viandes (plat)

Je consomme peu de dinde car je trouve cette viande difficile à cuisiner et souvent sèche, mais certains morceaux, comme le sot-l'y-laisse sont très savoureux et ne demandent que peu d'efforts pour être sublimés. Je vous propose donc aujourd'hui cette...

Je ne cuisine que rarement la rouelle car je n'y pense pas, et pourtant c'est à la fois un morceau de viande économique et délicieux. J'ai acheté celle-ci alors qu'elle n'était pas prévue dans mon panier, et j'ai eu envie de la cuisiner à la cocotte....

Les fêtes de Pâques approchent et l'agneau est traditionnellement servi sur les tables. En tout cas c'est le cas dans ma famille, en alternance avec le chevreau. Aujourd'hui je vous propose donc une recette de côtelettes d'agneau que j'ai réalisée il...

Ce plat très parfumé a été très apprécié pour un déjeuner dominical. Je me suis inspirée d'une recette publiée dans le magasine SAVEUR n° 270. C'st une autre manière de se régaler avec l'échine de porc qui est à mon sens un très bon morceau mais que j'ai...

Ce plat de poulet, je l'ai préparé en visitant mes placards au fur et à mesure de la réalisation et des effluves qui m'inspiraient. Je trouve les associations improbables, mais tout matche je vous l'assure! C'est plutôt original, mais je pense que c'est...

A la maison nous préparons souvent des nuggets, au poulet ou au poisson. J'en ai posté une ou deux recettes, mais je m'aperçois que finalement une des recettes les plus présente dans ma cuisine est aussi très peu représentée sur le blog. Et pourtant je...

Ca n'est pas un scoop pour celles et ceux qui me suivent depuis longtemps, j'aime les cuisines du monde, et particulièrement les cuisines épicées et marquées en saveurs. La cuisine orientale est de mes préférées. Et les tajines ont une place particulière...

L'hiver, on aime les plats mijotés. En tout cas chez moi. Du coup je refais évidemment le classiques, mais j'aime découvrir des choses nouvelles. J'avais été attirée par la préparation du bœuf à base de bière et d'épices que l'on sert dans l'est de la...

Après les repas très riches et très lourds que nous venons d'enchainer, il est temps de penser à consommer des plats plus sains qui reposeront notre foie. Cette recette, même si elle est préparée avec une viande plutôt riche, ne comporte pas de graisse...

Si vous me suivez depuis longtemps, vous savez que j'adore les abats. Je comprends qu'ils ne soient pas appréciés par un grand nombre de personnes, car entre leur aspect et leur goût parfois fort, ils sont particuliers. Les rognons, eux, s'ils sont bien...