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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

viandes (plat)

Poulet Basquaise

Publié le 25 Juin 2019 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Poulet Basquaise

Le poulet basquaise est un plat classique que j'aime beaucoup. C'est aussi un plat un peu sentimental pour moi car un des premiers que j'ai "cuisiné". Il y avait longtemps que je n'en avais pas préparé, mais j'ai eu envie d'en cuisiner un pour mon meilleur...

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Andouillettes Grillées au Persil, Sauce Moutarde au Curcuma

Publié le 13 Juin 2019 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat), Sauces - Condiments

Andouillettes Grillées au Persil, Sauce Moutarde au Curcuma

J'ai toujours adoré l'andouillette. Je sais que beaucoup n'apprécie pas son goût puissant et je le comprends! Mais alors de mon côté c'est tout le contraire! D'ailleurs, c'est très souvent ce que je prends lorsque je dîne dans une brasserie. J'en ai acheté...

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Epaule d'agneau aux Agrumes

Publié le 28 Mai 2019 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Epaule d'agneau aux Agrumes

Mon goût pour la viande d'agneau n'est pas nouveau. Il y a des morceaux que je préfère et l'épaule, très gouteuse, en fait partie. Ce que j'aime aussi avec ce morceau, c'est que de multiples manières très différentes de le cuisiner permettent de s'en...

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Laab de Poulet

Publié le 12 Mai 2019 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat), Plats Complets

Laab de Poulet

J'aime les cuisines venues d'ailleurs et très parfumées, cela n'est une découverte pour aucun de celles set ceux qui me suivent! J'ai découvert ce plat il y a longtemps sur la toile, mais je ne l'avais jamais préparé. Il 'agit d'un plat traditionnel thaïlandais...

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Osso Buco à la Milanaise

Publié le 16 Avril 2019 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Osso Buco à la Milanaise

Envie d'un plat convivial mais pas trop lourd. envie d'un plat qui sent un peu le soleil car les plats d'hiver commencent à ma lasser... mon choix pour un dimanche en famille s'est porté sur un osso buco, qui me rappelle mes vacances d'été de l'an dernier...

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Cuisses de Grenouilles marinées à l'Asiatique

Publié le 8 Avril 2019 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Cuisses de Grenouilles marinées à l'Asiatique

Encore une fois, je sais que je ne vais pas plaire à tout le monde! Les cuisses de grenouilles, les étrangers nous trouvent souvent complètement fous de les manger, mais finalement sommes nous nombreux ici en France à les aimer? Moi je fais partout de...

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Cari Porc Petits Pois

Publié le 18 Mars 2019 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat), la cuisine réunionnaise

Cari Porc Petits Pois

Allez! On fait un petit tour sur mon île aujourd'hui! Chose incroyable, je me suis aperçue que je n'avais jamais publié la recette de ce classique réunionnais alors que ce cari est l'un de ceux qui j'affectionne le plus! Voilà! Je corrige l'oubli, l'erreur,...

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Rôti de Porc au Lait et Chou

Publié le 6 Mars 2019 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat), Plats Complets

Rôti de Porc au Lait et Chou

A la maison, les dimanches d'hiver, on aime les bons petits plats conviviaux autant qu'on aime les grillades l'été. Autant je me régale à préparer maintenant le pot au feu ou la daube, les petits plats venus d'ailleurs qui sont parfaits pour régaler une...

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Agneau aux Epices

Publié le 23 Février 2019 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Agneau aux Epices

Ca n'est plus un secret pour celles et ceux qui me suivent depuis longtemps, je raffole de la viande d'agneau. Je n'en mange pas très souvent, mais j'apprécie de la cuisiner et de trouver des manières de m'en régaler différentes. Il me restait de beaux...

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Nouilles Ramen au Poulet et aux Légumes

Publié le 4 Février 2019 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat), Légumes - Pâtes - Riz

Nouilles Ramen au Poulet et aux Légumes

Le Nouvel An chinois m'inspire moi pour préparer de bons petits plats aux accents asiatiques. Cette recette n'est ni chinoise, ni vietnamienne, ni cambodgienne ni rien de particulier. J'ai juste utilisé les ingrédients sortis de mon placard qui pouvaient...

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