Moelleux au Lemon Curd

Les cakes au citron, vous connaissez! J'en raffolle, vous le savez aussi.... Mais alors là j'ai eu une révélation: plutôt que d'incorporer simplement du citron, pourquoi pas utiliser un excellent lemon curd... Vous savez, ce truc absolument divin qui fait se pammer tous les fondus de citron et qu'on chipe avec le doigts sur les tartes au citron meriguées! (ne me dites pas que je suis la seule à le faire parce que je ne vous croirais pas!) Et bien la copinaute Khala de Khala et Compagnie, elle a eu l'idée toute bête de le mettre dans un cake son lemon curd......!!!! Démentiel!! Une tuerie! Un gout absolument sublime et une texture je ne vous dis que ça! Bref, si vous êtes fan de Cake ET de Citron, faut pas vous gêner pour reproduire!!! Je l'ai bidouillé à ma sauce avec le tralala habituel: moins de sucre, et des adaptations, et voici le délice!

Les ingrédients

3 oeufs

100g de sucre

60g de beurre

80g de farine

40g de maizena

1 sachet de levure chimique

pour le lemon curd

le jus d'un citron + les zestes

1 oeuf battu

60g de sucre

50g de beurre mou

pour le glaçage

le jus d'un citron

1 cuillère à soupe de sucre glace

La recette

préparer le lemon curd: déposer tous les ingrédients du lemon curd dans une casserole. Placer sur le feu dans un bain marie, et travailler à la spatule jusqu'à ce que le mélange épaississe. Réserver.

Préparer le moelleux: Faire fondre le beurre, préchauffer le four à 180°. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter ensuite 3 cuillères à soupe de lemon curd au moins, puis le beurre et enfin la farine, la maizena et la levure préalablement tamisées ensemble. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Verser le mélange dans un moule à cake ou un moule rond à bord haut, puis enfourner 30mn. Laisser refroidir. Mélanger le jus de citron avec le sucre glace, puis étaler le melange sur le gateau refroidi. On peut également ajouter des petites décorations si on le souhaite, comme des vermicelles de couleur par exemple. Laisser sécher, couper en tranche et déguster.

Moelleux au Lemon Curd - Les Voyages de Gridelle

Le blog de khala

la cuisine simple et rapide d'une maman pressée mais très gourmande

http://www.khalaetcompagnie.com/

Bon, et comme j'y suis, je vous rappelle d'autres petites gourmandises (une sélection, parce qu'il y en a beaucoup!) à base de citron que vous pourrez découvrir ou re-découvrir par chez moi si ça vous dit!! 

Cake au Citron Glacage citron

Vous connaissez mon adoration pour les cakes maintenant! J'aime ça, parce que c'est bon, parce que c'est simple à réaliser, et parce que ça réveille les papilles avec les multitudes de mélang...

http://www.les-voyages-de-gridelle.com/article-cake-au-citron-glacage-citron-113150220.html

Cake Menthe et Citron

Vous voulez une idée originale de cake pour vos petits déjeuners et gouters du week end? Et bien je vous conseille vivement ce cake! Une vraie découverte l'alliance de ces saveurs! C'est en ...

http://www.les-voyages-de-gridelle.com/article-cake-menthe-et-citron-121365303.html

Cake citron-gingembre -

Un petit cake pour changer un peu du traditionnel à la vanille. Celui-ci est fort en goût, et super pour le 4 heures, je vous assure! En plus, il est ultra simple, à la portée de tous et surtou...

http://www.les-voyages-de-gridelle.com/article-cake-citron-gingembre-72439033.html

Muffins au Citron Vert, Raisins Secs et Lait de Coco

Encore une recette de muffins! Et ouiiiiiiiiiiiii! j'adore ça vous le savez bien! Celle-ci, je la trouve vraiment originale et le mélange des saveurs est intéressant. La photo n'est pas très ...

http://www.les-voyages-de-gridelle.com/article-muffins-au-citron-vert-raisins-secs-et-lait-de-coco-91122896.html

Comments

[khala]

merci pour ce bel article ! bisous

[Quelques Grammes De Gourmandise]

Et bien, je ne vais pas me gener pour tester...lol

[patricia@voyage]

Hum, j'adore ce Moelleux au lemon.Merci pour cette recette

[sotis]

hummmm il est a tomber ton moelleux moi qui adore le lemon curl je suis servie!!! gros bisous

[Perle en sucre]

Quelle excellente idée d'intégrer directement du lemon curd dans une pâte à gâteau, d'autant que ça doit donner une texture bien particulière, miam !

[Gourmandine 47]

Moi aussi j'adore les gâteaux au citron, et le tien est particulièrement gourmand :-) Quelle bonne idée le lemon curd !!

[salima]

avec le lemon curd, trop bon !!!!

[aux fourneaux]

Rhoo qu'il a l'air bon !!! Trop fan de citron, j'adore
Bisous et bon week-end

[A table les garçons !!!]

Lemon curd, je dis oui !!!!!!!!!!!!!

[nani's kitchen]

un gros miam !!!!!! bisous

[unzestedecuisine]

un moelleux très gourmand, j'adore

[christine]

Joli cake! moi aussi j'adore le citron, miam!!! Et ton citron-gingembre m'attire aussi!!!

[Jenn is cooking]

ce moelleux a l'air extra!!! Avec le lemon curd, ça doit être bien parfumé!

[jackie]

Je trouve l'idée géniale que d'incorporer du lemon curd. Un régal . Bises

[Miamana]

Il me semble terriblement parfumé.... Miam!

[plaisiretequilibre]

Merveilleuse idée de mettre du lemon curd dans un cake, il fallait y penser :) J'imagine qu'il est irrésistible !

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Oh oui, excellente idée le lemon curd dans le cake. j'adopte immédiatement! :)

[fanfan]

tout ce que j'aime dans ton moelleux !!!

[Le renard et les raisins]

Pour une fan de lemon curd comme moi, ton moelleux ne peux que me faire craquer !
Merci pour ce gourmand partage,
Andréa

[Pounchki]

miam qu'il doit être bon avec du lemon curd !! bisous et bon après-midi :)

[Carmencita]

je suis fan de cake et du parfum de citron, avec ce lemon curd il doit être tout simplement divin . Bises

[Mapopotte]

ça doit être bien bon, j'en mangerai bien une (grosse) part !

[Amalia]

J'adore le citron!!! (mais y a pas de citron dans mon pacman ;) )

[gridelle]

ben oui j'sais bien!!! t'as dis "comme"!!! mais ça montre juste que t'as des envies de citron!!! hi!hi!

[patricia]

c'est trop top,bisous bonne journée

[Stéph]

C'est vrai que ça à l'air d'être une tuerie ce moelleux à essayer !!!
Belle journée bisous

[prici]

Hum, il doit avoir un super goût de citron!!

[sherazade]

moi qui aime le citron ce cake est pour moi, yummmyyy, bisous

[Sylvie et Marc]

Ce moelleux a des saveurs ensoleillées comme je les aime. Bises. Sylvie.

[Missfriendise]

Une excellente idée!!! A tester! Bisou et bonne journée

[corinnette]

j'adore ce petit gout acidulé mais pas trop mon fils
bises

[lolo]

Hum au lemon curd quel délice !!! Qu'est ce qu'il doit être bon !!! Bises et bonne journée !

[Michèle]

Tout pour me plaire!!

[Ingrid Lolibox]

Tu nous régales avec ce cake !
Bizoux

[Lucie]

Je suis fan du citron, version salé ou sucré, miam tu as tout bon là ! Bise

[Mely]

Moi aussi j'adooore les gâteaux parfumés au citron, alors ce moelleux au lemon curd, je ne vais pas y résister longtemps, il a l'air juste terrible !!
Bon mercredi, bisous.