Poulet Mariné au Lait Ribot

Publié le 10 Février 2015 par les-voyages-de-gridelle in Viandes (plat)

Depuis que j'ai découvert le lait ribot (fabriqué par moi même selon la recette dont je vous mets le lien en fin de billet, ou bien acheté dans le commerce), j'avoue que je l’utilise régulièrement. En pâtisserie, et notamment pour le moelleux des brioches, il fait des miracles. Mais dans certains plats salés il est également intéressant. Alors lorsque Flo dont vous pouvez faire connaissance sur Un Flo de Bonnes Choses a proposé une recette de poulet mariné dans ce fameux lait, j'ai immédiatement été intéressée et j'ai donc adapté une version personnelle de sa recette. Et bien comme je le présageais, j'ai été agréablement surprise par le rendu: du moelleux pour la viande et une petite sauce au gout très prononcé mais très agréable et qui change. Cela vaut vraiment la peine d'essayer.

Les ingrédients (pour 4 à 6 personnes selon la grosseur du poulet)

1 poulet découpé en morceaux

30cl de lait ribot

1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou de miel

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de piment en poudre

4 gousse d'ail pelées et écrasées

sel et poivre

La recette

Déposer les morceaux de poulet dans un plat creux. Dans un bol, mélanger l'ensemble des autres ingrédients, puis verser la préparation sur le poulet. Placer au frais recouvert de film alimentaire et laisser mariner 12 heures. Enfourner 30mn à 220°. Servir bien chaud avec du riz et du chou de chine cuit à la poêle avec une pointe de gingembre.

Poulet Mariné au Lait Ribot - Les Voyages de Gridelle

Lait Ribot Maison, ou Lait Fermenté -

Tadam!!!!! Alors ça je suis tellement heureuse d'en parler!!!! Un pur bonheur que le lait ribot, hein? me diront celles qui ont eu la chance de pouvoir l'utiliser dans leurs préparations, notemment

http://www.les-voyages-de-gridelle.com/2014/09/lait-ribot-maison-ou-lait-fermente.html

Un "Flo" de bonnes choses

Cuisine, recettes et belles choses }

http://unflodebonneschoses.fr/

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Alison

16/02/2015 22:26

Mmmh ça a l'air boooon ! Moi qui adore le poulet, et le lait ribot, je suis comblée!

Répondre

PiRoMa

16/02/2015 12:57

Je suis fan moi aussi de ce lait et ta recette me plait!!

Lucie

13/02/2015 17:53

Ton poulet l'air trop bon et il est bien appétissant, décidément t il est magique ce lait robot :)), bisous et bonne soirée

Amoux

11/02/2015 19:19

Excellents pour terminer ce week end. >Bonne fin de journée!

Jenny

10/02/2015 22:47

je n'ai pas de sirop d’érable ou de mile puis-je m'en passer ? Cette recette me tente tellement ^^ D'ailleurs je le fait souvent mon lait fermenter mais comme j'ai une bouteille dans le frigo autant en profiter

gridelle

14/02/2015 14:50

hi!hi! c'est vrai que l'odeur du lait ribot cru n'est vraiment pas top! moi non plus je n'en suis pas fan! la recette aura donc fait du 50/50 chez toi!! merci en tout cas pour ta confiance!

13/02/2015 10:59

Oups oui j'avais mal lu, Bon j'ai tester, mon chéri à adorer moi pas plus que ça, l'odeur du lait ribot ma soulevée le cœur et je n'ai réussi à le manger qu'avec du ketchup. J'avais penser que se serais une tuerie mais tant pis c'est rater pour cette fois. Mais mon chéri en redemande ^^. Je posterais la recette prochainement sur mon blog.

les-voyages-de-gridelle

12/02/2015 07:31

et bien oui du miel il n'y a pas de problème! je pensais que tu n'en avais pas! c'est parfait le miel Jenny, je crois d'ailleurs que c'est mentionné dans la recette non?!!

11/02/2015 19:41

et un petit sirop au sucre ou du miel à la place ? je vais tenter avec le miel pour commencer je te dit demain ce que j'en ai pensée !!! A moi que tu aie eu le temps de me répondre avant que je mis mettes ^^ Bisous et merci pour ta réponse ^^

11/02/2015 11:21

coucou Jenny.. bien sûr tu peux réaliser la marinade sans ces ingrédients, mais le poulet n'aura pas le même gout.. en revanche tu aura le côté moelleux donné par le lait ribot

Pounchki

10/02/2015 22:33

je n'ai jamais pensé à l'utiliser en version salée mais ton poulet devait être délicieux ;) bisous et bonne soirée !

djouza

10/02/2015 22:30

J'avais déjà préparé une recette avec le lait ribot et la viande en devient toute tendre, c'est une belle recette, bises et bonne soirée

agnes

10/02/2015 22:21

je ne connais pas ce lait ...une recette bien tentante :) j aime bien le poulet :)

Muriel

10/02/2015 21:57

Humm! ce poulet doit être à la fois moelleux et épicé...voilà un plat comme je les aime!

Rosenoisettes

10/02/2015 21:54

Inspiré de la poule au pot ? Je goûterais bien, ça m'intrigue.

Miamana

10/02/2015 21:08

Il doit être vraiment tendrissime!

Chrystel

10/02/2015 21:03

En bonne bretonne, j'apprécie énormément le lait ribot, que je trouve super facilement en magasin. Je n'ai jamais pensé à faire mariner de la viande dans ce lait. Pourtant, il m'arrive régulièrement de rajouter du lait demi-écrémé plutôt que de la crème liquide dans mes plats mijotés. A découvrir bisous Gridelle

dr Chocolatine

10/02/2015 18:18

J'aime beaucoup Flo. J'espère que tu pourras la rencontrer un jour. Bravo pour nous avoir fait découvrir cette recette qui me donne bien envie. De gros bisous

Méli

10/02/2015 17:59

Originale ta recette! J'aime beaucoup.

jeanne

10/02/2015 16:52

Il faudrait que je pense à acheter ce fameux lait ribot, merci pour cette délicieuse recette ! Bises

gut

10/02/2015 15:59

Tu sais quoi ? depuis que je me suis décidée à le réaliser vu que je n'en trouvais pas, ils en vendent à Leclerc ! qu'ils le gardent je sais faire !! bon pas pour faire mariner du poulet mais pour mes brioches oui !! souvent !! bisous bisous

mamilie3

10/02/2015 15:28

super, cette recette, je vais la réaliser pour mon prochain poulet. le lait ribot me fait penser à ma maman, elle en mettait dans un bol (froid) et immergeait des pommes de terre cuite à l'eau et se régalait, en Bretagne on en trouve facilement, mais je dois dire que cela ne me mettait pas l'eau à la bouche ! ta recette me réconcilie avec ce produit.

sotis

10/02/2015 14:22

je ne connais pas encore le lait ribot mais tu me donne de plus en plus envie de tester!!! gros bisous ma belle

Bleu combava

10/02/2015 14:12

il faut vraiment que je me mette à le fabriquer ce lait ribot introuvable sur notre île! Surtout que dans ms années Bretagne, j'en mangeais souvent avec des morceaux de galettes de sarrasin!

patricia

jamais gouter ce lait, va falloir, belle recette bisous

Croque-tout

10/02/2015 13:40

Je n'ai jamais testé le lait ribot. Ton poulet a l'air délicieux...

Amalia

10/02/2015 11:56

Le rat c'est un dinguo du lait ribot il faut vraiment que j'essaie!!!!

caty49

10/02/2015 10:27

j'ai utilisé une fois pour un dessert bonne idée en salé je note bizzz

Stéph

10/02/2015 09:44

Je connais le lait Ribot que de nom je n'en ai jamais utilisé... en tout cas extra ton poulet ! Bonne journée bisous Gridelle

kaderick

10/02/2015 09:40

alors là je n'aurai jamais pensé à l'utiliser en salé ! merci pour l'info et ce poulet m'a l'air bien bon :-) des bisous Ingrid :*

michelle

10/02/2015 09:36

originale la marinade au lait ribot, j'aime bien l'utiliser dans la pâtisserie mais là c'est une belle découverte en plat salé. bonne journée

toutpourleventre

10/02/2015 08:33

Mon père était un fan de lait ribot :) ça doit donner bcp de tendreté à ton poulet, ça doit être très bon

Mon tiroir à recettes

10/02/2015 07:53

Je n'aurais pas pensé à l'utiliser de cette façon :) Il doit rendre la viande moelleuse en plus !

Martine

10/02/2015 07:26

je n'ai jamais ni goûté ni utilisé le lait ribot...C'est peut être le moment de tester avec cette recette;)

Mely

10/02/2015 07:09

C'est vrai que le lait robot c'est super en cuisine, mais je ne l'ai jamais testé en salé encore. Ton poulet mariné me met l'eau à la bouche, ça a l'air fameux ! Bon mardi, bisous.