Tatin Feuilletée d'Aubergines au Miel

Je sais, on arrive à la toute toute fin de la saison des aubergines! Mais cette tatin là je e voulais pas attendre 'an prochain pour vous la présenter! Alors vous allez acheter les dernières chez votre primeur et zou! Vous préparez ce petit délice! 

Les ingrédients 

1 disque de pâte feuilletée (maison ou du commerce)

3 petites aubergines

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de gros sel

3 cuillères à soupe de miel de fleurs

quelques brins de romarin frais

1 cuillère à café de thym séché

pignons de pins (facultatif)

quelques lamelles de beurre salé

La recette

Couper les aubergines en rondelles pas trop fines (environ 0,5cm d'épaisseur). Les étaler sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Arroser d'huile d'olive et enfourner au grill pour 10mn afin de les précuire. Préchauffer le four à 190°. Recouvrir un moule à tarte ou à manque de papier cuisson et y étaler le miel. Déposer les pignons de pin (facultatif),les aubergines précuites, parsemer de thym et de romarin, saler, puis recouvrir avec la pâte. Foncer celle-ci à l'intérieur du moule. Faire une entaille au centre de la pâte à l'aide de la pointe d'un couteau. Enfourner pour 20mn. Sortir du four, démouler et déguster bien chaud. 

Tatin Feuilletée d'Aubergines au Miel - Les Voyages de Gridelle

Comments

[Patty]

Comme ce doit être bon! Merci pour le partage!

[Michelle]

une jolie tarte tatin avec les dernières aubergines, surement excellente. Bonne journée

[Patty]

Ta tarte a l'air délicieuse! Bonne soirée!

[Not parisienne]

Moi qui ai appris à aimer l'aubergine, je trouve que c'est une façon délicieuse de la cuisiner ! Bisous

[patissi-patatta]

J'adore les aubergines et ta recette me plait beaucoup. Bises

[corinnette]

c'est une bonne idée

[Brigitte / Les filles à table]

Tu as eu raison de ne pas attendre, j'aime beaucoup !

[la cuisine de Poupoule]

Miam miam le bon tatin une belle idée
Bonne journée
Bisous

[Marion]

L'été joue les prolongations cette année, autant en profiter jusqu'au bout avec ta belle tarte !
Bonne soirée, bises.

[thithoad]

une très belle tatin!
bonne journée