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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

sauces - condiments

Citrons Confits au Sel et au Thym

Publié le 29 Août 2013 par les-voyages-de-gridelle dans Sauces - Condiments

Citrons Confits au Sel et au Thym

Des recettes de citrons confits, on en trouve des tas sur la toile. Ce n'est pas un problème. Je vous donne malgré tout la mienne, parce que lorsque j'ai utilisé mes citrons pour cuisiner un tajine dont je vous parlerais très bientôt, je les ai trouvés...

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Rougail Tomates

Publié le 23 Février 2013 par les-voyages-de-gridelle dans Sauces - Condiments

Rougail Tomates

Comment est il possible que je ne vous ai pas encore parlé du rougail tomates!!!!???? c'est un des classiques de la cuisine réunionnaise! c'est une "sauce" qui accompagne généralement les plats. Il y a toujours un rougail en accompagnement à La Réunion....

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Sauce Tomate Anti Gaspillage

Publié le 6 Septembre 2012 par les-voyages-de-gridelle dans Sauces - Condiments

Sauce Tomate Anti Gaspillage

Après avoir réalisé mes Tomates Farcies Tour du Monde , il me restait bien évidemment toutes la pulpe qui en avait été ôtée. Que faire avec? La jeter???? Au prix des tomates et surtout avec mon horreur de gaspiller la nourriture, il n'en était pas question!...

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Chutney de pasteques

Publié le 9 Juin 2012 par les-voyages-de-gridelle dans Sauces - Condiments

Chutney de pasteques

Cette petite recette, il y a maintenant un moment que je l'ai réalisée. Pourquoi je ne l'avais pas encore présentée? Je n'ai pas la réponse, cela fait partie des incohérences qu'on ne cherche pas à décrypter, mais ce qui est certain, c'est que c'est avec...

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Crème de Gingembre

Publié le 19 Avril 2012 par les-voyages-de-gridelle dans Sauces - Condiments

Crème de Gingembre

Avec le steack, la viande rouge, il est de bon ton de faire une bonne petite sauce crémée. Alors c'est bien souvent une sauce au poivre ou au roquefort. L'autre jour m'est venue l'idée de faire une petite sauce au gingembre, et croyez moi, avec le steack,...

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