Brioche au Beurre

Des brioches j'en cuisine depuis longtemps. J'aime ça, c'est pour moi le must pour le petit déjeuner du dimanche. Le temps me manque souvent pour en préparer, mais je suis fière de moi quand je peux en proposer une bien belle pour le week end à ma petite famille. J'ai testé cette recette dernièrement en m'inspirant de plusieurs propositions vues sur le net. La vraie brioche au beurre est là! Un délice! Ronde en bouche, filée à la découpe, juste parfumée.... Un délice! Allez y sans détour mais ne lésinez surtout pas sur les temps de pétrissage qui sont à mon sens essentiels pour cette recette.

Les ingrédients

250g de farine

3g de sel

30g de sucre blanc

10g de sucre vanillé

12 g de levure de boulanger fraiche

3 œufs

125g de beurre froid

1 pincée de vanille en poudre

1 jaune d'œuf pour la dorure

sucre en grains

La recette

Dans le bol d'un batteur, placer la farine, la levure émiettée, le sucre, le sel (à l'écart de la levure) et les œufs. Commencer le pétrissage à vitesse lente durant 3mn. Incorporer le beurre coupé en morceaux et prolonger le pétrissage durant 20mn à vitesse moyenne. Couvrir le bol du pétrin et laisser lever durant au moins 2heures. Dégazer la pâte et la diviser en 5 pâtons. Les placer dans un moule beurré. Couvrir et laisser de nouveau lever 30mn. Dorer au jeune d'œuf grâce au pinceau et recouvrir de sucre perlé. Enfourner 20 à 25mn puis laisser refroidir sur une grille avant de déguster. 

Brioche au Beurre - Les Voyages de Gridelle

Comments

[Marie L / Allergique Gourmand]

Voici une bonne brioche qui donne envie d'être dégustée.

[josy]

Voilà une bien jolie et appétissante brioche dont j'aurais volontiers dégusté un bout ! !bonne semaine

[gut]

Eh oui une bonne brioche c'est des oeufs, pas mal de beurre et un pétrissage très long !! Je me serais régalée tu sais avec ta belle brioche ! merci ma gridelle ! gros bisous

[sotis]

rhooooo quelle merveille!!!! gros bisous ma belle

[Jackie]

toujours un délice au petit-déjeuner.

[patissi-patatta]

C'est exactement ce qu'il m'aurait fallu ce matin. Bises

[coco de Nice]

j'aime les brioche, j'aime trop la brioche; j'adore la brioche !
elle est belle celle-ci
merci Gridelle
bisous et bon lundi
.
Je suis la marraine de la Bataille Food #89, si ça t'intéresse de participer, tu peux t'inscrire, c'est par ici :
https://cuisinenfolie.blogspot.com/2021/04/annonce-du-theme-bataille-food-89.html

[une-petite-faim]

coucou un vrai délice ta brioche, bravo, bisous

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Elle est superbe cette brioche
Bonne soirée
Bisous