Palouza (Entremet Parfumé)

Je vous propose aujourd'hui un petit dessert frais, parfumé, léger, qui vous plaira très certainement. Il y a un petit moment maintenant que j'avais préparé ces jolies crèmes pour un déjeuner avec une amie qui a cette époque là ne mangeait aucunes sucreries en vue de son futur mariage! Elle m'avait dit d'apporter le dessert, mais il fallait qu'il soit sans gras et sans sucre!!!! Alors vous me connaissez, je ne suis pas une dingue du sucre, mais de là à ne pas utiliser, la mission était compliquée quand même! J'ai cherché, cherché.... Puis je me suis souvenue de ces petites gourmandises, une sorte d'entremet très parfumé de la région de Constantine et qui me rappelle beaucoup la cuisine libanaise que j'aime tant, que j'avais vues sur le blog de la belle Fatima, Les Joyaux de Shéhérazade. Voilà qui serait parfait! Dans la recette proposée à mon amie, j'ai remplacé le sucre par de l'édulcorant et le tour était joué, ma mission réussie et nos palais à mon amie et moi ravis!!! 

Les ingrédients (pour 5 coupes)

1 litre de lait

5 cuillères à soupe d'eau de rose (ou d'eau de fleur d'oranger)

3 à 4 cuillères à soupe de sucre

5 cuillères à soupe de maizena

quelques pruneaux ou abricots secs

pour la décoration

quelques cerises et gingembre confits

un petit mélange de fruits secs (pignons et pistaches pour moi)

La recette

Faire ramollir les pruneaux (ou abricots) à la vapeur pendant 10mn, puis les découper en petits morceaux. Dans une casserole, mélanger le sucre avec la maizena, puis incorporer peu à peu et en mélangeant le lait. Ajouter le parfum choisi puis placer sur feu doux. Remuer sans cesse jusqu'à épaississement. Verser la moitié de la crème dans des coupelles, déposer les fruits secs cuits à la vapeur et découpés, puis recouvrir avec le reste de crème. Placer au frais au moins 3 heures. Au moment de servir, décorer avec les fruits confits et les fruits secs. 

Palouza - Les Voyages de Gridelle

Les joyaux de sherazade : Recettes de cuisine faciles et rapides

Les recettes de cuisine sont variées, bien expliquées et détaillées pour vous aidez au mieux. cuisine algérienne, orientale et du monde sont à l'honneur

http://www.lesjoyauxdesherazade.com/

Comments

[Christelle]

Ce dessert et très joli et coloré, j'aime beaucoup! Bises

[Cookies.10]

Tu as réussie ta mission avec succès ! Bravo ;-) !

[Miamana]

Cela semble tellement onctueux! Miam!!

[Paruline]

Ces entremets ont l'air tout à fait délicieux, et sont effectivement peu riches en sucre. Il faut vraiment que je les tente à la maison car tout ce qui est crème dessert est bien apprécié mais une crème dessert sans sucre et sans trop de crème .. >< Merci donc du partage !

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Encore une découverte et j'ai bien envie d'y plonger ma cuillère!

[Gourmandine 47]

Ce dessert est un pur délice !!! Et j'adore l'ajout de fruits secs :-)

[Karine D.]

Un très jolie dessert bien délicieux !
Bis

[afaurore]

à essayer

[Cécile]

Bien sympas ces petites crèmes!!

[Miss Bretzel]

Pari plus que réussi!

[Muriel G]

Voilà un petit dessert diet bien gourmand! il a tout pour me plaire!

[Pounchki]

une jolie découverte, merci pour le partage :) bisous et belle soirée

[titanique]

sympathique verrines, j'aime beaucoup, bises

[Nadia]

Alors pour moi ce sera avec l'eau de fleurs d'oranger. Un entremet léger et parfumé, c'est parfait !
Je vais de ce pas chez Shéhérazade.. ça fait rêver ce prénom !

[Michèle]

Une petite merveille pour mon palais

[Lucie]

Je prends, ça a l'air super bon et moi j'opterais bien pour la fleur d'oranger ! tu en refais quand , histoire de prendre mes dispo pour la dégustation… gros bisous

[Bleu combava]

Génial! Je vais m'en inspirer chez moi! Sans sucre et plein de saveurs, l'aubaine!

[Petite Cuillère]

ça a vraiment l'air délicieux ! :-)

[Chantal]

J'aime beaucoup la fraîcheur de ces verrines Gridelle!
C'est un pur délice
Chantal

[Sylvie et Marc]

À l'heure du dessert, je m'installe à tes côtés pour savourer cette douceur. Bises. Sylvie.

[patricia]

sa c'est pour moi, bisous bisous

[gut]

Ben dis donc tu t'es drôlement bien débrouillée ! sans gras et sans sucre les instructions n'étaient pas évidentes ! tu as concocté un bien joli dessert !! Bravo
PS : je te propose de t'envoyer le CSS complet rectifié pour ton blog. Il te suffirait de tout effacer et de coller à la place celui que je t'envoie et d'effacer le titre !! ça m'ennuie de voir ton blog comme ça !! Qu'en penses tu ? bisous ma gridelle

[Lilakitchen]

waouh très gourmandes tes verrines!

[Amatxi]

Bonjour Gridelle,
Et bien voilà un dessert qui me plaît!! En vieillissant, je deviens plus sucrée mais je suis obligée de m'abstenir (cause diabète).
Merci beaucoup
Bisous et bonne journée

[Dorine]

Mmmmmmm ça donne envie!!! Et en plus s'il n'y a ni sucre ni gras je crois que tu vas vite me voir débarquer chez toi !!!

[isabelle]

Eh-eh, la gourmandise et la bonne conscience, c' est magique !

[Betty]

Je ne connaissais pas, merci pour la découverte!

[toutpourleventre]

Si c'est une recette allégée, je prends. car j'ai un peu à perdre en ce moment. des petits soucis de santé qui m'ont fait prendre deux bons kilos ces derniers mois. et j'ai bien envie de les perdre :) ça a l'air bon en plus

[Stéph]

Tu as largement réussie ta mission, elles sont craquantes tes verrines !
Bonne journée bisous Gridelle

[Amalia]

Oh merci pour cette recette, car c'est cela que je clapais a Paris!

[Joséphine]

En effet, il me plaît beaucoup ce dessert ! Bisous

[Croque-tout]

De belles petites crèmes parfumées... Bises

[corinnette]

de bien jolies crèmes
belle journée

[virginie moreau]

De bien belles et gourmandes verrines !!!!!!!

[Mely]

En effet, mission accomplie, et ça donne de très jolies verrines et un dessert qui donne envie sans culpabiliser ! :)
Bonne journée, bisous.