Brioche de Nanterre

Comment est ce possible??? Je n'avais pas proposé de nouvelle recette de brioche depuis le mois de mai!!!! Incroyable! Pourtant rassurez vous j'en ai préparé, mais j'ai surfé sur mes classiques ces derniers mois! Et puis il y a quelques jours je suis tombée sur la Brioche de Nanterre sur le blog La Gourmandise est un Joli Défaut de mon aminaute Gaelle... Et là, je n'avais plus qu'une idée en tête, réaliser et goûter cette pépite! C'est chose faite, et sans regret, plutôt avec délice! J'ai juste mis un peu moins de sel que dans la recette originelle car j'ai réalisé cette brioche deux fois et la première Monsieur Gridelle a trouvé qu'elle était un chouilla salée. C'est une brioche absolument divine, pleine de moelleux et de saveurs! A vos pétrin! 

Les ingrédients

250g de farine

10g de levure fraiche de boulanger

30g de sucre

2 cuillères à soupe d'eau

3 œufs

130g de beurre mou

3g de sel

1 œuf pour la dorure

La recette

Emietter la levure dans le bol du robot et verser l'eau. Remuer. Ajouter la farine, les œufs, le sel et le sucre; lancer le pétrissage à vitesse moyenne. Au bout de 5 mn incorporer le beurre. Continuer le pétrissage durant au moins 15mn. Sortir la pâte du pétrin et la placer en boule dans du papier sulfurisé. Placer au frais au moins 8 heures. Au bout de ce temps, la pâte aura gonflé. La travailler et la détailler en 5 ou 6 boules; les placer dans un moule à cake. Laisser lever durant 2 heures à température ambiante ou si possible en étuve. Préchauffer le four à 180°. Recouvrir délicatement de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Enfourner pour 25mn. Laisser refroidir avant de déguster.

Brioche de Nanterre - Les Voyages de Gridelle

Comments

[Marion]

Elle est magnifique ta brioche ! J'adore préparer des brioches aussi.
Bonne journée, bises.

[une-petite-faim]

coucou rien de tel qu'une bonne brioche maison surtout au petit déjeuner, bisous

[Marie L / Allergique Gourmand]

Je prends une part de ta brioche !

[Sandra]

Je te pique au passage un bout de brioche

[Not parisienne]

Coucou, je ne connais pas la brioche de Nanterre mais elle semble délicieuse, bien moelleuse, bref parfaite! Bisous!

[Coco de Nice]

délicieuse brioche
bisous Gridelle
bonne journée

[Muriel]

Quelle mie ! elle est superbe cette brioche Nanterre ! bises

[Emmanuelle]

Elle est excellente cette brioche ! Bonne soirée

[Michelle]

une très bonne brioche maison, rien de meilleur. bonne journée

[SYLVIE MULLER]

Coucou, nous nous régalons en ce moment avec les brioches que je trouve dans les cuisines des copines. Bravo pour cette belle réalisation. Moi, j'ai bien du mal avec les brioches. Bisous.

[Chris]

La meilleure

[Brigitte / Les filles à table]

Chez moi aussi c'est brioche sur le blog, la tienne est bien gourmande !!

[La cuisine de poupoule]

Elle est magnifique ta brioche
Bonne journée
Bisous

[choupette88]

Hum miam miam ... j'en ai l'eau à la bouche !
Je passe te souhaiter un bon dimanche !
Bisous de nous deux

[patissi-patatta]

Une superbe brioche. Bon dimanche

[corinnette]

magnifiquement gourmand
bonne journée