisou

[Coco de Nice]

merci Gridelle pour cette bonne soupette qui va nous réchauffer pour la journée
bisous
bon mardi

[corinnette]

j'aime beaucoup cette soupe
bonne soirée