Coulis de Poivron Vert au Poivre Noir et à la Tomate

Il est classique de réaliser pour l'hiver ses pots de coulis et de sauce tomates.... J'en ai évidemment fais un stock! Mais cette année les poivrons ont également énormément poussé. Alors comme à la maison on aime beaucoup ça, j'ai décidé de préparer des conserves d'une sauce où il est à l'honneur. Avec des pâtes ou une viande blanche, je pense que cela sera un régal!

Les ingrédients (pour 4 pots)

500g de poivrons verts

4 tomates concassées

1/2 gros oignon rouge

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe rase de poivre noir de Kâmpôt concassé

7cl de vin blanc sec

La recette

Couper les poivrons, les épépiner et ôter les fibres blanches. Peler l'oignon et l'émincer finement; peler et piler l'ail avec le poivre. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire dorer le mélange ail/poivre avec l'oignon. Au bout de 5mn ajouter les poivrons et les saisir à feu vif en remuant souvent pendant 10mn. Mouiller avec le vin blanc. Laisser réduire 5mn puis ajouter la tomate concassée. Saler et laisser cuire durant 15mn à feu moyen. Mixer ou laisser tel quel. Placer en bocaux. 

Coulis de Poivron Vert au Poivre Noir et à la Tomate - Les Voyages de Gridelle

Comments

[Tartine]

J'ai une tonne de poivrons et tomates, ça serait parfait. est-ce qu'on peut garder congelé en pot? Merci.

[Marlyzen]

La couleur est splendide et en effet, tu seras si heureuse de pouvoir le déguster cet hiver !

[Les Food Amour]

Miam un beau coulis qui donne envie. BISOUS

[patricia cuisine]

original, j'aime bien bisous

[patricia cuisine]

original, j'aime bien bisous

[pequery]

merci ! une recette utile et gourmande pour agrémenter nos plats cet hiver! je retiens! merci!

[salima]

un délicieux coulis ! bises

[Muriel]

avec des pâtes, des boulettes de viande ou de poisson... bref, j'ai plein d'idées pour ce coulis bien appétissant!

[Emmanuelle]

Quelle chance, tu vas pouvoir te régaler cet hiver !! Bises

[Doria]

Superbe ce coulis et très parfumé ! Sur de bonnes pâtes fraîches, quel régal pour les papilles !
Bisous, Doria

[EmilieRD]

Il doit être plein de saveurs ce coulis!

[Brigitte / Les filles à table]

Tu as bien de la chance d'avoir tout ça et tu as bien raison d'en profiter en réalisant ces bons coulis !!

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Humm un super coulis qui fait trop envie.
Bonne journée
bisous

[sotis]

et bien moi je suis certaine que ce sera un régal, je met les pâte à cuire et je t'attend avec un pot!!!!! bisous bisous ma belle

[Marie L / Allergique Gourmand]

Avec des pâtes, parfait !

[gut]

Je n'en fait pas suffisamment ! à chaque fois je me dis que je vais être contente de les avoir en hiver mais je ne vais jamais jusque là ! on les a mangés avant ! Il faut dire qu'entre les confitures et la sauce tomate, je n'ai plus de place pour tout ranger ! J'espère que toi tu en as fait assez car elle m'a l'air à tomber ! bisous

[lesdelicesdethithoad]

idée à conserver !
bonne journée

[coco de Nice]

super sympa , à mettre de côté
merci Gridelle
bisous

[patissi-patatta]

Un joli coulis que tu vas pouvoir déguster au fil de tes recettes. Bises

[Marion]

Je n'ai pas pu faire de conserves cette année ! Ta recette a l'air délicieuse et originale.
Bonne journée, bises.

[Carine]

L'été en bocal, un régal pour cet hiver.

[Croque-tout]

C'est une très bonne idée Gridelle. Malheureusement mes pieds de poivrons se sont fait dévorés par les limaces... On espère que l'année prochaine sera mieux... Bises

[corinnette]

voilà une bonne idée mais ici la sécheresse a eu raison de mes pieds de poivrons