Flan Figue et Vanille

Je ne suis pas une grande amatrice de figue crue, en revanche, sa jolie forme m'inspire chaque année des desserts que je trouve souvent esthétiques. Cette année, une envie de flan tout simple m'est venue lorsque j'ai découvert les premières figues dans chez mon primeur. Une légère note vanillée rend ce dessert agréable et appréciable par le plus grand nombre. 

La recette (pour 6 flans individuels)

5 figues

50cl de lait

70g de sucre

1 gousse de vanille

4 jaunes d'œuf

30g de maïzena

un peu de miel

La recette

Détailler les figues en fines lamelles. Réserver.

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue. A ébullition, couper le feu et laisser infuser quelques minutes. Pendant ce temps, casser les œufs dans un saladier et battre avec le sucre. Incorporer la maïzena, bien mélanger. Gratter le gousse de vanille et incorporer la pulpe au lait. verser ce dernier bien chaud sur le mélange précédent et fouetter immédiatement pour bien mélanger. Verser dans la casserole et laisser la préparation épaissir sans jamais cesser de mélanger à feu très moyen. Verser ce mélange dans les ramequin puis déposer les lamelles d figue. Laisser tiédir puis placer au frais au mois 2 heures.

Préchauffer le four à 170°. Déposer un trait de miel sur chaque flan puis enfourner ensuite pour 30mn. Laisser refroidir avant de placer au four au moins 2 heures avant de servir.

Flan Figue et Vanille - Les Voyages de Gridelle

Comments

[Mascha]

Oh miam! <3

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Une très belles idées ces petits flans
Bonne journée
Bisous

[papillonmyosotis]

Ils sont vraiment magnifiques, on se régale chez toi.

[salima]

un flan très original avec les figues ! bises

[Muriel]

Ici on attend encore les figues et elles ne sont pas pr^tes d'être à point... Ces petits flans gourmand filent directement dans mes favoris en attendant... Bisous

[coco de Nice]

les figues arrivent !
on va se régaler
merci Gridelle
bisous
passe un bon dimanche

[samar]

tellement gourmands ces petits flans
bisous Ingrid

[Une Petite Faim]

coucou j'avoue que je n'ai jamais fait ce flan mais avec les figues en vue je craque totalement, bisous

[Emmanuelle]

Comme toi je t’aime pas les figues crues, mais je les aime bien cuites

[Farine d'etoiles]

ça doit être délicieux ! Bonne soirée à toi !

[Marion]

J'adore les figues, c'est mon fruit préféré de la fin d'été ! Tes petits flans me plait beaucoup, c'est une façon originale de cuisiner les figues.
Bonne journée, bises.

[gut]

Je suis comme toi pas très fan de figues crues mais cuites c'est une autre affaire ! ça sent si bon à la cuisson. Tes flans sont un vrai bonheur à regarder mais aussi à déguster j'en suis sûre ! gros bisous

[EmilieRD]

Hum, comme ça doit être bon!

[les petits plats de Béa]

Ils me plaisent bien tes flans j'aime les figues mais uniquement quand je suis dans un pays ou une région vraiment ensoleillée et quand elles sont locales ici elles ne sont jamais terribles et quand je me laisse comme toi quand même tenter elles finissent dans des desserts où cuitent elles se rattrapent un peu. J'ai déjà fait des crèmes brûlées aux figues niveau saveurs c'est pareil et j'aime beaucoup. Je vois qu'on a le même fournisseur de set de table j'ai les mêmes ils font un bel effet; bon week end

[delphine]

J'aime beaucoup les figues et ton petit flan est le bienvenue chez moi
Bises

[corinnette]

joli gratin
quelle chance les miennes ont gelées au printemps