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Hier soir, une envie de croustillant! ça arrive, n'est ce pas? En ouvrant le frigo, une pâte feuilletée qu'il fallait utiliser assez rapidement, et puis comme toujours puisque j'en grignote souvent, deux belles tranches de saumon fumé. Alors, en avant pour la petite recette que j'ai imaginée!
Les ingrédients (pour 4 personnes, nous on a mangé ça à deux mais sans rien d'autre et parce qu'on avait très faim!!)
1 rouleau de pâte feuilletée
2 petites courgettes
3 gros champignons de paris
1/2 oignon
2 belles tranches de saumon fumé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
10cl de crème épaisse liquide
1 cuillère à soupe de vin blanc sec
1 cuillère à café d'ail en poudre
sel, poivre
La recette
Dérouler la pâte feuilletée, la couper en quatre parts.
Sur une plaque à four, déposer deux parts, les piquer à la fourchette; enfourner 8mn dans un four à 220°
Pendant ce temps, couper l'oignon et en couper la moitié en petits dés; les faire revenir à la poele avec l'huile d'olive; laver les légumes et les couper en fines tranches. Les ajouter dans la poele.
Ajouter la crème; laisser réduire 2 à 3 mn, puis ajouter le vin blanc. Saler, poivrer, ajouter l'ail.
Sortir les parts de pâte du four.
Déposer la moitié de la préparation aux légumes sur chacune d'elle, en veillant à laisser un bord d'environ 1cm tout autour. Déposer ensuite une tranche de saumon.
Avec les deux parts de pâte crue, recouvrir. Bien fermer les bord en appuyant.
Enfourner environ 20mn en surveillant pour que cela ne colore pas trop.
A la sortie du four, découper chaque part en deux; servir à l'assiette avec une salade verte pour une entrée par exemple.