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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

legumes - pates - riz

Roses de Pommes de Terre aux Herbes

Publié le 4 Décembre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Roses de Pommes de Terre aux Herbes

Nous sommes dans une période ou nous réfléchissons à nos plats de fêtes. Aujourd'hui je vous propose un accompagnement est beau, simple et bon, les pommes de terres en forme de rose... Rien de bien compliqué, tout est dans le montage. Mais c'est joli...

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Crème Dubarry au Foie Gras

Publié le 27 Novembre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz, Soupe

Crème Dubarry au Foie Gras

Bon... ben il va bien falloir commencer à penser aux fêtes et aux délices que nous servirons aux gens que nous aimons! J'ai quelque chose pour vous... Avec du chou fleur.... Si si! un truc festif et classe avec ce légume pas vraiment glamour! Mais là,...

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Beignets de Chou Fleur Epicés

Publié le 12 Novembre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Beignets de Chou Fleur Epicés

J'ai toujours aimé le chou fleur, même petite. Les gratin de ma maman et de ma grand mère sont dans mes souvenirs comme des délices inégalables. Ainsi j'en mange souvent et j'aime trouver de nouvelles manières de m'en régaler. Les beignets m'ont semblé...

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Soupe de Mâche

Publié le 23 Octobre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Soupe de Mâche

C'est la pleine saison de la mâche. J'aime cette salade depuis toute petite et j'adore la façon dont la prépare ma maman: avec des œufs râpés, des câpres et de l'huile d'olive. J'en mangerais des saladiers entiers. Pourtant, j'ai eu envie de préparer...

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Poivrons Farcis à la Mode Orientale

Publié le 3 Octobre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz, Viandes (plat), Plats Complets

Poivrons Farcis à la Mode Orientale

Dans le jardin de mes beaux parents, les poivrons poussent en pagaille cette année et j'avoue qu'on ne sait plus trop comment les cuisiner J'ai même fais de nouvelles conserves alors que je pensais en avoir terminé avec ce travail fastidieux! Tout de...

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Sauce Tomates aux Légumes Rôtis

Publié le 21 Septembre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Sauce Tomates aux Légumes Rôtis

Les sauce tomates en bocaux, réalisées avec les tomates du jardin, depuis que je vis de nouveau en métropole, c'est devenu une obsession pour passer les longs mois d'hiver. L'an passé j'avais déjà préparé de nombreux bocaux avec deux recettes qui ont...

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Caponata

Publié le 17 Septembre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Caponata

Mes vacances en Italie inspirent ma cuisine! A mon retour, mes beaux parents nous ont donné comme à leur habitude un beau panier de légumes du jardin et j'ai immédiatement eu envie de préparer une caponata, spécialité sicilienne à base d'aubergines. Je...

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Hachis à la Provençale

Publié le 30 Août 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat), Plats Complets, Légumes - Pâtes - Riz

Hachis à la Provençale

Quand on a la chance d'avoir de bons légumes du jardin, on se régale à les cuisiner de différentes manières. J'ai choisi de préparer ma viande hachée à la manière d'un Parmentier.... Mais de légumes! Du coup, je trouvais que le terme de hachis provençal...

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Sauce Tomate aux Poivrons et aux Herbes

Publié le 23 Août 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Sauce Tomate aux Poivrons et aux Herbes

L'été, c'est aussi le moment de réaliser ses sauces et coulis , ses conserves pour l'hiver.... C'st une chose que je faisais peu à La Réunion, je n'en éprouvais pas le besoin. Mais depuis que je suis en métropole et que j'ai la chance d'avoir de beaux...

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Pâtes Fraiches Saumon et Salicornes, Huile au Basilic

Publié le 21 Août 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Poisson (plat), Légumes - Pâtes - Riz

Pâtes Fraiches Saumon et Salicornes, Huile au Basilic

Je n'avais jamais gouté aux salicornes avant ce jour..... Après en avoir vu une barquette de magnifiquement fraiches en faisant mes courses, l'envie irrésistible d'en cuisiner et surtout d'enfin connaître leur goût s'est emparé de moi! Les marier à un...

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