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Les Voyages de Gridelle

Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Canard aux Olives

Publié le 22 Mai 2013 par les-voyages-de-gridelle in Viandes (plat)

P1010882

 

Le canard, j'adore ça! C'est cetainemtn normal, lorsqu'on sait que j'ai grandi à Toulouse! Dans le Sud Ouest, le canard, c'est une institution!!! Chez nous, c'est la viande qu'on mange le dimanche, et quand j'étais petite, mes parents ont plusieurs fois réalisé à la maison leurs propres confits, foie gras et compagnie!!!! Que c'est bon! Aujourd'hui, je vous propose donc une petite recette simple et gouteuse que j'aime beaucoup.

 

Les ingrédients (pour 6 pesronnes)

1 canard coupé en morceaux

3 petits verres d'eau

1 verre de vin blanc sec

2 tomates

1 cuillère à soupe de maizena

quelques olives vertes

sel, poivre

1 gousse d'ail

1 oignon

persil

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

 

La recette

Emincer l'oignon finement. Couper les tomates en gros dés. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon 10mn environ. Déposer ensuite les morceaux de canard côté peau pour les faire dorer. Ajouter les tomates, puis mouiller avec le vin blanc. Assaisonner avec le sel et le poivre, la gousse d'ail préssée. Diluer la maizena dans un verre d'eau et l'ajouter à la préparation avec un ou deux autres verres d'eau. Coivrir la cocotte et laisser cuire 40mn à feu moyen. Ajouter les olives, le persil et servir bien chaud avec des pommes de terre.

 

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F
Fantaisie
23/05/2013 19:54
<br /> Comme toi j'adore le canard avec du sucré et du salé.<br /> <br /> <br /> Les olives sont un bon accompagnement !<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br />
Répondre
C
Cendrine
23/05/2013 14:56
<br /> La seule fois où j'ai mangé du canard aux olives, j'étais petite et je m'en souviens encore... Un fou rire à table à cause d'une odeur très désagréable provenant... de la bête ! Lol ! C'était<br /> néanmoins très bon.<br /> <br /> <br /> Bonne fin de semaine.<br /> <br /> <br /> Bises<br />
Répondre
C
christine
23/05/2013 09:04
<br /> excellente recette<br />
Répondre
M
mari
22/05/2013 23:33
<br /> je craque pour ce plat ca doit être un vrai délice =)<br />
Répondre
P
prici
22/05/2013 23:27
<br /> Une belle façon de cuisiner le canard!<br />
Répondre
Y
yas
22/05/2013 21:19
<br /> un plat super réconfortant!!biz<br />
Répondre
T
thithoad
22/05/2013 20:48
<br /> un très joli plat<br />
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N
Nadia
22/05/2013 20:36
<br /> Du canard et des olives... Oh la la j'ai trop faim !<br />
Répondre
A
amour de cuisine
22/05/2013 20:24
<br /> salam ma chère,<br /> <br /> <br /> un délicieux plat !!!!! <br />
Répondre
G
Gourmandine 47
22/05/2013 20:24
<br /> C'est un régal ta recette !!! j'adore le canard aux olives et ton assiette est très appétissante :-)<br />
Répondre
E
el lobo
22/05/2013 20:19
<br /> moi je fais encore souvent du canard ... je connais un bon eleveur je lui achète directement ....<br /> <br /> <br /> passe une douce soirée ici un timide soleil mais il annonce toujours de la neige fondante fin de semaine ....<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Cécile
22/05/2013 20:13
<br /> Je n'ai jamais testé aux olives. Ca doit être bon!<br />
Répondre
P
Papillon
22/05/2013 19:50
<br /> Miam ! un bon canard aux olives, bien mijoté, c'est trop délicieux...<br />
Répondre
C
Culinaire Amoula
22/05/2013 19:12
<br /> Hum ça donne vraiment faim!! Merci ma belle!<br /> <br /> <br /> Bises..<br />
Répondre
D
Doria
22/05/2013 18:01
<br /> Ce canard aux olives doit être bien excellent au niveau du goût !<br /> <br /> <br /> Très bonne fin d'après-midi,<br /> <br /> <br /> Bisous, Doria<br />
Répondre
S
sarah
22/05/2013 17:59
<br /> un vrai regal ce plat!!!bravo!!!bisoussssss<br />
Répondre
B
BSylvie et Marc
22/05/2013 17:46
<br /> Oh! Trop bon ton canard aux olives. Bises. Sylvie.<br />
Répondre
O
oumkalthoum
22/05/2013 17:28
<br /> j'aime beaucoup les olives!! c'est une recette pour moiiii!!<br />
Répondre
N
Nathalie
22/05/2013 17:14
<br /> Ouh!! Ta recette me mets l'eau à la bouche! Je mets direct dans mes favoris!! Bises<br />
Répondre
M
ma-ger-de
22/05/2013 16:53
<br /> je passe!!<br />
Répondre
A
afaurore
22/05/2013 16:05
<br /> habitant près de Toulouse j'adoooooooooooore aussi<br />
Répondre
C
Cuisine et Partage
22/05/2013 15:43
<br /> le canard chez nous c'est sacré!lol! bien mijoté comme le tien j'arrive:-) belle journée!!<br />
Répondre
A
A table les garçons !!!
22/05/2013 15:31
<br /> Mummm un bien joli plat qui sent bon ;)))<br />
Répondre
S
Sophie de la Maison Joséphine
22/05/2013 15:24
<br /> Ouah ! Je dînerai bien chez toi ce soir....<br />
Répondre
L
lolo
22/05/2013 14:40
<br /> Jolie manière de cuisiner le canard ! Bisous et bonne journée !<br />
Répondre
B
Betty
22/05/2013 14:37
<br /> Pas de viande pour moi, je passe mon tour!<br />
Répondre
P
Piroma
22/05/2013 14:34
<br /> Moi aussi, j'ai grandi à Toulouse!!!Bisous<br />
Répondre
P
Pounchki
22/05/2013 13:10
<br /> Un plat que mes deux gourmands devraient adorer (surtout monsieur XD)   merci pour le partage<br /> !                                                                                           <br /> bises et bonne journée :)<br />
Répondre
L
La médecine passe par la cuisine
22/05/2013 12:56
<br /> Ah tiens? je n'aurai pas osé. Je préfère ton canard à la vanille.... Bon, j'avoue que les olives et moi, ça fait<br /> deux. Au grand dam de ma grande qui les adore...<br />
Répondre
C
corinnette
22/05/2013 12:00
<br /> j'adore<br />
Répondre
M
Mapopotte
22/05/2013 11:48
<br /> une idée originale, idéale avec ce mauvais temps ;)<br />
Répondre
M
Manuella
22/05/2013 11:11
<br /> J'adore également le canard, ta recette me plait beaucoup , elle est très appétissante :)<br />
Répondre
F
Francine Peyrelongue
22/05/2013 08:58
<br /> Bonjour Gridelle,<br /> <br /> <br /> C'est un plat que nous avons déjà fait il y a longtemps. On habitait les Ardennes à Sedan. On n'en a pas refait souvent et pourtant, c'est délicieux.<br /> Bisous et bonne journée. J'espère pour toi que tu as meilleur temps que nous. <br />
Répondre
M
Mely
22/05/2013 08:25
<br /> Hum, une belle assiette de canard, totalement dans mes goûts ! J'aime beaucoup !<br /> <br /> <br /> Bises et bon mercredi !<br />
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É
émilie
22/05/2013 08:08
<br /> c'est un super plat, tu as du te regaler!<br />
Répondre
C
clara65
22/05/2013 06:53
<br /> J'aime bien le canard, Sud-Ouest oblige, mais pas les olives, snif !<br /> <br /> <br /> Bien à toi.<br />
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