poisson (plat)

J'ai tenté un jour un gravalax qui m'avait tenue éloignée de cette recette pendant très longtemps. En effet, j'avais raté mon saumon de façon magistrale, et furieuse et surement un peu vexée aussi je n'ai plus voulu entendre parler de cette méthode de...

Et bien nous y voilà encore une occasion de préparer un bon repas, et celui-ci aux accents d'ailleurs. De cette Asie que j'aime tant pour toutes les richesses qu'elle recèle. Cette cuisine je l'aime pour les herbes, les senteurs qu'elle dégage. J'ai choisi...

La saint valentin arrive les gourmands... Alors oui c'est une fête commerciale, oui il faut prouver qu'on s'aime tous les jours, mais moi je pense que si ce jour là on ne marque pas un peu le coup quand même c'est bien dommage! On n'est pas obligé de...

Les saveurs des îles m'habitent vous le savez, et lorsque j'ai trouvé une belle bottes de brèdes, un des délices de l'île, ainsi que des feuilles de bananier dans le Grand Frais du coin, j'ai immédiatement eu envie de cuisiner des truites ainsi. Les brèdes...

Les fêtes sont terminées, mais pas les bonnes bouffes! En tout cas chez moi! Alors on continue d'innover pour régaler ceux qu'on aime. Je vous propose du coup cette recette à réaliser avec des crevettes. Elle est hyper parfumée et très originale. Je n'aurais...

Il y avait un moment que je voulais goûter aux amandes de mer, n'en ayant jamais eu l'occasion. Sur mon île, on ne trouve pas ce genre de coquillage et avant d'y vivre je ne pense pas avoir eu l'occasion d'en trouver à ma table. Alors lorsque j'ai compris...

La lotte peut parfaitement plaire sur une table de fête. J'adore la cuisiner et surtout la déguster. Je vous propose aujourd'hui de la sublimer avec des accords très parfumés et des saveurs qui sont celles qui me sont chères. Je ne pourrais pas me passer...

J'ai vraiment découvert le panais il y a peu de temps grasse à la production étonnante du jardin de beau papa! Et j'adore ce vieux légume qu'on peut autant cuisiner pour un repas tout simple que pour un repas plus raffiné. Le topinambour a quant à lui...

Envie d'une recette toute en finesse, originale et parfumée.... Envie de mer.... Envie de moules.... Et puis une inspiration en entrant dans mon garde manger. Utiliser un bouillon à base de noix de coco fraîche. Cuisiner le poisson ou les fruits e mer...

Pour tout vous avouer, cette recette a été réalisée cet été, après qu'un gentil voisin nous ait ramené de belles truites de rivière péchées par ses soins... Elles ont à l'époque été cuite au barbecue, et franchement cette cuisson les a sublimé. Mais au...