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Je vous propose régulièrement de nouvelles recettes de pain maison, bien souvent idéales pour des petits déjeuner sains. Si le week end je continue d'apprécier une bonne brioche ou une part de cake gourmand, dans la semaine, il est essentiel pour moi de petit déjeuner équilibré, sans oublier de me régaler. Alors bien souvent je fabrique mon pain, et j'y ajoute des petites choses au grès de mon inspiration. Aujourd’hui, j'ai testé les cranberrys dans ma ma pâte à pain.. Et bien j'adore! Cela donne une petite touche sucrée qui associée à un nuage de beurre est tout simplement délicieuse! Je commence ma journée du on pied avec ce genre de chose. A vous de tester maintenant.
Les ingrédients
250g de farine T65
15cl d'eau tiède
1 sachet de levure de boulanger
4g de sel
2 cuillères à soupe de pignons de pin
2 cuillères à soupe de cranberrys séchées
La recette
Dans le bol du robot, verser la farine. Déposer dans un coin la levure, et à l’opposé le sel, les pignons et les cranberrys. Actionner le robot et verser l'eau. Pétrir en fonction "pain". Couvrir le bol d'un linge et placer dans un endroit tiède pour laisser lever pendant 1 heure. Dégazer la pâte et la placer dans le moule choisi. Laisser de nouveau lever 1 heure dans les mêmes conditions. Préchauffer le four à 180°. Badigeonner d'un peu de l'eau, placer un bol d'eau sous le lèche frite puis enfourner pour 30mn. Laisser refroidir sur une grille.
Pain aux Pignons et Cranberries - Les Voyages de Gridelle