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Lorsqu'on essaie de faire attention à ce qu'on mange en période de régime, le dessert du dimanche peut vite devenir un casse tête: on veut se régaler mais sans avaler trop de calories.... Pffff.... Heureusement, lorsqu'on aime les fruits, les possibilités sont multiples de proposer des gourmandises qui ôtent toute culpabilité. Avec cet ananas rôti hyper parfumé, croyez moi vous régalerez plus d'un épicurien!
Les ingrédients (pour 2 personnes)
4 tranches d'ananas
le jus d'un fruits de la passion
le jus d'1/2 citron vert
1 gousse de vanille ( Vanille Bleue de mon partenaire Escale Bleue)
2 cuillères à soupe de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 belle noisette de beurre
La recette
Enlever l'écorce de l'ananas et le couper en tranches d'environ 1cm d'épaisseur. Couper le fruit de la passion et en extraire le jus et les graines dans un verre. Faire fondre le beurre dans une poêle avec la gousse de vanille fendue. A feu doux, déposer les tranches d'ananas et les laisser dorer 4mn sur chaque face. Saupoudrer de sucre et arroser de jus de citron vert et prolonger la cuisson 2mn sur une face après avoir gratté la gousse de vanille. Dresser sur une assiette et répartir le fruit de la passion sur les tranches d'ananas dressées. Servir immédiatement avec une crème à la vanille ou une boule de glace à la vanille.
Ananas Rôti à la Vanille, Jus Passion et Citron Vert - Les Voyages de Gridelle
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Escale Bleue - Vente de Vanille Bleue, vanille Réunion
Un concentré de Vanille Bleue sans alcool, à utiliser à froid, sans cuisson. Parfait pour les nappages, crêpes, fromages blancs, magrets ou même mélangé au lait ou produits laitiers. Une inn...