Les Voyages de Gridelle

Il y avait bien longtemps que j'imaginais déguster une belle truite au barbecue. Avec l'été pas terrible que nous avons eu, la priorité n'était pas à ce choix. Et puis, l'envie a été trop forte et Monsieur Gridelle a décidé de me faire plaisir en faisant...

Lire la suite

Tag(s) : #Poisson (plat)

A la maison on aime beaucoup les moules. Nous en mangeons très souvent. J'avais entendu parler de cette manière originale de les préparer l'été, à la plancha. Nous avons donc voulu tester, et quelle réussite! on s'est régalé! On peut imaginer de nombreuse...

Lire la suite

Tag(s) : #Poisson (plat)

La saison des courgettes débute, et comme il s'agit de l'un de mes légumes préféré, je ne peux pas résister à la tentation de les préparer de manière toujours différente. Aujourd'hui, j'ai eu envie de tenter une farce un peu originale à base de saumon...

Lire la suite

Tag(s) : #Légumes - Pâtes - Riz, #Poisson (plat), #Plats Complets

J'aime le saumon sous toutes ses formes. J'ai eu l'envie un soir de tester une recette de saumon avec une de ces croûtes modernes préparées avec beaucoup d'herbes. J'ai choisi d'utiliser du basilic car mon jardin en regorge et que j'adore cela, et de...

Lire la suite

Tag(s) : #Poisson (plat)

Je suis tombée sur de belles darnes de congres en faisant mes courses. Comme je ne connaissais pas ce poisson et que le prix me semblait raisonnable, j'ai eu très envie d'imaginer une recette En regardant sur la toile, j'ai compris les cuissons peu agressives...

Lire la suite

Tag(s) : #Poisson (plat), #Plats Complets

Le Parmentier de poisson e faisait envie depuis bien longtemps. La pépète de la maison aimant maintenant les produits de la mer, il était temps que je passe à l'action. Je n'ai pas préparé quelque chose de bien original, mais ma recette préserve les saveurs...

Lire la suite

Tag(s) : #Plats Complets, #Poisson (plat)

La semaine dernière, de beaux filets de loup étaient en promotion chez mon poissonnier. J'aime bien ce poisson à chair ferme et au goût agréable. Il s'accommode de peu et aime les cuisson rapides et douces. C'est pour cette raison que j'ai choisi cette...

Lire la suite

Tag(s) : #Poisson (plat)

Cette recette, je l'ai testée avec énormément de doutes après l'avoir trouvée dans le SAVEURS de Novembre 2020. J'étais en effet plus curieuse que gourmande face à l'idée de déguster ce poisson très fort cru. Et bien je ne regrette pas! J'ai adapté quelques...

Lire la suite

Tag(s) : #Poisson (plat)

L'espadon, c'est le poisson que je mangeais presque tous les samedis lorsque je vivais à La Réunion. Je l'achetais sur le marché en bas de chez moi, tout droit sorti de l'eau.... Je ne retrouve pas ici la saveur de cette pépite, mais j'aime en cuisiner...

Lire la suite

Tag(s) : #Poisson (plat)

Pour ces fêtes, j'ai beaucoup été en mode marée. Cette recette de thon en est de nouveau la preuve. Je suis totalement fan du thon, cru en tartare ou mi- cuit. En revanche, dès qu'il est trop cuit, je ne l'aime pas. Autant vous dire que je me mets la...

Lire la suite

Tag(s) : #Poisson (plat)