Sauce au Foie Gras

Alors les gourmands, aujourd'hui je vous propose une des deux sauces que j'ai proposé pour accompagner une sublime Black Angus lors du réveillon de Noel. J'ai choisi de vous faire découvrir celle-ci en premier pour son côté festif qui pourra peut être vous inspirer pour un prochain repas dans le thème. On prépare souvent la sauce au foie gras de manière toute simple en faisant fondre du foie dans de la crème. J'ai voulu ajouter un peu de goût en utilisant aussi du fond de veau et de l'oignon rouge. Et bien c'était réussi à en croire les convives et le succès de cette sauce. 

Je profite de c billet pour souhaiter à toutes celles et à tous ceux qui passeront par ici une très belle année. 

Les ingrédients (pour environ 50cl de sauce)

150g de bloc de foie gras

1/2 oignon rouge

50cl de fond de veau

2 cuillères à café de maïzena

La recette

Peler et émincer l'oignon très finement. Faire chauffer 50cl d'eau et y diluer le fond de veau (1 cuillère à café bombée). Incorporer alors le foie coupé en morceaux et le laisser fondre en remuant. Une foie le foie fondu, délayer la maïzena dans un peu de ce liquide puis l'incorporer à la préparation. Remuer et une fois la sauce épaissie, éteindre le feu. Servir bien chaud en accompagnement d'une volaille de fête ou d'une viande rouge. 

Sauce au Foie Gras - Les Voyages de Gridelle

Comments

[delta du mékong]

Génial encore une idée, à tester rapidement ! Merci pour la recette

[sotis]

quelle merveille ta petite sauce, je reprend doucement le chemin des blogs après 2 semaines à bosser comme une folle, ça fait du bien de revenir faire un tour dans ta cuisine et de gouter tes petits plat!!!!gros bisous et meilleurs vœux pour 2019 que cette nouvelle année soit douce et gourmande

[Isabelle]

Ton menu était drolement alléchant!
Je te souhaite une année 2019 remplie de belles choses, de bonheur et de santé pour toi et ta petite famille. Bisous

[Brigitte / Les filles à table]

Ça a aussi été la sauce qui a accompagné mes filets de boeuf le soir de Noël, un régal !! Je te souhaite également une très belle année !!

[vanni]

Une délicieuse sauce, merci du partage.
Belle et bonne année à toi aussi
Bon week-end

[Yumelise]

Oh c'est parfait pour accompagner une bonne viande effectivement !

[Marlyzen]

Belle année à toi Gridelle !
Ta sauce est divine, parfaite avec une volaille en effet. La fête continue !
Bises.

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Humm top cette sauce. je te souhaite une belle année 2019
Bonne journée
bises

[Les food amour]

Une sauce bien sympatique

[lolo]

j'aime beaucoup tes petits arrangement qui doivent bien relever cette sauce et peut être la rendre un peu moins écœurante... J'ai beau habiter le sud ouest et adorer le foie gars, en sauce j'ai toujours un peu de mal ! Des bises et bon weekend !

[delphine]

Un régal ta sauce, c'est très gourmand
Je t'adresse à mon tour tous mes voeux de bonheur
Bises et belle soirée

[Amélie]

superbe idée d'accompagnement....et bonne année !

[Michelle]

merci pour tes voeux, à mon tour une bonne année 2019, santé, bonheur et réussite dans tes projets. Une belle sauce pour accompagner du boeuf. bonne soirée

[Emmanuelle]

Je te souhaite une très bonne année 2019, bises

[Sylvie et Marc]

Rien de tel que cette belle sauce au foie gras pour accompagner une volaille! J'en profite pour t'envoyer tous mes voeux de bonne et heureuse année. Bisous. Sylvie.

[LAKIWIZINE]

Cette sauce me plait beaucoup!

[lesdelicesdethithoad]

je te souhaite une bonne année
une sauce effectivement très festive!
bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Elle doit être parfaite effectivement pour accompagner une belle pièce de bœuf bisous