Gaspacho de Courgettes Epicé

Je me régale à déguster les légumes frais simplement mais de manière un peu originale. La courgette est un de mes légumes préférés, et je l'apprécie beaucoup crue. En salade, râpée, c'est un délice. Aujourd'hui je me suis inspirée d'une recette qui m'a fait de l'œil dans le dernier numéro de SAVEURS. Evidemment je n'ai pas suivi leur proposition à la lettre, car comme d'habitude je mets ma touche personnelle. Point de pain dans mon gaspacho, un vinaigre différent, la cébette en plus, des caprons au vinaigre à la place des câpres car j'ai découvert ces petites choses en Andalousie et j'adore.... Bref, voici mon gaspacho tout beau et tout bon!

Les ingrédients (pour 1 personne en plat ou 2 en entrée)

1 courgette

15cl d'eau

5 feuilles de basilic

3 caprons au vinaigre (ou 1 cuillère à café de câpres)

1 petite gousse d'ail

1 cébette

1 trait de vinaigre balsamique

1 pincée de pétales de piment

sel

La recette

Peler l'ail; couper la courgette en rondelle. PLacer tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixer jusqu'à obtenir la consistance d'une soupe. Placer au frais au moins 30mn avant de déguster nature ou avec quelques dés de fêta émiettée. 

Gaspacho de Courgettes Epicé - Les Voyages de Gridelle

Comments

[samar]

ah la courgette j'adore ça et en gaspacho c'est une excellente idée
bisous Ingrid

[patricia cuisine]

ha oui !!! cool, jespere que tu vas bien bisous

[fabienne]

Très bonne idée .. avec toutes les courgettes que j'ai c'est à mettre en application sans tarder. Bises et bonne semaine

[Marion]

Une délicieuse idée de gaspacho !
Bonne soirée, bises.

[Muriel]

Tellement meilleur fait maison ! il me plaît ton gaspacho épicé

[Brigitte / Les filles à table]

C'est bon les gaspachos, le tien est bien relevé, j'aime !!

[gut]

Bien relevé je l'aurais bien apprécié ! c'est frais et lorsque l'on a le temps que l'on a eu en juillet franchement il n'y a pas mieux ! merci gridelle ! gros bisous

[coco de Nice]

c'est frais, c'est très bon
merci Gridelle
bizzz et bonne fin de journée

[Emmanuelle]

Quelle bonne idée !!! Bisous

[sotis]

j'aime bien ton petit grain de sel, ton gaspacho me fait de l’œil par contre je le réchaufferais un peu, j'ai trouvé le moyen de chopper la crève et ma gorge préfère quand c'est chaud!!!! gros bisous ma belle