Filet Mignon au Miel et aux Epices

Publié le 3 Février 2015 par les-voyages-de-gridelle in Viandes (plat)

Un filet mignon gentiment cuit dans cette marinade, ça touche au sublime croyez moi... Parce qu'en plus les odeurs qui embaument la maison ne donnent qu'une envie, c'est passer à table... du sublime je vous dis... Un peu par hasard j'ai acheté cette pièce de viande, et je ne voulais pas le cuisiner en croûte comme précédemment (voir lien vers la recette en fin de billet). J'avais envie d'une marinade sucrée salée et relevée. Je vous livre la recette qui est née de cette envie. J'en suis ravie, je me suis régalée. En revanche, la présentation n'est pas à la hauteur de ce que j'imaginais! j'ai voulu tester mes cuillères spéciales déco (spaciale dédicace à Amalia! ;), et j'avoue que je tâtonne un peu! Alors mes points qui se voulaient très graphiques bavent un peu!!! C'est dommage! Mais ça n'enlève rien à la saveur du plat! Foncez! Cuisinez!

Les ingrédients (pour 4 personnes)

1 filet mignon d'environ 450g

1 cuillère à soupe de curcuma

1 racine de gingembre d'environ 2cm

1 gousse d'ail

1 cuillère à café de 4 épices

2 cuillères à soupe de miel de fleur

3 cuillères à soupe d'huile végétale

sel et poivre

La recette

La veille, mélanger dans un bol l'huile, le miel, la gousse d'ail pressée, le gingembre pelé et râpé et le curcuma. Placer le filet mignon dans un plat creux et l'enduire de ce mélange. Recouvrir le plat d'un film alimentaire et placer au frais au moins 12 heures (ou une nuit). Placer le filet dans la cocotte et la faire colorer à feu vif sur toutes les faces pendant 10mn. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant 30mn maximum. Saler et poivrer. Servir chaud.

Filet Mignon au Miel et aux Épices - Les Voyages de Gridelle

Filet Mignon en Croute -

J'adore vraiment le filet mignon, et c'est la deuxième fois que je le cuisine. Je ne suis pas encore arrivée à la recette qui me fera dire que j'ai trouvé mon bonheur filet de mignonesque, mais...

http://www.les-voyages-de-gridelle.com/article-filet-mignon-en-croute-108492875.html

Filet Mignon en Croute aux Girolles -

Le filet mignon en croûte, j'en entend parler, j'en vois des recettes qui me font saliver, mais.... jamais je n'en avais ni mangé ni cuisiné! Si si! Un truc incroyable! Et puis un jour en faisan...

http://www.les-voyages-de-gridelle.com/article-filet-mignon-en-croute-aux-girolles-122222271.html

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Poivré Seb

15/02/2015 18:03

Le filet mignon préparait comme cela, un délice et fondant en bouche. Joli mariage aussi entre le miel, la viande de porc et les épices. :) Seb

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Paruline

14/02/2015 11:46

le filet mignon en sucré salé avec quelques épices "marche" toujours très bien. Et mijoté, cela donne une viande très fondante. Ta recette devait être excellente. Tu devrais essayer façon "laqué", c'est très sympa aussi. ;)

Lucie

09/02/2015 18:08

Il est trop beau ton plat, et il a l'air super bon, ça sent bon les épices :)), bisous

Laurence

07/02/2015 19:13

J ai oublié de préciser que j ai fait ce filet mignon et la recette est délicieuse. Je l ai accompagné d un petit riz basmatti avec de la noix de coco rapėe ajoutée en début de cuisson ;P

07/02/2015 19:10

Super recette qui me rappelle une recette que j ai ramenés des Seychelles . Bravo "Gridelle" je suis fan de vos recettes et on déguste en famille !! On a été plusieurs fois à Maurice et c est toujours des recettes d'explosion de saveurs !,, Au plaisir

gridelle

10/02/2015 20:09

merci beaucoup laurence!

patricia

05/02/2015 20:41

j'adore, bisous

Carmencita

05/02/2015 17:31

hummmm un pur régal et la sauce doit être hummmm j'adore, bises

PiRoMa

05/02/2015 16:36

Une sublime présentation!!!

Méli

05/02/2015 16:22

Une bien jolie recette!

delphine

04/02/2015 17:36

J'adore le filet mignon, et ta petite marinade, je craque.... Bonne soirée

Not Parisienne

04/02/2015 16:45

J'adore le filet mignon, mais j'en cuisine rarement.. tu me donnes envie là!

Patou Karibo Sakafo

04/02/2015 16:40

Oh my, oh my!!! ça a l'air fabuleux!!!!

Maiwenn

04/02/2015 14:37

Je crois que je vais prendre le premier avion pour la Réunion, ta recette me fait d el'oeil ! Bon après-midi !

virginie moreau

04/02/2015 10:02

J'adore le filet mignon, et j'aime beaucoup comment tu l'as cuisiné !!!!!!!!!!

Choupette

04/02/2015 09:24

Le filet mignon est un morceau de choix et cuisiné ainsi un vrai plaisir;

toutpourleventre

04/02/2015 08:17

J'adore mettre du miel ou du sirop d'érable dans mes recettes salées. Ça donne toujours un bon petit goût.

dithy846

04/02/2015 06:40

une belle recette gouteuse ! j'aime bien

afaurore

03/02/2015 23:01

à taaaaaaaaaaaaaable

Nathalie

03/02/2015 20:55

Un petit filet mignon bien gourmet!! Bises

Muriel

03/02/2015 20:23

Voilà une recette qui me plait! un tendre petit filet mignon et des épices...c'est forcément un recette savoureuse!

Gourmandine 47

03/02/2015 20:15

Oh !! je te crois sur parole Gridelle :-) je suis sûre que ce filet mignon aux épices est sublime !!

Pounchki

03/02/2015 18:31

Que de parfum, une bonne idée pour se régaler :) bisous et belle soirée !

lesdelicesdethithoad

03/02/2015 15:41

un très joli parfum!! bises

GUT

03/02/2015 15:25

Cette viande que j'aime beaucoup ne peut qu'être délicieuse cuisinée ainsi avec ces épices ! Le miel le caramélise après il n'y a plus qu'à savourer !! C'est une magnifique recette ma gridelle !! Gros bisous

choupette88

03/02/2015 15:13

Hum miam miam !! Bel après-midi à toi bisous

sotis

03/02/2015 15:12

tu me prend par les sentiment là!!!! gros bisous ma belle

SANDRA

03/02/2015 15:06

SUCRE SALE HUMMM

Amalia

03/02/2015 10:22

Ouh la la ca m'a l'air trop bon ma grid'!!!!

Dr Chocolatine

03/02/2015 09:18

La présentation est magnifique! Bravo!

Jenna

03/02/2015 09:03

J'adore le filet mignon et ta recette me plait beaucoup Ingrid. Bon mardi Jenna

Croque-tout

03/02/2015 08:51

C'est vrai que je ne pense pas à les faire mariner les filets de porc. C'est une très bonne idée Gridelle. Je mets la recette de côté.

plaisiretequilibre

03/02/2015 08:27

Le filet mignon se prête tellement bien au sucré-salé, c'est un très bon choix. Magnifique recette !

Joséphine

Je me lèche les babines !

Martine

03/02/2015 07:31

Je sens que je vais adorer cette recette; je note, je note!

corinnette

03/02/2015 07:29

très bon en effet

Mely

03/02/2015 06:56

Moi qui adore cette viande, je fonds sans hésiter pour ta succulente version ! Miel et épices, je succombe déjà, j'adore ces saveurs... D'ailleurs tu devrais aimer ma recette du jour je pense :) Bon mardi, bisous.

prici

03/02/2015 06:36

Hummm, tu me tentes bien avec tous ces parfums!!! Je garde la recette!

Hummmm, tu me tentes bien avec tous ces parfums! Je garde la

un zeste de cuisine

03/02/2015 06:22

je craque pour la douceur-épicé de ce filet mignon !

kekeli

03/02/2015 06:07

Quelle jolie recette ! Je te souhaite un bon mardi. Bisous

sicacoco

03/02/2015 04:23

Pour avoir fait quasiment cette recette je sais que c'est une petite merveille ! bises sicacoco