viandes (plat)

Ce filet mignon, je l'ai réalisé déjà deux fois. Tout le monde s'en est régalé, mais je n'avais jamais pu le prendre en photo, soit parce que mon timing était mauvais et que je ne voulais pas gâcher le service, soit parce que les lumières ne me satisfaisaient...

La dinde n'est pas une viande que j'affectionne particulièrement car je la trouve difficile à cuire: elle est souvent sans goût et trop sèche. Mais j'ai eu l'envie de préparer de petites ballotines farcies et l'une des pièces de viande parfaite pour cela...

J'ai parfois des envies de partir à la rencontre des plats régionaux, moi la dingo des épices et des saveurs lointaines.... Mais j'aime aussi les bons plats familiaux qui mijotent car ils sont pour moi indissociables des dimanches en famille que j'aime...

Celles et ceux qui me suivent depuis longtemps savent que les tajines et moi, c'est une grande histoire! Etant une vraie passionnée des épices, ça n'est pas franchement étonnant! Pour cette version toute personnelle, l'automne m'a inspiré, ainsi que le...

Aujourd'hui je sais que je ne vais pas plaire à tout le monde. Les tricandilles sont des petites tripes de porc qu'on adore déguster poêlées dans le Pays Basques. J'adore les abats. Leur forte odeur et leur aspect souvent peu ragoutant ne me rebutent...

Dans le jardin de mes beaux parents, les poivrons poussent en pagaille cette année et j'avoue qu'on ne sait plus trop comment les cuisiner J'ai même fais de nouvelles conserves alors que je pensais en avoir terminé avec ce travail fastidieux! Tout de...

C'est la rentrée, les vacances sont déjà loin pour nombre d'entre nous, mais l'été lui n'est pas fini! Je refuse donc de dire adieu aux barbecues dont je me régale!! J'ai voulu pour ces petites brochettes une viande très tendre et des saveurs surprenantes....

Quand on a la chance d'avoir de bons légumes du jardin, on se régale à les cuisiner de différentes manières. J'ai choisi de préparer ma viande hachée à la manière d'un Parmentier.... Mais de légumes! Du coup, je trouvais que le terme de hachis provençal...

Coucou tout le monde! Je rentre d'une semaine magique à la découverte des lacs d'Italie du Nord.... J'ai des souvenirs merveilleux plein la tête et j'avoue ne pas avoir top pensé à ma cuisine et à mon blog! Mais bon, quand même, il va falloir que je m'y...

On connaît davantage les ribs de porc, ou plat de côte. J'ai trouvé dernièrement des ribs d'agneau, et comme je suis véritablement très attachée à cette viande, j'ai voulu goûter ce morceau que vous pourrez aisément préparer au barbecue. Je n'ai pas été...