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Les Voyages de Gridelle

Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Baguettes Feuilletées

Publié le 20 Octobre 2013 par les-voyages-de-gridelle in Viennoiseries - Brioches

P1020539

 

Un de mes délices du dimanche matin..... Oui, oui... un PUR délice..... Tartiné avec du beurre, de la pâte à tartiner, de la confiture... nature.... c'est tout simplement exquis. Quand j'ai les ai vues sur le blog  (link) de Miamana, j'ai su que je succomberai à ces baguettes feuilletées. Et je n'ai pas tardé, et surtout pas regretté! A vous de vous régaler avec la recette que j'ai adapté à une réalisation à la main, n'ayant pas de robot à mon grand regret...

 

Les ingrédients (pour 2 baguettes, environ 4 personnes)

275g de farine

1 oeuf

100g de lait

35g d'eau

50g de beurre très mou

5g de sel

10g de sucre

1 sachet de levure boulagère

amandes effilées

 

La recette

Faire tiédir le lait, y faire mousser la levure 10mn avec une cuillère à soupe de sucre. Mélanger dans un saladier la farine avec le mélange lait/levure, le reste du sucre et l'eau. Battre l'oeuf. En prélever la moitié et l'incorporer au mélange précédent. Ajouter 30g de beurre coupé en petits morceaux et malaxer avec les mains pendant 10mn au moins. Former une boule et laisser lever pendant au moins deux heures sans un endroit protégé et tiède. Faire fondre le beurre restant. Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé en forme rectangulaire, et badigonner avec la moitié du beurre fondu. Replier le bord inférieur en portefeuille vers la moitié en haut, et le bord supérieur vers la moitié en bas. Badigeonner de nouveau avec le beurre restant et replier en deux. Etaler de nouveau sans appyuer trop fort, puis rouler la pâte en boudin. Le couper en deux pour former deux baguettes; les inciser au couteau. Parsemer d'amandes effilées. Laisser de nouveau reposer 45mn.  Préchauffer le four à 180°. Placer un bol d'eau dans le bas du four et faire cuire les baguettes 30mn. Surveiller la coloration. Déguster tiède ou bien totalement refroidi.

 

 

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Commenter cet article
C
christine
23/10/2013 10:03
<br /> j'ai hate de tester cette recette<br />
Répondre
T
Tambouille &amp; délices
22/10/2013 08:49
<br /> Humm ça à l'air top ça ! J'en prendrai bien une petite tranche pour mon ptit dej ! <br />
Répondre
C
Christine
21/10/2013 20:56
<br /> Wouah!!! ça doit être un régal au petit déjeuner, avec une bonne confiture maison!<br />
Répondre
M
Maiwenn
21/10/2013 19:27
<br /> Hummm j'aimerais bien commencer ma journée avec tes belles baguettes demain ! bonne soirée !<br />
Répondre
N
Nat
21/10/2013 12:35
<br /> Cette baguette doit être vraiment délicieuse !! bises<br />
Répondre
G
Gourmandine 47
21/10/2013 10:44
<br /> Avec une baguette feuilletée aussi appétissante, ça donne envie de prendre son petit déj plusieurs fois dans la journée :-)<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
C
cactus et tartine
21/10/2013 09:43
<br /> rhoooo que cela doit être gourmand les petits déj chez toi !!!<br />
Répondre
L
lolo
21/10/2013 07:18
<br /> Rien que le nom est synonyme de régal ! ces baguettes souvent être top ! Bises et bonne journée! <br />
Répondre
B
Bleu combava
21/10/2013 07:14
<br /> Chez moi, le petit déjeuner c'es sacré! Et ces baguettes devraient bientôt intégrer mon rituel du matin! Top! Bises<br />
Répondre
K
kekeli
21/10/2013 06:35
<br /> il a l'air très bon ton pain !<br />
Répondre
M
Michèle
21/10/2013 06:21
<br /> Un régal à n'en pas douter!<br />
Répondre
P
Patou
20/10/2013 23:38
<br /> Je crois bien que le p'tit dej des prochains jours est tout trouvé!!! Merci!<br />
Répondre
J
josephine
20/10/2013 23:19
<br /> une baguette feuillettée qui me fait bien envie je garde la recette dans mes favoris bises et trés bonne soirée joséphine<br />
Répondre
J
Joséphine
20/10/2013 21:57
<br /> Je l'aurais bien dégusté avec des confitures...<br />
Répondre
C
cuisinetcigares
20/10/2013 21:19
<br /> Tôhhh et moi qui passe le soir alors que c'est ce matin que j'aurai dû venir ... <br /> <br /> <br /> Superbe tes baguettes !!! <br /> <br /> <br /> Bises, Sandy <br />
Répondre
M
Miss Calou
20/10/2013 21:17
<br /> Merci pour cette découverte.Bises.<br />
Répondre
S
Sylvmel
20/10/2013 21:16
<br /> Excellentissime tes baguettes et merci de ton partage, je ne connaissais pas la version feuilletée !!<br />
Répondre
N
noviceencuisine
20/10/2013 20:55
<br /> Une chouette idée ^^<br />
Répondre
L
La médecine passe par la cuisine
20/10/2013 20:54
<br /> C'est horrible, Gridelle. J'ai la flemme pour la boulange. Tu peux me psychanalyser si tu veux...:-)<br /> <br /> <br /> Mais tes baguettes là, ça donne envie, trèe envie !<br />
Répondre
O
OUM HICHAM ESSABIL
20/10/2013 20:15
<br /> SALAM BONSOIR GRIDELLE<br /> <br /> <br /> de bonnes baguettes feuilletées<br /> <br /> <br /> je te souhaite bonne soirée<br /> <br /> <br /> biz<br />
Répondre
C
Cindy
20/10/2013 20:05
<br /> Waouh le petit déj de luxe que tu te fais avec ces magnifiques baguettes feuilletées !! Génial :)<br />
Répondre
A
Aline - Rusticooking
20/10/2013 18:24
<br /> HUmmmmmm pour le petit déjeuner du dimanche matin ça doit être top!!! ;-)<br />
Répondre
S
Sylvie et Marc
20/10/2013 17:51
<br /> Belle réalisation et certainement superbe dégustation. Bises. Sylvie.<br />
Répondre
A
afaurore
20/10/2013 17:51
<br /> j'ai failli les faire hier mais je me suis dégonflée<br />
Répondre
L
Llysa
20/10/2013 17:47
<br /> superbes baguettes! bravoooo! je découvre ton joli blog ! je m'inscris chez toi ! bonne continuation<br />
Répondre
D
Dine avec Sandrine
20/10/2013 17:15
<br /> C'est vrai que feuilletée, la baguette doit être à tomber au petit déj!<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée, Dine avec soirée<br />
Répondre
M
Miamana
20/10/2013 17:07
<br /> Waouh, merci ma douce! Je pique ta photo.... Par contre, novice en cuisine ce n'est pas moi! Lol! Bises!<br />
Répondre
L
les-voyages-de-gridelle
20/10/2013 18:08
<br /> <br /> de rien c'était un plaisir! et je suis confuse d'voir laissé échapper cette coquille! je sais bien que ce n'est pas ton blog! j'ai rédigé deux artciles en même temps! enfin je n'ai pas<br /> d'excuse... heureusement que je ne me suis pas trompée dans le lien en plus!!!! je suis désolée! mais j'adore tes baguettes!!! bises et à bientôt pour de nouveaux partages!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
S
sotis
20/10/2013 16:59
<br /> tu me tente avec ta baguette!!! bientot noel peut etre que tu trouveras un robot au pied du sapin!!!! bisous<br />
Répondre
F
floencuisine
20/10/2013 16:23
<br /> j'y gouterai bien<br />
Répondre
C
Carmencita
20/10/2013 14:46
<br /> hummm du pain feuilleté, c'est une bonne idée, ça doit être trop bon ,bises<br />
Répondre
M
Mapopotte
20/10/2013 14:18
<br /> le week end prochain, je viens chez toi !<br />
Répondre
K
kougelhopfetchocolat
20/10/2013 13:26
<br /> elle a l'air bien délicieuse tta baguette<br />
Répondre
M
Méline
20/10/2013 13:22
<br /> Elles sont superbes de réalisation tes baguettes feuilletées, une recette aussi gourmande que parfaitement réussie ! parfumées, savoureuses et très tentantes, je veux bien partager un petit<br /> morceau de ces magnifiques baguettes, bravo et merci à toi !<br /> <br /> <br /> très belle journée de dimanche, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
Répondre
K
Kapriss
20/10/2013 12:11
<br /> Un pur délice au petit déjeuner ! Bon dimanche<br />
Répondre
P
poupougnette
20/10/2013 11:58
<br /> parfaite cette petite baguette pour démarrer la journée en gourmandise!! ;)<br />
Répondre
C
corinnette
20/10/2013 11:45
<br /> ce doit être un pur délice<br />
Répondre
D
Delphine (geek)
20/10/2013 11:28
<br /> La texture m'intrigue, ça doit être délicieux au petit dej c'est sur !<br />
Répondre
N
nani&#039;s kitchen
20/10/2013 11:26
<br /> elles sont superbes ! <br />
Répondre
M
Mely
20/10/2013 11:20
<br /> Elles donnent bien envie ces baguettes, ça promet quelque chose de très gourmand !<br /> <br /> <br /> Bon dimanche. Biiiz<br />
Répondre
N
Nadia
20/10/2013 10:55
<br /> Je craque pour ta baguette feuilletée.. Elle est HUMMMM... j'en perds mes mots !!!!<br /> <br /> <br /> Bises et bon dimanche<br />
Répondre
P
Pounchki
20/10/2013 10:36
<br /> Bien réussies tes baguettes, un délice pour le petit déjeuner :) bises et bon dimanche !<br />
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