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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

viandes (plat)

Ribs d'Agneau Parfumé et Grillés

Publié le 27 Juin 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Ribs d'Agneau Parfumé et Grillés

On connaît davantage les ribs de porc, ou plat de côte. J'ai trouvé dernièrement des ribs d'agneau, et comme je suis véritablement très attachée à cette viande, j'ai voulu goûter ce morceau que vous pourrez aisément préparer au barbecue. Je n'ai pas été...

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Pilons de Poulet Grillés Curcuma, Sésame et Citron Vert

Publié le 25 Juin 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Pilons de Poulet Grillés Curcuma, Sésame et Citron Vert

J'aime 'lorsque la viande grillée a été préalablement marinée longtemps. Cela donne un goût incomparable. Cette proposition réveille les papilles avec des saveurs vraiment subtiles. La viande reste moelleuse et la peau croustillante. Bref c'est un régal...

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Conchiglioni Farcies à la Viande, Sauce Tomate aux Epinards

Publié le 11 Juin 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz, Plats Complets, Viandes (plat)

Conchiglioni Farcies à la Viande, Sauce Tomate aux Epinards

Il y a avait longtemps que je voulais tester une recette de ces pâtes à farcir. Comme beaucoup j'ai l'habitude des lasagnes ou des cannellonis, et je n'avais jamais goûté à ces petits escargots qui pourtant me tentent bien chaque fois que je vois le paquet....

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Tajine de Jarret de Veau

Publié le 28 Mai 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat), Plats Complets

Tajine de Jarret de Veau

Je suis friande de tajine... J'aime en préparer pour mes amis, et je ne manque pas de tester régulièrement de nouveaux ingrédients ou de nouvelles viandes. Après avoir acheté de beaux jarrets de veau chez mon boucher, l'envie de les préparer avec de divines...

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Poulet Coriandre et Citron Vert

Publié le 14 Mai 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Poulet Coriandre et Citron Vert

Le beau temps joue avec nos nerfs en ce moment, mais ça ne m'empêche pas d'avoir des envie de plat du soleil. Il manque dehors, tant pis, je le fais entrer dans ma cuisine! Ce plat de poulet très parfumé, je l'ai réalisé lors d'un repas avec une amie...

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Curry Mogol de Mouton, Rogan Josh - Curry du Cachemire

Publié le 27 Avril 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Curry Mogol de Mouton, Rogan Josh - Curry du Cachemire

Quand mon amie Patricia de Karibo Sakafo a proposé le thème de la Route de la Soie pour le Foodista Challenge (défi crée par Stéphanie et son blog Cuisine moi un Mouton )du mois d'Avril, vous imaginez bien que j'ai été immédiatement emballée et inspirée!...

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Veau au Chorizo et au Romarin

Publié le 19 Avril 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Veau au Chorizo et au Romarin

Youhou le soleil est de retour!! Après des semaines, que dis je des mois de mauvais temps, on bascule au printemps, et même à l'été si j'en crois la magnifique journée d'hier! Je revis! Du coup, j'ai envie de plats qui vont avec! Il était temps! Je vous...

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Bouillon Vert aux Boulettes de Poulet, Pesto de Persil

Publié le 16 Avril 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat), Plats Complets

Bouillon Vert aux Boulettes de Poulet, Pesto de Persil

Avec le temps qui joue au yoyo en nous proposant alternativement de jolies journées ensoleillées puis des journées pluvieuses, venteuses et même bien fraiches pour la saison, on ne sait plus quoi cuisiner. Les beaux légumes de printemps fleurissent sur...

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Pommes de Terre et Saucisse Gratinées à l'Indienne

Publié le 11 Avril 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets, Viandes (plat)

Pommes de Terre et Saucisse Gratinées à l'Indienne

Aujourd'hui c'est une recette qui fleure bon les épices comme j'aime. C'est un régal. J'ai hésité à vous la proposer car au mois d'avril en général ce n'est pas de ce genre de choses gratinées dont on a envie.... Et pourtant... Le temps reste plutôt maussade...

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Joues de Boeuf Confites à l'Orange

Publié le 4 Avril 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat), Plats Complets

Joues de Boeuf Confites à l'Orange

Cette recette, j'ai eu envie de la réaliser afin de participer au nouveau défi de la Bataille Food crée par Jenna de Bistro de Jenna et lancé par Stéphanie du Blog Par Amour des Bonnes Choses . En effet, elle colle à son thème: Une cocotte sur la table....

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