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Et voilà! Après la recette du pain à burger, voici la recette de MON burger à moi! J'en suis très contente car il était vraiment bon! Je pense que j'en tenterai d'autres prochainement! Pour mon premier, j'ai choisi du poisson, et c'est trop bon!!! Le thon frais c'est absolument divin! Je ne suis pas une spécialiste des garnitures de burgers car je n'en suis pas une adepte, mais franchement je me suis régalée!
Les ingrédients (pour 4 à 5 burgers)
4 à 5 pains à burger ()
4 à 5 tranches de fromage à fondre spécial burger
pour les steacks de ton frais
350g de thon frais
3 tiges d'oignon vert
1 cuillère à café de pâte d'ail
sel et poivre
pour les tomates grillées
2 tomates
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
quelques pincées de piment d'espelette
sel et ail semoule
pour le pesto de courgettes
1 petite courgette
1 cuillère à soupe de pigons de pin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pointe de pâte d'ail
basilic frais ciselé au gout
sel
La recette
Préparer les pains à burger selon la recette donnée ici: .
Préparer les steaks de thon: Couper les morceaux de thon grossièrement, les placer dans un mixer avec l'oignon ciselé, l'ail et le sel. Mixer. Façonner des petits steacks avec la pâte obtenue. Réserver.
Préparer les tomates grillées: Couper les tomates en tranches fines. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé puis sur une plaque allant au four. Arroser avec l'huile d'olive, saler et ajouter un peu d'ail semoule. Enfourner environ 15mn à 210°.
Préparer le pesto de courgettes: couper le courgettes grossièrement; les faire cuire 5mn à l'eau bouillante, les égoutter et les éponger avec du papier absorbant, puis les passer au mixer avec l'huile, l'ail, le basilic, les pignons. Mixer; saler et poivrer.
Faire cuire les steacks 10mn dans une poele chaude un peu graissée à l'huile d'olive.
Monter les burgers: Couper les pains en deux, tartiner avec un peu de pesto, poser un steack, recouvrir d'une tranche de fromage (ce n'est pas obligatoire) et de tomates. Fermer avec le couvercle du burger et passer éventuellement 2mn au four très chaud. Déguster.
Burger au Thon Frais - Les Voyages de Gridelle